Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты

Нужна ли диета?

Содержание:

Доктора рекомендуют пациентам, страдающим повышением АД, придерживаться диетического питания. У больных, которых диагностирована 1 и 2 степень, только диетой можно добиться понижения артериального давления до нормальных показателей. Правильно подобранный рацион дает возможность уменьшить количество употребляемых медикаментов, которые нормализуют АД. Это повышает результативность медикаментозной терапии и снижает вероятные осложнения. Известно, что многие продукты могут увеличивать давление, отказ же от них способствует стойкому его снижению.

Медики рекомендуют ограничить употребление продуктов, в состав которых входит натрий, а также исключить прием алкогольных напитков.

Принципы диеты

Чтобы добиться выздоровления, пациентам, которые страдает артериальной гипертензией, потребуется соблюдать следующие правила питания:

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты
Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в рационе человека с таким заболеванием.

  • Добавить в меню достаточное количество белков, растительных жиров и углеводов.
  • Употреблять в сутки не менее 2500 калорий, если у человека нормальная масса тела. При ожирении рекомендуют снизить дневной калораж до 1500 килокалорий.
  • Ограничить употребление соли. В день допустимо применить не более 5 грамм продукта. Блюда рекомендуют солить в уже готовом виде.
  • Следить за питьевым режимом и употреблять в день не менее полутора литров жидкости, если для этого нет противопоказаний.
  • Отказаться от приема спиртосодержащих напитков.
  • Употреблять в пищу маленькими порциями как минимум 5 раз в день.
  • Добавить в меню достаточное количество фруктов и овощей.

Что разрешено включить в рацион?

Диетическое питание при артериальной гипертензии разрешает употреблять такую пищу, как:

  • ржаной, отрубной и цельнозерновой хлеб;
  • первые блюда, приготовленные на некрепких бульонах;
  • постные виды рыбы и мяса, морепродукты;
  • овощи с фруктами;
  • растительное и сливочное масло;
  • нежирная кисломолочная продукция;
  • яйца (не более 3 неделю);
  • каши, макароны;
  • сливочное масло;
  • некрепкий чай, отвар шиповника;
  • свежевыжатые соки;
  • морс, компот;
  • желе, зефир.

От чего следует отказаться?

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты
Красная икра относится к продуктам, которые не стоит употреблять при высоких показателях АД.

При артериальной гипертензии человеку потребуется исключить из рациона такие продукты, как:

  • свежий пшеничный хлеб, выпечка;
  • крепкие бульоны;
  • бобовые культуры;
  • жирная рыба и мясо;
  • красная икра;
  • грибы;
  • кисломолочная продукция повышенной жирности;
  • щавель, шпинат, хрен;
  • шоколад, мороженое, варенье;
  • сладости, в составе которых находится жирный крем;
  • кофе, крепкий чай, какао;
  • соль;
  • маринады и соленья.

Примерное меню

Невзирая на то, что диету при гипертензии устанавливает специалист, каждому человеку следует знать, какого приблизительного рациона нужно придерживаться. Для снижения показателей артериального давления доктора рекомендуют составить такое примерное меню на 3 дня:

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты
Творожная запеканка будет хорошим вариантом полдника.

  • Первый день:
    • Завтрак:
      • гречка, приготовленная на воде;
      • ржаной хлеб со сливочным маслом и нежирным сыром;
      • некрепкий чай.
    • Обед:
      • суп-пюре из цветной капусты;
      • отварное филе индейки;
      • тушеные овощи;
      • отвар шиповника.
    • Полдник:
      • творожная запеканка;
      • смузи с клубникой.
    • Ужин:
      • филе судака, запеченное в духовом шкафу с овощами;
      • стакан кефира.
  • Второй день:
    • Завтрак:
      • рисовая молочная каша;
      • зеленый чай.
    • Второй завтрак:
      • сырники, которые подают с нежирной сметаной;
      • морс.
    • Обед:
      • постный борщ;
      • митболы из телятины, приготовленные в пароварке;
      • спагетти;
      • ягодный компот.
    • Полдник:
      • запеченные яблоки;
      • чай.
    • Ужин:
      • салат из листьев Айсберга, яйца, помидора, отварной курицы, заправленный растительным маслом;
      • отвар шиповника.
  • Третий день:
    • Завтрак:
      • лодочки из кабачков;
      • компот.
    • Второй завтрак:
      • галетное печенье;
      • нежирный йогурт.
    • Обед:
      • свекольник;
      • морковные котлеты, приготовленные в духовом шкафу;
      • отварное куриное филе;
      • кисель.
    • Полдник:
      • разрешенный фрукт;
      • чай.
    • Ужин:
      • омлет, приготовленный на пару;
      • овощная нарезка;
      • травяной чай.

Полезные рецепты

Артериальная гипертензия при избыточном весе

Учеными доказано, что избыточная масса тела негативно влияет на общее самочувствие человека, особенно на кровяное давление. Связано это со свойством жировых отложений вырабатывать биологически активные вещества, которые провоцируют тромбообразование и атеросклероз. Негативным фактором также является отсутствие физической активности и неправильное питание. В результате организму сложно справляться с перевариванием пищи и давление в сосудах увеличивается.

Укажите своё давлениеДвигайте ползунки120 на80

Как влияет на давление?

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты
Лишний вес у гипертоников может спровоцировать развитие опасных для жизни болезней.

Исследования показали, что гипертония чаще возникает у людей с лишним весом. Проведенные эксперименты доказали, что снижение массы тела на 5―10 кг значительно улучшает самочувствие и уменьшает количество принимаемых медикаментов. Диетическое питание для гипертоников направлено на нормализацию веса и на восстановление нормального обмена веществ. Важным аспектом питания является контроль за водно-электролитным обменом и количеством потребляемой соли. При составлении диеты особое внимание уделяется продуктам для поддержания сердечно-сосудистой системы и укрепления сердечной мышцы.

Лечебный стол № 10 при гипертензии

Рацион диетического стола 10 направлено на минимизацию потребления жиров и углеводов. Кроме этого, контролировать нужно количество солей натрия и жидкости. Исключаются все компоненты питания, способные негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, печень или почки. Взамен этого следует увеличить количество солей калия и магния в рационе. Предпочтение следует отдавать овощам, фруктам и молочной продукции. Диетологи рекомендуют исключить соль из процесса приготовления блюд. В сутки необходимо минимум 4―5 раз кушать. При этом порции должны быть небольшими. Температура еды должна быть нормальная: не холодная и не горячая.

Ингредиенты для составления рациона

Из предложенных компонентов можно готовить разнообразные блюда. Списки разрешенных и запрещенных компонентов блюд указаны в таблице:

ИнгредиентРазрешенные в составе блюдЗапрещенные в составе блюд
Хлеб Изготовленный из муки 1-го или 2-го сорта, а также вчерашний хлеб и выпечка из несдобного теста. Изделия из слоеного и сдобного теста, свежие выпечка и хлеб, оладьи и блины
Супы Вегетарианские рецепты. Основа ― овощной отвар или молоко. Бульоны из мяса, рыбы или грибов.
Мясо Сорта с низким процентом жирности: кролик, курица (без кожи) и индюк. Жирные виды: свинина, утка, гусь. Магазинные колбасы, сосиски и потроха.
Рыба Особи с процентом жира менее 8. Жирные сорта. Ряба после соления или копчения. Рыбная икра.
Молочные продукты Любые молочные и кисломолочные продукты. Твердый сыр нежирного сорта. Твердый сыр высокой жирности или с большим количеством соли.
Крупы и каши Любые крупы и каши на их основе. Бобы в разном приготовлении и бобовые крупы.
Овощи и фрукты Только спелые плоды. Маринованные, соленые или консервированные. Под запретом шпинат, чеснок, лук и редис.
Напитки Минеральная вода без газа, компот, морс, сок домашнего приготовления. Чай и кофе с молоком. Напитки на основе трав и растений. Алкогольные напитки, вода с газом и сок из магазина.
Читайте также:  ☎ Расческа Тяньши: купить массажер Расческа Тяньши по цене 7500 руб

Пример суточного меню № 1

Из разрешенных компонентов можно составить меню на день, пример которого представлен в таблице:

Прием пищиПримеры блюд
После сна Следует съесть яйцо с кашей на основе овсяной крупы и молока. Запить лучше некрепким кофе с молоком или морсом.
Второй завтрак При артериальной гипертензии лучше приготовить печеное яблоко с медом или сахаром.
Обед Выбирают легкий суп с перловкой и овощами. На второе диетологи рекомендуют выбрать мясо нежирного сорта и пюре из молодой моркови. Запить все это можно компотом или морсом из фруктов домашнего приготовления.
Полдник Лучше ограничиться настоем из ягод шиповника или другого лекарственного растения.
Ужин Составят легкий пудинг из нежирного творога с картофельным пюре с минимальным количеством масла и паровой рыбой. Из напитка при диете подойдет чай без сахара.
Перед сном Полезно выпить стакан кефира или другого кисломолочного напитка с минимальным процентом жирности.

Профилактика артериальной гипертензии (гипертонии)

Для профилактики артериальной гипертензии (гипертонии), а также для снижения уже повышенного артериального давления необходимо:

Артериальная гипертензия — уменьшите употребление соли (натрия)

Проблема в том, что люди с артериальной гипертензией (гипертонией) часто пересаливают, их будто тянет на соленое, а на самом деле, количество соли необходимо уменьшить, хотя бы вдвое.

Научитесь пользоваться специями, которые сделают еду вкусной и без соли. Еще избегайте продукты, содержащие много соли — это консервы, твердые сыры, полуфабрикаты, соленое печенье, чипсы, кетчуп, соевый соус, другие соусы, маринады, копчености, соленые орешки, вяленая рыба, лечебные минеральные воды с большим содержанием натрия, консервированные оливки.

Для здоровых людей дневная норма 1 чайная ложка соли (2,3 г натрия), на противовес для людей с повышенным артериальным давлением, для которых норма потребления соли это полчайной ложки (1,5 г натрия) в день. Чем меньше соли, тем большее снижение артериального давления.

Общее описание болезни

Это повышенное давление гидростатического характера в полых органах,
сосудах либо в полостях организма.

Виды и причины возникновения гипертензии

Причины возникновения гипертензии напрямую зависят от ее видов.
Выделяют артериальную, венозную, вазоренальную, внутречерепную,
гиперкинетическую, гемодинамическую, гормональную, симптоматическую
глаукому глаза и т.д. Это перечислены основные разновидности гипертензии,
так как всего насчитывают более 30 видов данного заболевания.

  1. 1 Причиной артериальной гипертензии служит чрезмерное напряжение
    психической деятельности, возникшее из-за воздействия ряда факторов
    психоэмоционального характера. Такое воздействие нарушает подкорковую
    и корковую регуляцию гормональных механизмов и регуляцию вазомоторной
    системы контроля артериального давления.
  2. 2 Нарушение циркуляции крови в почках вызывает вазоренальную гипертензию.
    В данном случае повышение давления происходит из-за сужения артерий
    почек.
  3. 3 Что касается венозной гипертензии, то причиной ее возникновения
    является повышенный уровень гидростатического давления внутри вен.
  4. 4 Появление внутричерепной гипертензии обусловлено присутствием в
    черепной полости образования патологического характера, отеком мозга,
    плохим оттоком цереброваскулярной жидкости или гиперсекрецией.
  5. 5 Гиперкинетическая гипертензия возникает из-за повышения количества
    ударного объема крови (при этом сопротивление периферических сосудов
    не возникает).
  6. 6 Гемодинамическая гипертензия развивается из-за увеличения сопротивления
    периферических сосудов и повышения ударного объема сердца, при чем
    без повышения тонуса сосуда.
  7. 7 Эндокринная (гормональная) гипертензия появляется на фоне расстройств
    эндокринной системы, климактерического периода у женщин.
  8. 8 Преходящее повышение давления внутри глаза (симптоматическая глазная
    глаукома) развивается на фоне какого-либо общего заболевания.

Примечание

К общим заболеваниям относят болезни, не являющимися следствием
профессиональной деятельности или трудовыми увечьями. Данная группа
болезней выделяется тем, что оказывает негативное действие на весь
человеческий организм, а не на отдельно взятые системы или органы.
Течение общих болезней способствует развитию аномальных процессов,
которые разрушают организм.

Причины развития общих заболеваний: стресс, плохое и неправильное
питание или лечение, наличие вредных привычек, низкий иммунитет.

К общим болезням относят икоту, анемию, усталость, грипп, авитаминоз,
проблемы с памятью, обморожение, похмелье.

Профилактические меры при гипертензии

Профилактика гипертензии заключается в соблюдении здорового образа
жизни, а также в проведении профилактических осмотров для выявления
патологических процессов, которые могут привести к гипертензии и
осложнениям.

Средства народной медицины при гипертензии

Лечение гипертензии с помощью методов народной медицины большинство
врачей считает малоэффективным и непродолжительным по своим результатам.
Лечение всех видов гипертензии должно проводится под строгим контролем
медицинских работников. Ведь заболевание лучше лечить на ранних
стадиях, нежели на запущенных.

Для регуляции артериального давления, при невысоких показателях,
разрешается ведение здорового образа жизни и придерживания правильного
питания.

Для поддержания и усиления лечения при легочной гипертензии рекомендуется
пить отвары из плодов рябины
(столовую ложку ягод необходимо залить стаканом горячей воды, настоять
20 минут, принимать по ½ стакана 2 раза в сутки). Кроме того, нужно
выпивать по 125 граммов свежевыжатого сока тыквы
ежедневно.

Опасные и вредные продукты при гипертензии

  • рыба и мясо жирных сортов, колбасные изделия магазинного производства,
    консервы, копчености, сало, сыр;
  • маргарин,
    кондитерский крем, сливочное масло в избытке (на хлеб можно намазывать
    масло тонким, просвещающимся слоем);
  • сладости (торты, печенья, конфеты, сахар, пирожные);
  • алкогольные напитки, крепкий чай (это касается как зеленого, так
    и черного чая), кофе;
  • слишком соленые, острые, жирные блюда;
  • магазинные майонезы, соусы и маринады;
  • продукты, на которые есть аллергическая
    реакция.

Если Вы курильщик – необходимо в срочном порядке избавляться от
данной пагубной привычки.

Категорически запрещено голодание, соблюдения постов и строгих
диет. Резкое ограничение в пище мгновенно приведет к повышению давления.

Рейтинг: 0.0/5, оценок:

Факторы риска развития артериальной гипертензии

К факторам повышенного риска развития АГ относят следующие.

Наследственная отягощенность

Семейный анамнез наличия АГ является важным фактором предрасположенности, но генетическая модель не установлена. Выявляется тесная связь среди близких родственников во всех возрастных группах.

Возраст

Вероятность развития повышенного АД с возрастом увеличивается. Мужчины имеют тенденцию к более раннему развитию заболевания, но в возрасте после 45-50 лет женщины (наступления менопаузы) в равной степени становятся предрасположенными к нему.

Масса тела

Люди с избыточной массой тела являются также склонными к развитию артериальной гипертензии. Это положение правильно для всех возрастных групп, полов, национальностей, климатических условий и т. д. Новые случаи диагностики АГ в 4 раза чаще выявляются у тех людей, у которых есть избыток массы тела.

Потребление белка

Достаточное количества белка в пище может быть полезным, так как последний уменьшает неблагоприятное воздействие избытка соли на артериальное давление.

Чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным риском развития артериальной гипертензии. Среди тех людей, которые либо не употребляют алкоголь, либо употребляют в небольших количествах, АГ встречается в два раза реже.

Другие факторы, такие как курение табака, стресс, личностные особенности (повышенная тревожность, «коронарный профиль личности») также связаны с увеличенным риском АГ.

Несмотря на диетологическую направленность данного руководства, мы считаем необходимым остановиться на некоторых вопросах классификации артериальной гипертензии. Приведем классификацию АГ, принятую всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) (табл. 29.3).

Читайте также:  Таблетки от давления и алкоголь: совместимость, можно ли пить, последствия

Таблица 29.3. Классификация артериальной гипертензии в зависимости от уровня АД (ВОЗ/МОАГ, 1999)

Формы Систолическое АД (мм рт. ст.) Диастолическое АД (мм рт. ст.)
Нормальное <140 <90
Мягкая АГ, 140-159 90-99
в том числе: пограничная 140-149 90-94
Умеренная АГ >160-179 >100-109
Тяжелая АГ >180 >110
Изолированная систолическая АГ, в том числе: >140 <90
изолированная пограничная систолическая АГ 140-159 <90

Если систолическое артериальное давление и диастолическое АД находятся в разных категориях, присваивается более высокая категория. Степень артериальной гипертензии оценивается при впервые выявленной или нелеченной АГ.

Оптимальное АД — уровень артериального давления, обеспечивающий минимальный риск развития сердечно-судистых осложнений. АД в пределах 130-139/85-89 мм рт.ст. считается высоким нормальным уровнем. Высокое нормальное АД — уровень артериального давления, при котором в эпидемиологических исследованиях установлено повышение риска развития сердечно-сосудистых осложнений.

Особое внимание было обращено на систолическую АГ; повышение систолического АД более 140 мм рт.ст. не должно игнорироваться врачами. Подчеркивают, что измерение АД дома самим больным дает цифры, которые обычно ниже получаемых при измерении медицинским работником, поэтому порог гипертонии при измерении артериального давления дома должен быть более низким и при таком измерении пороговыми признаются значения 135/85 мм рт. ст.

При лечении необходимо стремиться к установлению безопасного (целевого) АД (табл. 29.4).


Таблица 29.4. Целевое АД у различных групп больных

Группа больных Целевое АД
Общая популяция больных с артериальной гипертензией <49/90мм рт. ст.
АГ + сахарный диабет, протеинурия < 1 г/сут <15 0/8 5 мм рт. ст.
АГ + сахарный диабет, протеинурия > 1 г/сут <125/75 мм рт. ст.
АГ + хроническая почечная недостаточность (ХПН) <125/75 мм рт. ст.
Для пожилых 140/90 мм рт. ст.

Наиболее убедительно доказана польза снижения артериального давления ниже 130/85 мм рт. ст. у больных СД.

Группы с отчетливой пользой от достижения целевого АД:

— больные сахарным диабетом;
— группа высокого и очень высокого риска;
— больные с уровнем холестерина (ХС) в сыворотке крови более 6,8 ммоль/л;
— больные с уровнем креатинина в сыворотке крови менее 115 мкмоль/л;
— женщины.


Группы без отчетливой пользы от достижения целевого АД:

— пьяницы;
— курильщики.

Ограничение потребления алкоголя

Проведенные исследования установили связь между количеством потребления алкоголя и АГ. Данная связь является независимой от влияния других факторов, таких как тучность, употребление соли, кофе и табакокурение.

Причины, почему алкоголь влияет на развитие АГ, полностью не известны, но некоторые исследователи считают, что здесь могут играть роль неврологические факторы, дисгормональные нарушения. В любом случае рекомендуют сократить (ограничить) употребление алкоголя каждому, и особенно людям с высоким АД.

Адекватное потребление калия

Калий — ключевой элемент в клеточном обмене, он играет важную роль в способности нервной ткани реагировать на стимуляцию. Исследования показывают, что больные артериальной гипертензией, которые в программе лечения используют диеты, богатые калием, имеют меньший риск развития инсульта. Употребление больших объемов калия, однако, не понижает нормальное артериальное давление.

Это означает, что прием калия не изменяет нормальные физиологические процессы в организме, которые регулируют артериальное давление, но, скорее всего, способствует устранению нарушений, присущих больным с гипертензией.

В силу того, что роль калия в регуляции АД не полностью ясна, не рекомендуется принимать пищевые добавки с калием как профилактическое средство против гипертензии. Наоборот, речь идет о том, чтобы пациенты снизили употребление продуктов питания, богатых поваренной солью и бедных калием, и увеличили бы употребление продуктов питания, богатых калием, но с низким содержанием соли, таких как фрукты и овощи.

Более того, заменители соли не должны свободно использоваться вместо обычной соли. Такие заменители содержат хлористый калий, а чрезмерное содержание калия в крови может привести к выраженной мышечной слабости. Диуретики, которые постоянно используются для лечения АГ, могут вызвать потерю калия. Поэтому необходимо поддерживать баланс калия.

В случаях, когда с помощью калиевой диеты не удается сохранять баланс калия, рекомендуют использовать пищевые добавки с калием, препараты калия, препараты, уменьшающие выведение калия из организма.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Исследования показали, что люди, употребляющие вегетарианскую диету, имеют более низкое АД. Считается, что это может быть связано с полиненасыщенными жирами, которых вегетарианцы потребляют в большем количестве, чем насыщенных и ХС.

Лакрица

Употребление больших количеств натуральной лакрицы может способствовать увеличению артериального давления, иногда до значительных величин. Лакрица содержит глицирризин, который влияет на некоторых людей подобно альдостерону; способен вызвать потерю калия с мочой, сохраняя при этом натрий и хлорид. Лица с высоким АД должны избегать употребления пищи с добавлением лакрицы, особенно если они принимают диуретики.

Что такое артериальная гипертония и её степени?

тонометр
Артериальная гипертензия (гипертония) — регулярное превышение нормальных показателей артериального давления (крови на стенки сосудов).

Первичную гипертонию считают самостоятельным заболеванием, называют гипертонической болезнью и относят к ней 80—90% всех случаев гипертензии.

Вторичная гипертония обусловлена заболеваниями различных органов.  В этом случае  лечение  тесно связано с устранением основных причин, вызывающих повышение давления.

В зависимости от тяжести  гипертонию классифицируют по степеням:

  • 1 степень, лёгкая. Давление поднимается до 160/100. Показатели могут самостоятельно прийти в норму. При своевременном обращении к специалисту и соблюдении врачебных предписаний прогноз на полное излечение благоприятный.
  • 2 степень, средняя или умеренная. Артериальное давление — до 180/110. Медикаментозное лечение обязательно, как правило, комплексное. Возрастают риски тяжёлых осложнений органов, которые принято называть органами — мишенями: сердца, сосудов, мозга, глаз и почек.
  • 3 степень, тяжёлая.  Давление поднимается выше 180/100, нормализовать его сложно. Учащаются гипертонические кризы, поражаются многие органы. Очень велики риски возникновения:
  • инсульта;
  • инфаркта;
  • сердечной недостаточности;
  • ретинопатии сетчатки глаз;
  • тяжёлого поражения почек.

Наиболее частые причины гипертонической болезни:

  • генетическая предрасположенность;
  • сахарный диабет;
  • стрессы;
  • вредные привычки (пристрастие к курению, алкоголю);
  • гиподинамия;
  • неправильное питание.

Если на первые 2 из этих причин человек повлиять не может, а часто и на возникновение стрессовых ситуаций, то бросить пить, курить, больше двигаться  и разумно подходить к своему рациону может и должен каждый.

пирамида питания

Пирамида питания при гипертонии

Рекомендации по питанию при лишнем весе

диетический бутерброд
При лишнем весе  суточную калорийность диеты, применяемой при лечении гипертонии, необходимо уменьшить. Для этого следует полностью исключить из меню сахар и сладости.

Еженедельно проводимые разгрузочные дни также помогут сбросить вес и снизить давление. Существует множество низкокалорийных монодиет для этих целей: кефирная, яблочная, овощная, арбузная.

Как питаться при диабете 2 типа?

При диабете 2 типа снижается чувствительность клеток организма к действию инсулина. Уровень сахара в крови поднимается выше нормы.  Больному диабетом 2 типа приходится пожизненно придерживаться низкоуглеводной диеты и отказаться от сахара.

Меню для правильного питания при диабете 2 типа и гипертонии должно содержать, прежде всего, достаточное количество полноценных белков. Даже если больной страдает излишним весом, снижать долю белков в рационе нельзя.

Читайте также:  Нормолайф инструкция по применению: цена, отзывы и аналоги

Рекомендованы при гипертонии, но ограничены при диабете:

  • каши, макароны,
  • картофель;
  • бананы;
  • мёд, варенье, сахар.

Полностью рекомендуется отказаться лишь от сахара и варенья. Мёд также стоит употреблять лишь изредка и совсем понемногу. Бананы, макароны на грани попадания в чёрный список. Картофель рекомендуется вымачивать для удаления лишнего крахмала. Из каш нет возражений против гречневой и овсяной.

Рекомендованы при диабете, но ограничены при гипертонии:

  • грибы;
  • лук, чеснок;
  • редька, редис;
  • капуста.

Варёная капуста изредка разрешается.

Диабетикам в качестве сахарозаменителей лучше использовать натуральные, например, стевию. Сорбит и ксилит вредят сосудам, сахарин обладает канцерогенными свойствами.

Необходимость бессолевого режима

соль
О необходимости ограничения соли уже было сказано. Но во время гипертонических кризов, при осложнениях возникает необходимость полностью отказаться от соли.

Кризы могут привести к тяжёлым поражения сердца и головного мозга, к стремительному развитию отёка лёгких. В это время у больных часто нарушается натрий-калиевый баланс. Возникает угроза жизни.

При тяжёлой форме гипертонии назначается полностью бессолевая диета.

Не всем по вкусу абсолютно несолёная пища. Но вегетарианцы  легче привыкают к ней: проще съесть несолёную кашу или свежий огурец, чем рыбу без соли.

Соль можно отчасти заменить неострыми приправами и травами: укропом, сельдереем, петрушкой, кинзой, тмином, морской капустой.

Овощное рагу

овощное рагу

Морковь, кабачки, баклажаны, корни пастернака и сельдерея, патиссоны нарезать кольцами. Уложить всё послойно  в толстодонную кастрюлю.

Залить небольшим количеством воды: только чтобы прикрыла овощи. Добавить немного растительного масла. Поставить на плиту на полчаса или чуть больше — до полного выпаривания жидкости.

Можно поступить немного по-другому: готовить в духовке в огнеупорной посуде. Это самый вкусный вариант. Можно — в мультиварке.

Подавать с большим количеством свежей зелени.

Творог со сметаной и зеленью

Чаще всего творог готовят со сметаной, вареньем, фруктами. Но его можно приготовить и с несладкими продуктами.

Мелко нарезать укроп, петрушку, растереть их с творогом и сметаной.

Запеченная тыква

Разрезать тыкву на дольки, очистить от семян. Намазать каждую дольку мёдом и поставить сковородку с тыквой в духовку.  Для диабетиков можно запечь тыкву без сладких добавок. Если тыква сладкая  в сыром виде и яркого цвета, то нужно подольше потомить её в духовом шкафу на среднем огне. Получится вкусное блюдо. Бледная, рыхлая, безвкусная тыква для запекания не годится.

Огурец с медом

Свежий огурец разрезать вдоль. Намазать мёдом. Очень вкусно!

Лечение

гимнастика
Диета при артериальной гипертонии — важная составная часть лечения. Но только ее недостаточно: используют и другие средства:

  • оздоровительная гимнастика;
  • медикаментозная терапия;
  • народная медицина.

Гипертонии вне зависимости от степени требует медикаментозного лечения.

Для лечения повышенного давления чаще всего используют следующие антигипертензивные  препараты:

  • мочегонные;
  • блокаторы АТ-рецепторов;
  • ингибиторы АПФ.

Вырабатываем новые привычки

Не исключено, что проблемы с давлением начались из-за употребления большого количества кухонной соли, поэтому этот продукт следует ограничить или вовсе исключить из своего рациона. Когда уровень натрия в организме повышен, в нем задерживается жидкость, а лишняя вода в свою очередь провоцирует:

  • увеличение объема циркулирующей крови;
  • повышение давления.

отказ от соли
Если задержка жидкости постоянная, развивается артериальная гипертензия.

Помимо соли в чистом виде нужно избегать употребления готовых продуктов, например, консервации, крекеров, снеков, закопченного и соленого сала, рыбы, мяса.

Заставить себя есть меньше соли сложно, но вполне реально. Потребуется стараться не употреблять вкусовых добавок, не досаливать блюда, убрать солонку со стола. В ходе приготовления кулинарных блюд натрий лучше заменять свежими:

  1. пряностями;
  2. зеленью.

Достаточно часто многокомпонентные приправы и смеси специй содержат в своем составе поваренную соль, поэтому их лучше не использовать

. Еще одна рекомендация – всегда обращать внимание на количество соли в минеральной воде, которую человек привык пить. Вода также может пресыщать организм натрием.

Как прием пищи влияет на гипертоников?

Питание при гипертонии, или повышенном давлении – важный момент в терапии и профилактике. Режим принятия пищи и сама еда, употребляемая нами – один из множества факторов, оказывающих влияние на давление. Продукты, попадая в организм, запускают пищеварение — сложный процесс, сопровождающийся выбросом кислот, выработкой энзимов. Для переваривания также необходим кислород, который поступает в органы ЖКТ из крови.

Натрий, содержащийся в поваренной соли, препятствует выведению жидкостей из тканей, что влияет на реологические свойства и объём циркулирующей в сосудах крови. В подобных условиях сердцу сложнее работать, растет артериальное давление. Здоровому человеку незначительные скачки не опасны, но при гипертонической болезни могут возникнуть осложнения.

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты

Важный момент в терапии и профилактике -питание при гипертонии, или повышенном давлении

Плюсы и минусы диета № 10 и DASH

Врачи рекомендуют пациентам с гипертензией придерживаться медицинского стола №10. Но в последнее время также обрела популярность DASH-диета. Она не только содержит в своем меню продукты, снижающие давление при гипертонии, но и способствует похудению. Именно это и обратило на себя внимание многих людей, ведь нередко гипертензия развивается у людей с излишней массой тела. Но для лечения заболевания такой фактор — второстепенная задача.

Хорошая диета для гипертоников и сердечников должна иметь в меню те продукты, которые были бы безопасными для состояния пациента и при этом содержали все необходимые полезные вещества.

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты

Придерживаться медицинского стола №10 врачи рекомендуют пациентам с гипертензией

Диета номер 10 рекомендована при гипертонии, потому что составлена так, чтобы человек даже с некоторыми ограничениями питался сбалансировано. О диете-DASH для гипертоников можно сказать то же самое. Благодаря низкокалорийным продуктам, отказу от соли, увеличению потребления жидкости, больные вскоре отмечают улучшение общего самочувствия и нормализацию давления.

Диета при гипертонической болезни имеет свои минусы. Как уже было сказано, все допустимые блюда преимущественно низкокалорийные. Но похудение в данном случае не является целью. Пациенту и врачу важно тщательно определиться с рационом. Он должен содержать все необходимое, в противном случае состояние больного может ухудшиться, а давление резко снизиться.

Особенности питания для разных категорий людей

Не всем легко перейти на диетическое питание при гипертонии. Например, мужчины не привыкли ограничивать себя в пище, да и физиологически потребность в калорийной еде у них намного больше. Поэтому им следует заменить жареное мясо приготовленным на гриле либо в духовке.

Пожилым людям особенно важно получать полезные вещества в достатке, ведь их организм уже не так хорошо усваивает витамины и микроэлементы.

Рацион должен включать в себя продукты с богатым содержанием необходимых веществ, допустимые при повышенном давлении:

  • семга;
  • горбуша;
  • авокадо;
  • капуста, а особенно брокколи;
  • каша «Геркулес»;
  • сухофрукты.

Правильно подобранная диета пойдет пожилым пациентам на пользу. Ведь часто, помимо гипертензии, они страдают и от других заболеваний. Организм с возрастом ослабевает, ухудшается его резистентная способность. Сбалансированное питание – один из основных способов поддерживать нормальные функции стареющего организма.

Диета при артериальной гипертензии: меню, полезные рецепты

Продукты с богатым содержанием необходимых веществ должен включать в себя рацион

Источники

  • https://VseDavlenie.ru/zozh/esche/dieta-pri-arterialnoy-gipertenzii.html
  • http://EtoDavlenie.ru/gipertenziya/dieta-pri-arterialnoj-gipertenzii.html
  • https://BystryeRecepty.ru/pitanie/pitanie-pri-arterialnoj-gipertenzii.html
  • https://edaplus.info/feeding-in-sickness/hypertension.html
  • https://medbe.ru/health/pravilnoe-pitanie/lechebnoe-pitanie-pri-arterialnoy-gipertenzii/
  • https://cardiolog.online/serdce/gipertenziya/dieta-pri-gipertonii.html
  • https://gipertonija.ru/edim/dieta-pri-arterialnoj-gipertenzii.html
  • https://poddavleniem.ru/pitanie/dieta-pri-gipertonii.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...