Диета при эрозивном гастрите – принципы питания и подробное меню

Общие понятия и принципы диеты

Содержание:

Эта болезнь образует на слизистой желудка маленькие раны, язвы и эрозии. Неправильная пища раздражает воспаление и приводит к обострению клинической картины. Любое повреждение механического, термического или химического типа провоцирует развитие дополнительного дефекта. Поэтому питание при эрозии желудка и гастрите должно состоять из теплых пюреобразных блюд. Если же не соблюдать это правило, желудочный сок будет продуцироваться в большем количестве, раздражая раны на слизистой.

Эрозивный гастрит

Чтобы не провоцировать развитие ран, а также не перегружать воспаленный участок, питание при эрозивном гастрите нужно будет разделить на 5-6 частей, причем пропорционально уменьшить размеры еды.

Такого режима пациенту следует придерживаться долго. Лучше, если приемы пищи всегда будут привязаны к постоянному времени. Эрозивный гастрит, кроме соблюдения диеты, ни в коем случае не допускает переедания, так как оставшаяся непереваренная еда спровоцирует выработку желудочного сока.

Лечение с помощью диеты

Терапия должна быть направлена на уменьшение продуцирования организмом избытка желудочного сока, а также его обезвреживание. Для этого пациенту назначают комплекс медицинских препаратов. Медики постараются восстановить нормальную работу органов ЖКТ, избавить больного от бактерии Хеликобактер Пилори и остановить внутреннее кровотечение. Пациент с помощью диеты, которая назначается при эрозивном гастрите желудка, должен всячески облегчить процессы пищеварения и блокировать секрецию желудочного сока (избыток). Это не только метод лечения, но и отличный способ профилактики развития болезни.

Если у человека обнаружен эрозивный гастрит, лечение и диета должны быть неразрывно связанны. В случае острого течения недуга человека переводят на стол №1, и только после затухания ярко выраженной симптоматики, больной сможет придерживаться стола №5. Среди основных правил такого диетического лечения можно выделить такие:

  1. Дробное и частое питание;
  2. Теплая пища, перетертая в жидкую кашицу;
  3. Методы приготовления: варка, паровая обработка, тушение и запекание;
  4. Маленькие порции;
  5. Есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек;
  6. Не использовать усилители вкуса (специи, приправы, соусы, консерванты);
  7. Полное отсутствие копченостей, кислых, сладких и горьких блюд;
  8. Последний прием пищи за 2 часа до сна.

Правила питания при эрозивном гастрите

Так лечат эрозивный гастрит при остром течении заболевания, поэтому очень важно соблюдать диету, можно использовать проверенные народные средства. Перед приемом любого нового средства, обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Овощи и фрукты

Здесь особенное внимание следует уделять любой мелочи, ведь даже кусочек фрукта, если он не входит в список разрешенных продуктов, может спровоцировать обострение. Питание при эрозивном гастрите желудка обязательно должно быть вкусным и дополняться полезными фруктами и овощами. Если человек болен, он не должен оставаться голодным или недовольным рационом. Даже такую больничную диету можно максимально разнообразить, если точно знать, что можно кушать при эрозивном гастрите.

Вся еда должна употребляться в свежем виде или ее нужно проваривать, тушить, запекать. О том, какие овощи можно есть при эрозивном гастрите в каждом индивидуальном случае подскажет гастроэнтеролог и следующий список:

  • Морковь;
  • Картошка;
  • Кабачок;
  • Баклажан;
  • Тыква;
  • Цветная капуста;
  • Свекла;
  • Петрушка и укроп;
  • Листья салата.

Морковь
Картошка
Кабачок
Баклажан

Тыква
Цветная капуста
Свекла
Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню

 

А теперь подробно о том, какие фрукты можно при эрозивном гастрите:

  • Яблоки сладких сортов;
  • Бананы;
  • Груши;
  • Клубника;
  • Арбузы и дыня;
  • Виноград сладких сортов.

Яблоки сладких сортов
Бананы
Груши

Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню
Арбузы и дыня
Виноград сладких сортов

 

Все фрукты должны быть сладкими, ни в коем случае не кислыми.

Из них лучше всего приготовить блюда в виде киселя, пудинга или суфле.

Категорически запрещены

При эрозивном гастрите нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Обычно лечащий врач тщательно расписывает диету и консультирует пациента. В меню при эрозивном гастрите не включают такие продукты:

  1. Жирные сорта рыбы и мяса;
  2. Кислые фрукты;
  3. Овощи с большим содержанием клетчатки и углеводов (капуста, огурцы, редиска, репа);
  4. Лук, чеснок и заправки с ними;
  5. Жирные молочные продукты;
  6. Свежую выпечку;
  7. Консервированную продукцию;
  8. Копчености;
  9. Жирные первые блюда: наваристые бульоны, супы с грибами, борщ, щи;
  10. Морепродукты;
  11. Алкоголь;
  12. Крепкий чай и кофе;
  13. Газированные воды.

Подробно о недельном рационе

Лучше всего, если питание при эрозивном гастрите желудка на каждый день распишет специалист. Так, пациент не сможет съесть запрещенный продукт или превысить размер порции. Рассмотрим меню при эрозивном гастрите желудка на неделю с рецептами.

Понедельник

  1. Завтрак: отваренные куриные яйца (2 шт.), слабый чайный напиток и несколько сухарей из белого хлеба;
  2. Перекус: банан, измельченный в пюре;
  3. Обед: пюреобразный суп из сельдерея, отварные тефтели из курицы, отвар шиповника и несколько сухарей;
  4. Перекус: ягодный мусс;
  5. Ужин: отварная картошка и филе рыбы;
  6. За 2 часа до сна: стакан нежирного кефира.

Отваренные куриные яйца
Банановое пюре
Пюреобразный суп из сельдерея

Ягодный мусс
Отварная картошка и филе рыбы
Стакан нежирного кефира

 

Вторник

  1. Завтрак: жидкая овсяная каша с добавлением меда, ромашковый чай;
  2. Перекус: кисель и галетное печенье;
  3. Обед: жидкий суп из картошки и крупы без поджарки, рыбная котлета и фруктовый напиток;
  4. Перекус: фруктовое суфле;
  5. Ужин: мясное рагу в виде пюре;
  6. За 2 часа до сна: йогурт.

Среда

  1. Завтрак: рисовый пудинг, компот;
  2. Перекус: яблоко сладких сортов;
  3. Обед: свекольник, отваренная картошка с куриными котлетами, слабый чайный напиток;
  4. Перекус: галетное печенье;
  5. Ужин: отварные овощи в виде пюре и отварная рыба, отвар трав и сухари;
  6. За 2 часа до сна: слабый чай с молоком.

Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню
Яблоко сладких сортов
Свекольник

Галетное печенье
Отварные овощи в виде пюре и отва
Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню

 

Четверг

  1. Завтрак: творожные котлеты, слабый чай;
  2. Перекус: арбуз;
  3. Обед: овощной суп и суфле из куриного мяса, сухарики и компот;
  4. Перекус: сладкая груша;
  5. Ужин: жидкая рисовая каша и суфле из печени курицы, отвар трав;
  6. За 2 часа до сна: теплое обезжиренное молоко.

Пятница

  1. Завтрак: омлет на молоке и двух белках, ягодный кисель;
  2. Перекус: запеченное яблоко;
  3. Обед: суп-харчо без поджарки, запеченное и измельченное филе курицы, отварной картофель, компот;
  4. Перекус: курага 100 г;
  5. Ужин: гречка с овощами, сухарики и слабый чай из ромашки;
  6. За 2 часа до сна: ряженка.

Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню
Запеченное яблоко
Суп-харчо без поджарки

Курага
Гречка с овощами
Диета при эрозивном гастрите - принципы питания и подробное меню

Суббота

  1. Завтрак: запеканка из ягод и творога, чай;
  2. Перекус: йогурт;
  3. Обед: вегетарианский суп из овощей, котлета из мяса кролика, отварной рис, компот;
  4. Перекус: творог;
  5. Ужин: отварные овощи и рыба, отвар трав;
  6. За 2 часа до сна: кефир.

Запреты

Нельзя есть:

  1. Жареные блюда.
  2. Калорийную или жирную еду. Это касается также напитков и супов.
  3. Копчёные, квашеные или маринованные продукты.
  4. Консервы.
  5. Приправы, специи или соусы. Можно добавлять в блюда немного соли — до 12 миллиграмм. Да и то с осторожностью.
  6. Яйца вкрутую или жареные.
  7. Некоторые виды круп и каш: перловая, ячневая, пшеничная, бобовая, ячменная.
  8. Мучные и сдобные изделия, выпечка, свежий хлеб.
  9. Почти все свежие фрукты.
  10. Почти все сладости.
  11. «Кислые» продукты.
  12. Свежие огурцы, перец, чеснок, лук, капуста, редис, грибы, бобы.
  13. Фастфуд.
  14. Алкоголь, газировки, кофе, крепкий чай.

Запрещенные продукты

Это не рекомендации, а правила. От них нельзя отступать. Из-за одного кусочка стейка или щепотки специй может сильно заболеть желудок. В худшем случае — гастрит обострится. Кушайте только разрешённые продукты. И через месяц вы сможете расширить свой рацион и перейти на менее строгую диету.

Рекомендованные продукты

Список продуктов, которые можно есть:

  • Нежирные супы.
  • Постное мясо без сухожилий.
  • Постная рыба.
  • Некоторые каши: манная, овсяная, рисовая, гречневая. Готовьте их на основе воды и молока. Крупу измельчайте. Сахар или соль не добавляйте. Можно подсластить мёдом.
  • Омлеты на пару, яйца всмятку. Лучше брать перепелиные яйца.
  • Нежирные кефир, молоко, творог. Свежие и натуральные.
  • Овощи: морковь, картофель, цветная капуста, свёкла, кабачок, тыква. Их надо отварить, потушить, приготовить на пару, сделать из них суп или пюре. Не употреблять сырыми.
  • Подсушенный хлеб.
  • Можно есть фрукты без кожицы: бананы, арбузы, хурму. Остальные в свежем виде нельзя. Только после термической обработки. Например, подойдут печёные яблоки. Тоже без кожицы.
  • Некоторые десерты: мёд, желе, мармелад, пудинги, йогурты без добавок, сухое галетное печенье.
  • Кисели, морсы из некислых фруктов или ягод, некрепкий чай.
  • Можно добавлять в еду немного растительного масла.
Читайте также:  Заговор от геморроя - кто делал и помогают ли молитвы?

Кисель рекомендуется

Диета при эрозивном гастрите желудка зависит от того, какая у пациента кислотность. При повышенной рекомендуется:

  • овощные супы;
  • постное белое мясо;
  • печень;
  • вареные, тушёные овощи;
  • яйца всмятку;
  • протёртые крупы: манка, рис или овсянка;
  • овощные пюре;
  • белые сухари;
  • свежевыжатые соки из некислых фруктов, их надо разводить с водой;
  • обезжиренное молоко.

При пониженной кислотности рекомендуется почти то же самое, что при повышенной. Но есть некоторые различия:

  • нежирные супы;
  • постное мясо;
  • варёные или тушёные овощи;
  • растительное масло;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • фрукты;
  • джем и мёд в небольшом количестве;
  • подсушенный тёмный хлеб;
  • чай из ромашки или мелиссы.

Ромашковый чай

Как правильно питаться при эрозивном гастрите

Продукты и блюда, противопоказанные при эрозивных


Диета должна назначаться исключительно врачом стационараформах заболевания

  • Исключаются всё, что может стимулировать секрецию: фруктовые соки, кофе, алкоголь, копчёное,
    жареное, специи, соль, сахар.
  • Капуста, бобовые, шпинат, зелень и другая растительная пища с грубой клетчаткой;
  • Горячие и холодные блюда. Первые вызывают обострение воспалительного процесса, вторые – ухудшают кровообращение в зоне эрозии, что приводит к росту дефекта;
  • Сдоба, просто свежий хлеб, сладкое (в т.ч. шоколад) исключается.

В первые дни обострения лечение, в т.ч. диета, назначается врачом в условиях стационара (первый день вообще есть не дают). Затем пациента последовательно переводят на стол 5а, 5в и обычную для «желудочников» 5ю диету.

Основные блюда и компоненты питания, рекомендуемые при эрозивном гастрите

Питание должно быть дробным, осуществляться в одно и то же время, не менее 5 раз в сутки.

Перетёртые каши: овсяная, гречневая рисовая. Овощи в виде пюре, крем-супов.

Супы готовятся на крупах или овощах, с добавлением перетёртого диетического мяса: кролик, телятина, нутрия, курятина. Допускается отварная или пропаренная (без корочки) морская рыба без костей.

Для смягчения химического воздействия пищи, в качестве вторых и третьих блюд рекомендуются муссы, кисели, желе на крахмале.

Показан домашний йогурт, нежирный творог.

Яйца подаются в виде омлетов на пару.

При эрозивном гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются гидрокарбонатные минеральные воды (негазированные) по стакану до еды.

Диета при эрозиях антрального отдела желудка


При эрозии антрального отдела желудка придётся отказаться от курения, алкоголя и кисломолочных продуктов

По тем или иным причинам, содержимое 12перстной кишки возвращается в желудок, разрушая слизистую и формируя эрозии антрального отдела (т.н. рефлюкс-гастрит).

Особенностью диеты является скрупулёзное устранение из пищи жирного, полный отказ от курения, алкоголя. Нельзя употреблять кисломолочные продукты. Эти вещества усугубляют недостаточность сфинктера, что и провоцирует заброс назад в желудок.

Особенности диеты при антральном гастрите

При антральном гастрите диета назначается щадящая, блюда должны легко усваиваться, не создавая дополнительную нагрузку на ЖКТ и не вызывая раздражение слизистых. Основные правила:

Правила диеты при антральном гастрите

  • запрещено есть второпях, заглатывая куски еды, не прожевывая их. Очень важно есть медленно, хорошо пережевывая пищу;
  • больным рекомендуют не отвлекаться в процессе еды, не смотреть телевизор, не общаться в социальных сетях, не читать прессу или книги;
  • есть рекомендуется порциями небольшого объема (250-300 мл), а количество трапез нужно увеличить. Необходимо садиться за стол 5-6 раз в день;
  • рекомендуется пить много воды, но не сразу после того, как больной поел, а спустя 40-60 минут.

Совет! Больным рекомендуется пить лечебную минеральную воду. Выбор варианта воды осуществляется после проведения pH-метрии, то есть, после определения уровня кислотности.

С повышенной кислотностью

Если кислотность желудочного сока больше нормы, важно исключить все продукты, которые стимулируют секреторную функцию. В список разрешённых входят следующие продукты:

Назначать диету должен врач

  • вчерашний хлеб, несборные булки и пироги (нечасто). Исключается свежевыпеченные хлебобулочные изделия, сдобная выпечка;
  • нельзя есть наваристые бульоны, супы варят на воде, нежирном или разбавленном молоке;
  • постное мясо и белую рыбу лучше готовить в рубленом виде. Жарка исключается, блюда, из которых состоит рацион больного, можно отваривать, готовить в пароварке, тушить, запекать в фольге или специальных пакетах. Использование фольги необходимо, чтобы исключить образование поджаристой корочки;
  • исключаются все кислые фрукты и ягоды.

Хроническом

При хроническом течении болезни питание корректируется с учетом состояния больного. При ухудшении самочувствия, связанного с обострением заболевания, нужна строгая диета. Рекомендуются:

  • супы-пюре из моркови, круп, картофеля;
  • хорошо разваренные каши;
  • подсушенный хлеб;
  • ромашковый чай;
  • паровой омлет.

Пример разрешенных продуктов при гастрите

При улучшении состояния рацион постоянно расширяется. В него вводятся мясные и рыбные рубленые блюда, сваренные на пару, тушеные овощи, печеные яблоки. В период ремиссии ограничения минимальны. Нельзя есть жареные блюда с жёсткой корочкой, очень жирные продукты, копчености. Исключаются алкоголь и курение.

Поверхностном

При поверхностном гастрите антрального отдела желудка в начальной стадии диета может быть единственным методом лечения. Именно корректировка питания позволяет улучшить состояния даже без применения медикаментов.

Диета при поверхностном антральном гастрите должна исключать блюда, которые негативно действуют на слизистые и сложно перевариваются. Рекомендуются каши, супы с крупами или вермишелью на слабом бульоне, тушеные овощи. Фрукты можно есть свежими (в небольшом количестве), избегая плодов с кислым вкусом.

Атрофическом

Диета при атрофическом гастрите антрального отдела составляется из легкоусвояемых блюд. Исключаются:

  • острые специи;
  • продукты с кислым вкусом;
  • готовые соусы (майонез, кетчуп и пр.);

Варианты блюд при лечении заболевания

  • алкоголь;
  • маринады;
  • соленая и копченая рыба;
  • колбаса и мясные полуфабрикаты.

Что такое антральный гастрит, причины и симптомы

Локализация воспаления локализуется в той части желудка, которая называется «антрум», отсюда и название формы. Она находится вблизи с 12 – перстным отростком.

Данный вид расстройства желудка специалисты относя т к группе В, то есть к поверхностному заболеванию слизистой оболочки желудка.

  • Основной причиной болезни можно назвать бактерию Хеликобактер пилори, именно она, внедряясь в среду желудка, начинает его раздражать и вызывает эрозии на желудочных стенках;
  • Отдельные случаи показывают, что болезненный процесс может стать следствием аутоиммунных нарушений;
  • Ещё одна распространённая форма антрального гастрита связана с дегеративно- дистрофическим процессом, который провоцирует воспалительные процессы слизистой, приводя к множественным рубцам. Таким образом, ухудшается проход пищи из отдела желудка в двенадцатиперстную кишку, вызывая болевые ощущения.

Локализация гастрита

Симптоматика такого вида болезни приносит множество больному множество неудобств и значительно ухудшает качество жизни. Для того, чтобы устранить дискомфорт в ЖКТ, следует найти причину и устранить её как можно раньше.

Чаще всего ею являются болезнетворные микроорганизмы, активизирующиеся и начинающие разрушать структуру тканей. Однако антральная форма гастрита лечится намного быстрее и проще, чем более сложные виды заболевания. В данном случае у больного нет эрозий, вылечивание которых требует более длительного срока.

Беспокойство обычно выражается болями в животе, расстройством стула, вздутием, тошнотой и рвотой. Может повыситься кислотность желудочного сока и появиться диспепсия.

Для того, чтобы подавлять распространение и активность вредных бактерий, используются антибиотики, а для понижения кислотности и снижения выработки соляной кислоты в соке желудка используются антациды и антисекреторного свойства. При болях показаны болеутоляющие лекарства.

Питание при гастрите
Среди комплексных мер по устранению болезненных симптомов, немаловажная роль отдаётся специальной диете, без которой невозможно устранить причины болезни и тем более снять боль.

Диета на период обострений

Рекомендуется употреблять в пищу блюда в виде каш, пюре или жидком состоянии. Употребляемые углеводы, входящие в продукты во время антрального обострения, должны быть сведены к минимальным показателям. Есть необходимо несколько раз в день небольшими порциями, общее количество трапез от 5 до 6 раз в день. За три часа приём пищи следует прекратить.

Среди продуктов, из которых будут приготовлены блюда, не должно быть таких, которые способны стать раздражителями желудка и возбудителями секреторной функции.

  • Следует употреблять жидкие каши и манной, перловой и рисовой крупы на воде или не жирном молоке, в которые можно положить небольшой кусочек сливочного масла или не жирных сливок;
  • Можно сделать мясные пюре образные блюда из нежирных сортов мяса птицы, кролика, говядины. Для этого следует отварить кусок и затем как следует его перетереть, добавив сливки или масло;
  • Разрешено также побаловать себя молоком, сливками, творожной массой в небольшом количестве. В творог, каши можно добавить немного мёду, сахару, фруктов, или фруктового желе;
  • Среди диетических продуктов в период обострения могут быть и блюда из куриных или перепелиных яиц, последние в предпочтении. Яйца готовятся исключительно на пару в виде омлета или отвариваются. Хорошо, если на данном этапе времени вы воспользуетесь домашней продукцией;
  • Кисель из овсяных хлопьев – очень полезен при любом виде гастрита, он снимает воспаление, обволакивает и заживляет повреждённые стенки органа.
Читайте также:  Свечи от геморроя Анестезол и Васир: цены и отзывы, инструкция по применению и аналоги

Основное условие в приготовлении и употреблении пищи при обострении является снижение нагрузки на органы пищеварительного тракта. Еда принимается только жидкая и маленькими порциями.

Диета на период обострений
Во время приступа любая еда запрещена, при ухудшении состояния следует пить только воду и как следует очистить желудок от остатков пищи. Иногда врачи рекомендуют посидеть на такой диете несколько дней.

Термическое щажение.

Чересчур холодная или горячая пища влияет на слизистую оболочку пищеварительного органа, разрушая его изнутри. Чтобы этого не происходило, нужно следить за температурой блюд на столе. Оптимальный тепловой режим колеблется в пределах 25-35 градусов. Теплой должна быть не только еда, но и употребляемые напитки.

Нейтрализация факторов химического раздражения.

Подразумевается полное исключение всех искусственных добавок. Необходимо ограничить продукты с длинными составами, наличием ароматизаторов и красителей. Пустыми и вредными считаются пакетированные соки, газированные напитки. Химическое щажение подразумевает аккуратное использование лекарственных средств (особенно, противовоспалительных, гормональных).

Механическое раздражение слизистой.

Опасность также заключается в употреблении продуктов, которые могут механически раздражать пищевод и желудок. К таким относятся грубые волокна, плотная кожура, мелкие семена в ягодах и жареная корочка на блюдах. Продвигаясь по пищеварительному тракту, эти компоненты могут вызвать кровотечение при эрозивном гастрите.

Пища должна быть диетической, содержать все необходимые микроэлементы и витамины. Оптимальная консистенция — пюре. Все блюда следует готовить на пару или запекать.

Особенности питания в зависимости от кислотности желудочного сока

Диеты при остром эрозивном гастрите с различной кислотностью желудочного сока незначительно отличаются друг от друга.

vegetable broth

Если уровень соляной кислоты понижен, то употребляемыми продуктами ее необходимо повышать. Для этого в ежедневный рацион следует ввести мясные и овощные бульоны, слабосоленую селедку, овощные или фруктовые соки.

Когда кислотность в желудке повышена, полностью исключаются все блюда, способствующие усилению слюноотделения. К таким относятся кислые овощи, все свежевыжатые соки, специи, соусы.

Как питаться при хронической форме эрозивного гастрита

Соблюдение диеты при эрозивном гастрите желудка в хронической форме тоже необходимо. Это важно для того, чтобы поддерживать заболевание в стадии ремиссии.

Рекомендуется ввести правило выпивать незадолго перед завтраком стакан лечебной столовой минеральной воды. Также натощак можно употреблять столовую ложку льняного или оливкового масла, чтобы дополнительно защитить слизистую оболочку желудка.

Важно питаться сбалансированно, регулярно. Приемов пищи должно быть не менее 5. Для этого помимо стандартного завтрака, обеда и ужина, необходимо осуществлять перекусы и полдники.

Требуется ограничить количество употребляемого алкоголя, а также отказаться от курения. Вредные привычки быстро возвращают острую стадию болезни даже при соблюдении всех принципов питания.

Приготовление блюд при эрозивной форме гастрита

Чтобы голод не заставал врасплох, можно составлять меню при эрозивной форме гастрита заранее. Для этого применяются диетические рецепты, следуя которым, легко приготовить вкусные блюда.

Легкие классические рецепты:

Манная каша с бананом.

Вскипятить 200 мл воды, тонкой струйкой всыпать в жидкость 2-4 столовой ложки манной крупы. Количество можно варьировать в зависимости от желаемой густоты. Добавить немного молока, дождаться закипания и сразу выключить огонь.  Подавать манную кашу с мелко нарезанными кусочками банана и чайной ложкой меда.

Запеканка из картофеля и рыбы.

Картофельная запеканка

Подготовить филе нежирного сорта рыбы без костей. Сделать рыбный фарш в мясорубке, его можно слегка посолить. Выложить в форму с антипригарным покрытием слой фарша, сверху тонкие ломтики сырого картофеля. Запекать около 30-40 минут, в зависимости от духовки. При подаче на стол, слегка присыпать несоленым сыром.

Рыбные тефтели.

Перемолоть полкило рыбного фарша. Можно добавить в него немного соли, тушеного лука. Также вкус придадут сухари из белого хлеба, вымоченные в молоке или воде. Замесить фарш, сформировать из него небольшие тефтели. Уложить в форму и выпекать блюдо в духовке. Чтобы котлеты не подгорели, можно на дно духовки поставить тару с водой.

Какие продукты категорически нельзя есть при наличии эрозий в желудке

Существует определенный список блюд, которые нельзя употреблять при любом виде гастрита. Особенно опасно не соблюдать диету при эрозивной форме воспаления, так как эрозии быстро трансформируются в язвы.

Что следует полностью исключить из рациона:

  • мясо, рыбу (жирных сортов);
  • некоторые овощи (редис, редьку, огурцы и помидоры, шпинат, белокочанную капусту, лук, чеснок);
  • кислые фрукты;
  • ягоды (клубнику, смородину, малину — полностью, остальные употребляются только в виде желе или компотов);
  • яйца вкрутую;
  • свежую выпечку;
  • бобовые;
  • грибы;
  • сладости;
  • фаст-фуд;
  • напитки с газами и кофеином.

Необходимо отказаться от пельменей, колбас, консервации, соусов, магазинных тортов. Готовить еду нужно самостоятельно, только из качественных и натуральных продуктов.

Народные рецепты при наличии эрозий в желудке

В народной медицине существуют некоторые рецепты из привычных продуктов, которые способны излечивать слизистую оболочку желудка от эрозий. Такие лекарства не заменят стандартных фармацевтических средств, но могут служить вспомогательными компонентами для выздоровления.

Например:

  • сок из капусты;
  • сок из картофеля;
  • смесь сельдерейного и морковного сока;
  • смесь морковного и шпинатного сока;
  • настой из льна;
  • отвар дубовой коры.

Соки и отвары для употребления не должны содержать никаких волокон или дополнительных элементов. Перед применением жидкость нужно процедить через сито или марлю.

Виды заболевания

Диета при антральном гастрите: виды заболевания.
У 70% больных антральным гастритом заболевание преобразовалось в язву.

Исходя из характера заболевания, существует острая и хроническая форма. Что касается видов, то их также несколько:

  1. Поверхностный – считается самой лёгкой формой хронического недуга из-за поверхностного поражения слоёв слизистой. В данном случае нет воспаления глубоких тканей и желез, процесса рубцевания также нет. Поверхностная или неатрофическая форма приводит к меньшей выработке необходимых белковых молекул и соляной кислоты;
  2. Эрозивный – довольно тяжёлая форма недуга, возникающая из-за проникновения в органы бактерии Хеликобактер Пилори. Признак заболевания — наличие на поверхности желудка эрозий, схожих по виду с язвами. Течение недуга порой сопровождается кровотечениями, потемнением цвета выделений, появлением кровяных прожилок в рвоте. Крупные кровопотери, вызванные эрозивным гастритом антрум отдела, могут привести к летальному исходу;
  3. Атрофический гастрит является хронической формой и провоцирует желудочную недостаточность. Если антральный гастрит сопровождается атрофией слизистой, то ожидать благоприятных прогнозов практически не приходится – больной находится в предраковом состоянии.

Иногда в дополнении к другим симптомам, к заболеванию прибавляется бульбит, из-за которого воспаляется 12-перстная кишка и развивается эрозивный гастрит.

Симптомы и диагностика недуга

Диета при антральном гастрите: симптомы заболевания.
Из-за постоянных болей в желудке может появится апатия, развиться депрессия.

Симптомы болезни позволяют быстро определить проблему и обратиться к специалисту за помощью. Назначив лечение вовремя, есть шанс не допустить преобразования гастрита в хроническое заболевание с осложнениями. На развитие антрального гастрита указывает масса признаков, в числе которых: появление схваткообразных болей в желудке между приёмами пищи, внезапные отрыжки, рвота и тошнота, диарея либо запоры.

Пациенты часто отмечают наличие неприятного запаха изо рта и кислого/горького привкуса. На последней стадии развития гастрита, наблюдаются такие симптомы, как открытые кровотечения. При осмотре лечащим врачом, отмечается болезненность с правой стороны эпигастрия, увлажнённый и чистый язык. Несмотря на нарушение процесса пищеварения, потери аппетита не бывает, а стремительное уменьшение веса возможно только при несвоевременном лечении и доведении гастрита до поздней стадии.

Для того, чтобы диагностировать этот недуг, осмотра у доктора недостаточно – понадобится дальнейшее использование инструментальных методов исследования: фиброгастроскопия, рентгеноскопия, УЗИ, КТ.

Медикаментозные и народные методы лечения

О том, как лечить антральный гастрит той или иной формы в конкретном случае, может подробно рассказать только эксперт. После того, как будут проанализированы существующие симптомы, собран анамнез, проведена диагностика, может идти речь о назначении медикаментозного лечения и других сопутствующих мер.

Читайте также:  Может ли быть температура при геморрое: о чём говорит 37, 38, 39 градусов?

Лечение может проходить как амбулаторно, так и в стационаре – всё зависит от стадии развития гастрита. Стандартная схема комплексной терапии состоит из:

  1. Лечения медикаментами;
  2. Соблюдения лечебного питания;
  3. Использования народных рецептов.

Диета при антральном гастрите: лечение заболевания.
В большинстве случаев, врачи рекомендуют диету №1 при антральном гастрите.

Противовоспалительную терапию можно проводить с помощью аптечных препаратов и трав. Во время обострения рекомендуют настаивать ромашку, мяту, зверобой и лён. От повышенной кислотности используют антисекреторные препараты, а для уменьшения спазмов – спазмолитики по типу «Дротаверина», «Папаверина». Использование «Метоклопрамида» уместно для нормализации перистальтики.

Полное выздоровление не может быть гарантировано без приёма репаративных средств: «Инозина», анаболических стероидов, облепихового масла, карнитина. Один из важных пунктов лечения – физиотерапия. Наиболее распространены и эффективны:

  • ультразвуковое обезболивающее лечение;
  • использование диадинамических токов Бернара для обезболивания и расслабления, синусоидальных токов для улучшения пищеварения;
  • ультравысокочастотная терапия, которая оказывает противовоспалительный и противоспастический эффект;
  • гальванизация от спазмов;
  • грязевая и парафинотерапия, воздействие минеральных вод.

Во время приёма лекарственных препаратов и использования физиотерапии, важно поддерживать диетическое питание, которое считается одним из главных условий выздоровления.

Что собой представляет заболевание

Отличительным проявлением этого вида гастрита является формирование эрозий на оболочке желудка. Цвет тканей становится ярко-красным, развивается воспалительный процесс. В острой форме болезнь свидетельствует о неправильном питании, образе жизни или же интоксикации. Хроническая патология приводит к нарушению нормального функционирования всей системы пищеварения.

Частым виновником такого гастрита считается алкоголь. Регулярное употребление спиртного разъедает слизистую желудка и приводит к отравлению и образованию язв. В большей степени этот диагноз распространен среди мужчин, предпочитающих крепкие напитки.

Что нужно исключать из меню

Диетическое питание при таком диагнозе требует полного отказа от следующих продуктов:

  • любых консервированных и засоленных заготовок, маринадов;
  • полуфабрикатов, фастфуда;

Полуфабрикаты и фастфуд
Полуфабрикаты и фастфуд нужно полностью исключить из рациона

  • кислых фруктов (ананас, гранат, виноград сливы), цитрусовых, ягод (смородина, клюква, брусника);
  • среди овощей нельзя есть редьку, помидоры, редис, лук, чеснок, бобовые культуры;
  • мяса или рыбы с высокой жирностью;
  • зеленого лука, щавеля, шпината;
  • тяжело перевариваемых круп, таких как перловая, ячневая, пшенная, грубые макаронные изделия;
  • острых приправ, соевого соуса, майонеза, горчицы, кетчупа;
  • свежей, сдобной выпечки, ржаного хлеба;
  • всех разновидностей грибов;
  • сладостей на основе шоколада, тортов;
  • алкогольных, газированных, энергетических напитков, кваса, крепкого кофе и чая.

Сладости при эрозивном гастрите
От сладостей при эрозивном гастрите придется отказаться

Манка с медом

Две столовых ложек крупы и стакан свежего коровьего молока помещают в кастрюлю и ставят на огонь. Постоянно помешивают, чтобы избежать формирования комочков. Через четыре минуты снимают с плиты.

Один яичный желток взбивают с двадцатью граммами жидкого меда (желательно миксером) и добавляют в сваренную кашу. Блюдо готово, съедать с кусочком сливочного масла.

Тыквенный суп

В кастрюлю наливают три стакана молока (массовая доля жирности не более 2,5%), доводят до кипения. Постепенно всыпают пару ложек манки и, не снимая с огня, размешивают в течение десяти минут.

Тыкву чистят, нарезают и варят в отдельной посуде. Затем протирают до состояния пюре и перекладывают к полученной каше. Перемешивают, вносят щепотку соли, немного сахара, снова кипятят.

Тыквенный суп
Тыквенный суп-пюре мягко обволакивает слизистую желудка

Примерный список блюд на неделю при эрозивной форме гастрита

Пример меню на неделю:

  • 1-й день. Позавтракать можно молочной кашей на основе риса, гречневых или овсяных хлопьев. Кроме того, можно выпить некрепкий черный чай, добавив в него немного молока. Через 2,5–3 часа съесть примерно 200 грамм протертого супа, в котором содержится перловая крупа и морковь. На следующий прием пищи можно взять 2–3 небольших мясных биточка, приготовленных в пароварке, и вермишель. В качестве жидкости подойдет какао. Поужинать можно манной кашей, сваренной на воде или молоке. На ночь выпить стакан теплого молока с сухариками.
  • 2-й день. Позавтракать сырковой массой и черным чаем. На обед приготовить молочную лапшу, паровую мясную отбивную и немного картофельного пюре. На полдник подойдет легкий чай с сухарями или несдобным печеньем. Поужинать можно отварным рисом и молоком. За 2 часа до сна выпить стакан молока.
  • 3-й день. Первый прием пищи — филе минтая, приготовленное в пароварке, картофельное пюре и какао. Через 2–3 часа — крем-суп с рисом и морковью, запеченное мясо, печеное яблоко. Поужинать можно картофельной запеканкой с мясным фаршем. В качестве жидкости подойдет легкий черный чай с сахаром.
  • 4-й день. Блюда на завтрак — гречневые хлопья с маслом, легкий чай. Для обеда пойдет протертый суп из молока и гречки, котлеты на пару, немного сладких фруктов. Ужин — отварная лапша с мясной подливой. Перед сном можно выпить молока, а при сильном чувстве голода съесть паровую котлету и немного картофельного пюре.
  • 5-й день. Позавтракать можно творогом с домашней сметаной и черным чаем. На обед приготовить легкий суп с манной крупой, шницель в пароварке, рисовую кашу. Поужинать пшенным пудингом и молоком. Перед сном — легкий чай.
  • 6-й день. Завтрак — вареное яйцо и какао. Обед — суп с гречневой крупой, тушеное мясо, картофельное пюре. В качестве десерта — банан или запеченное в духовке яблоко. Поужинать можно рулетом из картофеля и мяса, выпить чая. Перед сном съесть 50–100 грамм несдобного печенья.
  • 7-й день. Позавтракать вермишелью с маслом и легким чаем. Пообедать рисовым супом, тефтелями с мяса и картофельным пюре. В качестве десерта — желе из вишен. Поужинать крупеником со сметаной, попить молока. За 2 часа до сна съесть кусок мяса, приготовленного на пару, и немного картофельного пюре.

Вареная капуста с яйцами

Ингредиенты для блюда: 200 г брокколи и 2 яйца. Брокколи варят в течение 40–50 минут на небольшом огне, после чего заливают яйцами и перемешивают. Смесь опять ставят на огонь и держат до готовности.

Котлеты паровые

Для приготовления понадобится электрическая или обычная (для плиты) пароварка. Из куриного или свиного мяса делают фарш, после чего в него добавляют сырое яйцо и немного соли. Формируют котлеты, ставят в пароварку и готовят в течение 50–60 минут.

Смесь сельдерейного и морковного сока

Из обоих овощей нужно выдавить сок и смешать в пропорции 1:4. Пить по половине стакана перед завтраком и ужином.

Настой изо льна

Лен обладает обволакивающим свойством, защищая выстилку желудка от повреждения раздражающими веществами. Для приготовления настоя нужно залить горячей водой 1 столовую ложку семян льна, накрыть и оставить на 12 часов. Пить ежедневно по 1 стакану перед завтраком в течение 4 недель.

Пища, рекомендованная к употреблению

Список разрешенных продуктов включает ингредиенты, которые не наносят механических повреждений слизистой желудка, а также способствуют быстрому восстановлению эпителия. К ним относятся:

  • молочные продукты с низким процентом жирности;
  • измельченные, перетертые постные сорта курицы, говядины, кролика;
  • каши из овсянки, гречки, риса, манки, приготовленные на воде, молоке;
  • имбирь;
  • чеснок;
  • авокадо;
  • бобовые;
  • миндаль;
  • семена льна;
  • кокосовое, оливковое масло;
  • яйца;
  • сладкие продукты: желе, суфле, мед;
  • напитки: кисель, компот, вода без газа.

Кокосовое масло и кокос

При острой форме заболевания рекомендуется отказаться от употребления любых продуктов питания на протяжении нескольких дней приступов сильной боли в области эпигастрии, при проявлении других неприятных симптоматических признаков. Все разрешенные продукты должны быть приготовлены путем отваривания, термической обработки паром, запекания в духовом шкафу.

Перед употреблением блюда должны быть перетерты, измельчены или доведены до жидкого, пюреобразного состояния. При антральном гастрите разрешено пить травяные настои, овощные соки, например, из картофеля, капусты, а также несладкие натуральные кисели, компоты.

В рационе питания обязательно должны присутствовать пробиотики для нормализации кислотности желудка. К таким продуктам относятся квашеная капуста, соления, темный шоколад, йогурты. Ингредиенты, содержащие клетчатку, способствуют улучшению процесса пищеварения, обмена веществ. Продукты питания с высоким показателем жиров, белков быстро восстанавливают поврежденные стенки желудка, а также обладают противовоспалительным действием.

Ограничения при других формах

Выше приведенные рекомендации по питанию при эрозивном гастрите даны в самом обобщающем понятии. Разные формы заболевания могут включать дополнительные ограничения.

Фото 02
Так при эрозивном рефлюкс-гастрите и эрозивном антрум-гастрите из рациона скрупулезно исключается
вся жареная и запеченная пища, кисломолочные продукты – провокаторы заброса содержимого двенадцатиперстной кишки обратно в желудок.

Эрозивно-геморрагический гастрит (сопровождающийся кровотечениями) требует ограничения употребления соли и крахмалистых овощей, например, картофеля. Бульоны исключаются любые, даже самые «жидкие».

При эрозивном бульбите все блюда максимально измельчаются: предпочтительный тип готовых блюд – суфле и пюре.

Источники

  • https://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-erozivnom-gastrite.html
  • https://PobediGastrit.ru/edim/effektivnaya-dieta-pri-erozivnom-gastrite-zheludka.html
  • http://www.izlechisebya.ru/dieta-pri-gastrite/dieta-pri-antralnom-gastrite-zheludka-menju.html
  • https://vnorg.ru/zheludok/gastrit/191-dieta-pri-antralnom-gastrite.html
  • https://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-antralnom-gastrite.html
  • https://ZHKTrakt.ru/gastrit/osobennosti-diety-pri-erozivnom-gastrite.html
  • https://zhkt.expert/gastrit/dieta-pri-antralnom-gastrite-spisok-razreshennyh-produktov.html
  • http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/sostavlenie-diety-pri-erozivnom-gastrite-zheludka.html
  • https://vseozhivote.ru/zheludok/gastrit/dieta-pri-erozivnom-menu.html
  • https://gastrot.ru/gastrit/dieta-pri-antralnom
  • https://gastroved.com/dieta-pri-erozivnom-gastrite.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...