Твоя диета при гломерулонефрите почек

Диета при гломерулонефрите почек

Содержание:

Хорошо спланированная диета может заменить потерянный белок и обеспечить эффективное использование проглоченных белков путем обеспечения адекватных калорий. Диетические изменения также могут помочь контролировать гипертонию, отек и гиперлипидемию, а также замедлять прогрессирование заболевания почек.

Диета при гломерулонефрите почек
Диета при гломерулонефрите должна состоять из определенных продуктов

Основные компоненты питания, которые нужно учесть в диете при гломерулонефрите, включают:

  • белки;
  • натрий;
  • жидкость;
  • жиры;
  • углеводы;
  • дополнительные питательные вещества.

Диеты с высоким содержанием белка не рекомендуются, так как они могут способствовать повреждению нефронов, что приводит к прогрессированию почечной недостаточности. Поскольку потери альбумина у пациентов связаны с увеличением катаболизма, а не с сокращением синтеза белка, низкобелковые диеты, которые снижают катаболизм, могут быть более полезными.

Оптимальное количество диетического белка, необходимое для предотвращения катаболизма белка и прогрессирования заболевания почек, не установлено. Общая рекомендация – 0,6 грамма белка на килограмм идеальной массы тела, скорректированная в зависимости от скорости клубочковой фильтрации и состояния питания, плюс грамположительная замена потерь белка в моче.

Диета при гломерулонефрите почек фото
Можно обратить внимание на вегетарианскую диету

Вегетарианская диета, часто используемая для снижения липидов, также предлагает удобный способ обеспечить адекватный, но не чрезмерный белок.

Для контроля отеков и гипертонии обычно рекомендуется ограничение потребления натрия 1-3 г в день. Могут также использоваться диуретики. Ограничение жидкости не является оправданным, если не развивается гломерулонефрит. Диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина в сочетании с потерей лишнего веса рекомендуется, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие специалисты рекомендуют ограничивать уровень холестерина до менее 300 миллиграммов в день и потребление жира до 30 процентов калорий. Однако исследования показали, что такие рекомендации приводят лишь к минимальному снижению уровня липидов. Обезжиренные вегетарианские диеты намного эффективнее для контроля жиров и обычно приводят к изменению атеросклеротической болезни. При необходимости можно использовать препараты, снижающие уровень холестерина. Потребление калорий должно быть адекватным для достижения и поддержания идеальной массы тела и поддержания запасов белка. Продукты, богатые сложными углеводами, должны обеспечивать большинство калорий.

Пациенты с гломерулонефритом часто страдают от недостатка витамина B и цинка, и могут употреблять их в виде добавок. Кроме того, поскольку значительная часть кальция в сыворотке связана с белком, она имеет тенденцию к снижению при уменьшении белков сыворотки. Для калия не требуется никаких модификаций, но потери калия из-за вторичного гиперальдостеронизма могут потребовать замены.

Нарушение работы почек вызывает высокие концентрации фосфора в крови и нарушает баланс кальция и фосфора. Повышенные уровни фосфора могут приводить к метастатической кальцификации (кальцификации мягких тканей), вторичному гиперпаратиреозу и почечной остеодистрофии. Рекомендуемые дозы обычно варьируются от 800-1000 миллиграммов в день.

Продукты при гломерулонефрите

Пациенты с гломерулонефритом должны избегать курения, употребления алкоголя, белого хлеба, чая, кофе, жареной пищи, мясных продуктов, сахарных лепешек, пирожных, приправ и сиропов, чтобы получить лучший результат и вылечить это заболевание.

Продукты, которые помогают при гломерулонефрите:

  1. Виноград

Они полезны для поддержания функции почек при резком, а также продолжающемся гломерулонефрите. Они сохраняют превосходную диуретическую ценность по причине их высокой насыщенности водой, а также калиевой солью.

Продукты при гломерулонефрите
Виноград хорошо насыщен водой и калиевой солью

Ценность винограда при почечных проблемах, подобных гломерулонефриту, поддерживается его низким содержанием альбумина, а также хлоридом натрия.

  1. Бананы

Они также эффективны для лечения гломерулонефрита. Достаточно низкие концентрации белка, соли и высокого содержания углеводов считаются подходящими для пациентов с этим заболеванием.

  1. Авокадо

Этот продукт считается полезным при гломерулонефрите, благодаря быстрому утолению голода, а также небольшому содержанию белка.

Продукты при гломерулонефрите фото
Авокадо помогает утолить голод

  1. Продукты с витамином D

Он может потребоваться для пациентов с хроническим гломерулонефритом, который не реагирует на лечение. Витамин D превращается в его активную форму 1,25-дигидроксивитамина D в почках. При хроническом заболевании почек способность почки синтезировать этот витамин снижается, поэтому иногда требуется дополнительное добавление. Рекомендуемое диетическое пособие на витамин D составляет 15 мкг в день для взрослых в возрасте от 19 до 70 лет и 20 мкг в день для взрослых в возрасте 71 года и старше.

Какая диета назначается при гломерулонефрите с нефротическим синдромом

Диета при гломерулонефрите с нефротическим синдромом назначается одновременно с противовоспалительной, десенсибилизирующей и симптоматической терапией.

Основные требования к диете при заболевании почек следующие:

  • полное обеспечение потребности организма в основных пищевых веществах, незаменимых факторах питания и энергии;
  • меню диеты при заболевании почек подразумевает полное исключение или ограничение поваренной соли (соль (до 2-3 г в сутки) выдается больному на руки для подсаливания готовых блюд) и жидкости (с учетом диуреза) для достижения гипотензивного и диуретического эффекта при значительных отеках с целью предупреждения гиперволемической гипертензии, приводящей к острой сердечно-сосудистой недостаточности. При полиурии количество поваренной соли и жидкости ограничивается нерезко, в связи с возможным развитием гипонатриемии и обезвоживания;
  • адекватное снижение содержания в диете при ХПН количества белка с целью предупреждения развития белковой недостаточности, при которой катаболические процессы усиливаются;
  • включение в диету в адекватном количестве серосодержащих аминокислот (метионин и др.), природных антиоксидантов, ПНЖК, микроэлементов;
  • соблюдение в диете при хроническом нефрите правильной кулинарной обработки (вся пища готовится в отваренном, припущенном или запеченном виде или на пару, исключение из рациона экстрактивных веществ и т. д.);
  • питание при заболевании почек должно быть дробным (прием пищи 4-6 раз в сутки).

Твоя диета при гломерулонефрите почек

Какая диета при гломерулонефрите целесообразна в первые 2-3 дня? Врачи рекомендуют безнатриевое питание в виде контрастных дней, выбор пищи определяется вкусами больного и его переносимостью тех или иных продуктов и блюд. Диета при гломерулонефрите включает картофельные, яблочные, арбузные, тыквенные, банановые, сахарные, компотные, кефирные и другие дни. На весь день больному дают 1,2 кг очищенного от кожуры отварного или печеного картофеля, или 1,5 кг спелых яблок, или 1,5 кг очищенного от кожуры арбуза, или 150 г сахара, или 1,5 л компота, приготовленного из свежих фруктов или сухофруктов, или 1,5 кг очищенных от кожуры бананов, или 1,2 кг печеной или отварной тыквы с сахаром. Общее количество продуктов, предусмотренных диетой при хроническом гломерулонефрите, делят на пять порций, и выдают больному 5 раз в день.

Основные принципы и рекомендации

Основные постулаты диеты при гломерулонефрите состоят в четком соблюдении существующих запретов и ограничений, которые могут быть рекомендованы при любой почечной патологии.

Основные постулаты диеты

Врачебные рекомендации при заболевании парного органа, неважно, инфекционной и неинфекционной их этиологии, неизменно состоят в следующих принципах:

  • сведение к минимуму количества соли и белка в ежедневном рационе пациента;
  • ограничение продуктов, содержащих быстрые углеводы и трансжиры;
  • категорическое исключение из употребления любых спиртосодержащих жидкостей;
  • увеличение количества потребляемой жидкости, с одновременным отказом от чая, кофе и газированных напитков;
  • отказ от крепких наваров, содержащих пуриновые кислоты (они угнетают деятельность почек);
  • соблюдение режима питания, состоящее в регулярном потреблении еды дробными порциями, без перерывов в рекомендованном графике.

Режим

Режим питания

Диета при гломерулонефрите предусматривает не только соблюдение общих ограничений, но и внесение определенных корректив на каждой стадии развития болезни, будь то острое или хроническое протекание, или даже период ремиссии. С наступлением определённого периода, в ежедневный рацион больного вносятся определенные изменения, которые продиктованы его состоянием, и необходимы для относительной его стабилизации.

Особенности рациона при острой стадии

Диета при остром гломерулонефрите должна начинаться с первого дня прогрессирования негативного процесса, и ее применение ставит перед собой следующие задачи:

  • разгрузку белкового обмена;
  • увеличение количества выводимой из организма жидкости;
  • снижение энергетической ценности рациона;
  • потенцирование процесса кровообращения;
  • исключение из потребления продуктов, раздражающих почки;
  • обогащение пищи витаминами.

Способы сохранения полезных веществ

Такой лечебный рацион рассчитан на недельный срок, и направлен на устранение почечной недостаточности, для чего и вводится исключительно щадящий режим питания. Первые три дня рекомендована безнатриевая и сахарно-фруктовая диета, которую проводят при отсутствии противопоказаний.

Из разрешённых продуктов:

  • мякоть арбуза;
  • кефир;
  • яблоки;
  • отварной картофель в мундире.

Картофель в мундире

Далее, вводится бессолевая молочно-растительная диета, при которой можно:

  • яйцо (белок);
  • творог;
  • молоко;
  • нежирную рыбу отваренную, или приготовленную на пару.
Читайте также:  Витаминно-минеральные комплексы или мультивитамины

Арбузы, тыква, картофель, морковь, свекла, помидоры рекомендованы для снижения потребления натрия, и введения в организм необходимых витаминов и минералов. К картошке рекомендуется добавлять только небольшое количество нерафинированного растительного масла, и категорически нельзя соль, животные жиры, солености, копчености, консервированные и жирные продукты.

Жирная и калорийная пища

Рекомендуются:

  • однодневные фруктовые и овощные монодиеты с употреблением огурцов, или арбуза, обладающих выраженным диуретическим действием;
  • кисломолочные продукты;
  • небольшое количество нежирного отварного мяса и хлеба;
  • крайне ограниченное употребление сахара и мучных изделий.

При наступившем облегчении для определения списка, что можно, лучше посоветоваться с врачом, который даст соответствующие рекомендации после изучения результатов анализов.

Посоветоваться с врачом

Хроническая стадия заболевания и пищевые ограничения

Диета при хроническом гломерулонефрите во многом зависит от формы протекания заболевания, и должна составляться при мониторинге результатов анализов, который дает возможность корректировать содержание необходимых веществ в организме, путем введения в рацион определенных продуктов.

Диетический стол больного должен содержать определенное количество белков, жиров и углеводов, с непременным употреблением витаминов.

Какие витамины пить

Меню должно быть питательным и разнообразным, к полезным продуктам относят:

  • изюм;
  • курагу;
  • нежирное мясо;
  • постную рыбу;
  • вегетарианские супы из разрешенных овощей.
  • в определенных количествах разрешаются каши на воде, сладости, хлеб.

Можно пить некрепкий чай, но лучше заменить его напитками из полезных компонентов растительного происхождения (фиточаями с шиповником, фруктами, богатыми витамином С).

Фиточай «Витаминный»

В хроническом течении гломерулонефрита полезно проводить разгрузочные дни:

  • рисовые;
  • сахарные;
  • и даже компотные.

Ни в коем случае не употреблять:

  • копчености;
  • соленья;
  • пряности;
  • крепкие, наваристые бульоны.

Пища в обязательном порядке отваривается или готовится на пару, но не жарится. Питаться нужно дробно, небольшими количествами, не менее 5 раз в день, не допуская больших перерывов между потреблением питательных веществ.

Как питаться при хроническом гломерулонефрите?

Питание при хронической форме болезни целиком зависит от того, как она протекает. При выявлении уремии и нарушении функции выделения азота рекомендуют диету из продуктов, содержащих мало белка.

диета
Главная задача диеты — минимизировать соли и белки

Меню при хроническом гломерулонефрите должно быть составлено таким образом, чтобы в сутки пациент потреблял не менее 0,6 гр. белка на килограмм массы тела. В противном случае возникнет нарушение энергетического обмена, а это приведет к более тяжелому течению болезни.

Нефротическая форма гломерулонефрита диктует необходимость ограничения потребления фосфора. Для этого ограничивают продукты питания:

  • сыр;
  • яйца;
  • рыба;
  • бобовые;
  • орехи;
  • какао.

Чтобы уменьшить содержание фосфора в организме, врач может назначить карбонат кальция — препарат, который связывает его.

Если хронический гломерулонефрит осложняется повышенным артериальным давлением и отеками, рекомендуется ограничить потребление натрия и воды. Существует правило: количество потребленной жидкости должно на 500 мг превышать количество выводимой жидкости.

Диетические рецепты при болезнях почек

Существуют определенный способ приготовления продуктов, которые можно употреблять не только больным гломерулонефритом, но и пациентам, страдающим любыми почечными заболеваниями.

Паровые котлеты из говядины с рыбой

Нарежьте кусочками мякоть говядины и филе судака. Охладите и пропустите всё это через мясорубку. В фарш добавьте сливочное масло, крахмал картофельный а также яйца и молоко. Посолите и хорошо вбейте туда все эти ингредиенты.

диета
Врачи рекомендуют диетический стол № 7

Сформируйте котлеты и сварите их на пару. На одну порцию — две котлеты.

Диета при гломерулонефрите: меню и особенности лечебного питания ^

 

Диета при гломерулонефрите: лечебное меню, рецепты

 

Диета при гломерулонефрите и почечной недостаточности

При появлении осложнений необходимо употреблять как можно больше витаминов и калия, пользуясь примером этого меню:

 

 

  • Завтракаем молочной кашей, котлетами из моркови и яблок, пьем чай;
  • На ланч съедаем свежие фрукты;
  • Обедаем отварным картофелем, мясом и тарелкой супа;
  • Полдничаем отваром из пшеничных отрубей;
  • Ужинаем пловом, овощным салатом и чаем.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при гломерулонефрите ^

В результате диеты при гломерулонефрите удается снять симптомы обострения и даже полностью вылечить заболевание, если оно не перешло в хроническую стадию и не имеет осложнений.

Что касается профилактики гломерулонефрита, то она заключается в своевременном выявлении данной болезни и приеме антибактериальных препаратов, но только по назначению врача.

Советы как избежать заболевания гломерулонефритом:

  • Добиваться полного излечения вирусных заболеваний: ОРВИ, ГРИППа и т.д.;
  • Не купаться в запрещенных местах, где можно заразиться кишечной инфекцией;
  • Обязательно до конца лечить любые болезни органов ЖКТ;
  • Не допускать переохлаждения;
  • Придерживаться правильного питания;
  • После перенесенной инфекции постоянно контролироваться состояние почек.

 

 

Этиология и патогенез заболевания

В подавляющем большинстве случаев воспалительная аутоиммунная реакция, поражающая почечные клубочки, становится результатом инфицирования организма со стороны бета-гемолитического стрептококка группы А.

Патогенные микроорганизмы не поражают непосредственно область базальной мембраны.

В ответ на увеличение численности этих бактерий происходит запуск реакции антиген-антитело и формируются циклические иммунные комплексы.

Внимание!

Таким образом, попадая в организм, стафилококк становится причиной активизации защитных механизмов.

Подобное расстройство функционирования почек может быть связано с поражением организма:

  • герпесом;
  • энтерококком;
  • цитомегаловирусом;
  • вирусом гепатита В и т. д.

Довольно редко нефротический синдром при гломерулонефрите обусловлен приемом некоторых лекарственных препаратов. К таким лекарственным средствам относятся антибиотики, НПВП и т. д. Особую опасность представляют собой присутствие у человека индивидуальной непереносимости к этим препаратам, а также другие почечные патологии.

Помимо всего прочего, нередко наличие гломерулонефрита, сопровождающегося нефротическим синдромом, отмечается у детей, которые недавно перенесли такие инфекционные заболевания, как тонзиллит, ангина, дифтерия, эпидемический паротит, ветрянка и т. д.

Кроме того, нередко формирование этого патологического состояния является результатом влияния врожденных аномалий развития мочевыделительной системы. В редких случаях гломерулонефрит диагностируется на фоне тяжелых отравлений такими элементами, как ртуть, мышьяк, свинец.

Эти вещества отличаются выраженным токсическим действием в отношении почечных клубочков.

Общие правила

Диета при гломерулонефрите почек не слишком строга. Она состоит в том, что необходимо придерживаться стола номер 7А. У детей, помимо питания, рекомендуется проводить плазмаферез. Ребенку при гломерулонефрите следует придерживаться бессолевой и безбелковой системы питания. Помимо этого, нагрузку на почки также следует снижать путем использования мочегонных средств. Из общих рекомендаций следует, что при гломерулонефрите необходима витаминотерапия, диета, полное отсутствие алкоголя в любых его формах и соблюдение питьевого режима: ограничить прием воды до литра в сутки.

Таблица разрешенных продуктов

Меню при гломерулонефрите не может содержать любые продукты.

Что можно:

  • Лечебное питание согласно столу №7;
  • Такие продукты, как нежирная рыба, мясо, соусы (за исключением грибных), фрукты, макароны.

Что нельзя:

  • Соленья;
  • Жирное мясные, рыбные изделия;
  • Шоколад, крепкий кофе, какао;
  • Бобы, фитонциды, грибы;
  • Маринады и закваски;
  • Закусочные консервации.

Можно есть

Частично ограниченные к приему продукты

Переедание соленых продуктов и овощей, в особенности томатов, грозит возникновением отеков в организме из-за невозможности полноценно выводить воду почками. Следует ограничить или полностью исключить хлебобулочные изделия, а также прием злаков.

Супы

Как уже было сказано выше, необходимо ограничить количество бульонов, принимаемых в пищу. Следует тщательно контролировать жирность приготавливаемых супов. Для снижения нагрузки на почки замечательно подойдет суп-пюре из цветной капусты:

  • Луковицу очистить, мелко пошинковать;
  • Картошку очистить, нарезать маленькими кубиками;
  • Гроздья цветной капусты разделить;
  • В кастрюльке растопить кусок сливочного масла;
  • Выложить лук, жарить 3-4 минуты до мягкости лука;
  • Добавить картошку, гроздья цветной капусты, залить горячей водой;
  • Добавить специи, держать на огне до готовности овощей;
  • Слить всю жидкость, оставив 2 стакана;
  • Овощи переложить блендер, влить стакан бульона, добавить натертый чеснок;
  • Взбить до кремовой массы;
  • Вылить суп в кастрюлю, залить сливок, смешать. Подержать на огне недолго.

Тарелка супа-пюре из цветной капусты

Напитки безалкогольные

Поскольку при гломерулонефрите ограничено выведение воды почками, то стоит ограничить количество потребляемой жидкости до литра максимум (в зависимости от форм гломерулонефрита, количество потребляемой жидкости должно быть равно 0,5-1 литр). Следует воздержаться от приема газированной жидкости, приема кофе. Кофейные напитки при гломерулонефрите не рекомендуется употреблять. Из напитков — чай с лимоном, томатный сок. Во избежание задержки жидкости в организме нельзя есть слишком много супов.

Поэтому вместо того, чтобы выпить кофе, лучше замените его на чашку чая или вообще просто выпейте воды натощак. Но помните, что прием жидкости следует ограничить.

При гломерулонефрите можно пить чай

Овощи и фрукты

Прием в пищу овощей и фруктов приветствуется. Рекомендуется даже устраивать контрастные дни, во время которых прием пищи ограничивается именно овощами либо фруктами. Употребление в пищу витаминизированных овощных салатов отлично скажется на скорости выздоровления.

Овощной салат с добавлением фруктов легко приготовить самостоятельно:

  1. Капусту нарезать соломкой, добавить сахар и соль;
  2. Морковку натереть на крупной терке;
  3. Редиску очистить и мелко настругать;
  4. Киви, апельсин и яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать;
  5. Всё смешать, добавить сладкий перец и зелень;
  6. Полить оливковым маслом.

Фрукты и овощи очень полезны для организма

Фитотерапия

Хороший лечебный эффект при гломерулонефрнте оказывают следующие сборы лекарственных растений (г):

Сбор № 1

Плоды можжевельника – 30

Плоды шиповника – 30

Семя айвы – 30

Сбор №2

Листья земляники лесной – 10

Листья крапивы двудомной – 10

Листья ежевики – 10

Листья березы – 30

Читайте также:  Как лечить зуд во влагалище, причины сильного жжения

Семя льна – 50

Сбор №3

Семя льна – 40

Корень стальника – 30

Листья березы – 30

Сбор №4

Трава дрока – 40

Семя льна – 40

Плоды можжевельника – 10

Сбор №5

Плоды петрушки – 15

Плоды шиповника – 15

Корень любистока – 15

Листья толокнянки – 15

Листья березы – 15

Корневище пырея – 15

Полную столовую ложку одного из первых четырех сборов настаивают на стакане воды в течение 6 часов, а затем кипятят 15 минут. Настой выпивают за день в несколько приемов. Одну столовую ложку сбора № 5 заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в течение 4—6 часов. Настой принимают в несколько приемов.

В.Г. Лифляндский, В.В. Закревский

Лечебная диета № 7А показана

  • после разгрузочных дней при тяжелой форме острого гломерулонефрита, сопровождающегося симптомами почечной недостаточности;
  • с первых дней острого гломерулонефрита средней тяжести с явлениями недостаточности почек;
  • при хроническом гломерулонефрите с ярко выраженной почечной недостаточностью.

Цели диеты № 7А:

  • максимального щажения почечной функции;
  • способствования процессу выведения продуктов обмена веществ из организма;
  • ослабления артериальной гипертензии;
  • уменьшения отечности.

Лечебная диета № 7А представляет собой преимущественно растительную систему питания, при которой резко ограничено содержание белков и соли в рационе больного. Также при диете рекомендовано умеренное снижение количества жиров и углеводов. Запрещено потребление продуктов, содержащих большое количество экстрактивных веществ, эфирных масел, щавелевой кислоты. Кулинарную обработку осуществляют без механического щажения, пищу отваривают, запекают, слегка обжаривают. Блюда готовятся без добавления соли, разрешен исключительно бессолевой хлеб. Рекомендован 5-6 разовый режим питания.

Химический состав лечебной диеты № 7А

  • 20 г белков, 50-50 % из которых животного происхождения, в случае хронической почечной недостаточности эта цифра увеличивается до 70 %;
  • 80 г жиров, 15 % из которых растительного происхождения;
  • 350 г углеводов, из которых 80 г составляет сахар:
  • количество потребляемой жидкости равно суммарному количеству мочи за сутки или превышает количество мочи за предыдущие сутки не более чем на 300-400 мл.

Калорийность медицинской диеты № 7А> равняется 2100-2200 калориям.

Пример меню лечебной диеты № 7А

Первый завтрак состоит из морковно-яблочных котлет, запеченных в растительном масле, молочной каши из саго, чая.

На второй завтрак можно кушать свежие фрукты.

В качестве обеда рекомендовано потребление полпорции вегетарианского супа из сборных овощей, вареного мяса с томатным соусом, отварного картофеля, киселя.

Полдник включает в себя отвар пшеничных отрубей с добавлением сахара.

На ужин можно скушать плов из саго с добавлением фруктов, овощной салат, заправленный растительным маслом и чай.

Перед сном разрешается выпить фруктовый сок.

В случае необходимости уменьшается содержание в рационе свободной жидкости (чая, киселя). Об этом скажет доктор.

Подбор того или иного характера диеты при гломерулонефрите является индивидуальным, который в большинстве случаев зависит от возраста пациента, степени запущенности основного заболевания и наличия сопутствующих патологий. Но, несмотря на это, питание при гломерулонефрите имеет свои принципы, которые ложатся в основу формирования каждой конкретной диеты при заболеваниях почек.

К таким принципам относятся:

  • ограничение белковой пищи — низкопуриновая диета;
  • исключение соли;
  • коррекция количества жидкости.

Больным с острой и хронической формой гломерулонефрита специалисты рекомендуют организовывать свой ежедневный рацион на основе принципов диеты №7, которые являются весомой частью лечебного процесса пациентов с заболеваниями почек в любом из стационаров нашей страны.

Для того чтобы диета при гломерулонефрите отвечала всем современным требованиям, обязательно нужно следить за количеством белоксодержащих продуктов в меню пациента. Суточная доза этого вещества не должно превышать 60 г, причем доля белков животного происхождения не должна быть более 40–50% от их общего количества.

Избежать дополнительной нагрузки на почки, и предупредить развитие тяжелых форм артериальной гипертензии поможет абсолютное исключение кухонной соли из рациона. Лишь в конце первого месяца терапии, диетологи допускают использование подсоленных продуктов, количество соли в которых не должно превышать 3 г в сутки.

Диета при гломерулонефрите подразумевает контроль над количеством употребляемой пациентом жидкости. Оно должно соответствовать объемам выделяемой больным организмом мочи, в крайнем случае превышать их на 300–500 мл в сутки. Это позволит избежать возникновения отечности и предупредит вероятность развития почечной недостаточности.

Правила питания при острой форме болезни

Диета при остром гломерулонефрите должна быть калорийной и соответствовать энергоценности в 2100-2300 ккал. В начале лечения в рационе больного следует резко ограничить белок (до 20 г), соль (до 1 г) и жидкость (до 400 мл). Для приготовления блюд из меню нужно отказаться от использования кухонной соли, так как минимальное ее количество уже содержится в продуктах. К концу первого месяца терапии разрешается добавлять немного соли в пищу, но не более 3 г в сутки.

диета при гломерулонефрите почек у детей

Больными гломерулонефритом категорически запрещено употребление продуктов экстрактивные составляющие которых раздражают почки, вызывая тем самым усугубление патологического процесса.

К таким продуктам относят:

  • консервы;
  • соления и маринады;
  • острые закуски и приправы;
  • щавель и шпинат;
  • горчица;
  • бобовые;
  • майонез и другие соусы.

В диету рекомендуется включить хлебобулочную продукцию, в процессе выпекания которой не использовалась соль. Можно также кушать фруктовые пюре, овощные супы, нежирные сорта мяса, молочные продукты, зелень и салаты. Полезными будут фрукты, варенье, некрепкий чай, соки и морсы.

Диета при гломерулонефрите запрещает употребление свинины, жирной рыбы, колбасных изделий, сыров, грибов, шоколада, кофе, а также минеральной воды, которая содержит натрий и его соединения.

Необходимость, цель и задачи диеты при гломерулонефрите

При гломерулонефрите происходит поражение почечных клубочков. Они фильтруют через себя кровь, продуцируя сначала первичную, а затем вторичную мочу. Последняя представляет собой конечный продукт выделения с определённым биохимическим составом, который непременно нарушается при клубочковом нефрите.

почка и нефрон
Гломерулонефрит любой формы и степени опасен, поскольку он всегда поражает функциональные почечные клетки и ставит вопрос о дальнейшей работоспособности сразу двух почек

Гломерулонефрит развивается вследствие инфекционно-воспалительного либо аутоиммунного процесса в организме. В первом случае человек переносит бактериальное или вирусное заболевание, отравление токсинами (ртутью, алкоголем, наркотиками, некоторыми лекарствами). Второй вариант предполагает поражение почек, в патогенезе которого иммунные клетки атакуют собственные ткани организма, в том числе фильтрационные клубочки больного (при узелковом периартериите, амилоидозе, васкулите и пр.).

Лечебное питание необходимо вне зависимости от причины и особенностей течения недуга.

При аутоиммунном гломерулонефрите диета составляется лечащим врачом с учётом заболевания, на фоне которого он протекает.

Цель диеты при гломерулонефрите заключается в том, чтобы сохранить работоспособность почек и предотвратить развитие почечной недостаточности.

Задачи диетического питания:

  • Создать условия для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Если пищеварение нарушено, у человека возникает запор или жидкий стул. Токсины всасываются из кишечника в кровь. Чтобы вывести их из организма, почки работают в усиленном режиме. Важно, чтобы при гломерулонефрите органы пищеварения справлялись адекватно с токсической нагрузкой, которая на них приходится.
  • Профилактировать повышение артериального давления (АД). У многих больных клубочковым нефритом присутствует гипертонический синдром, при котором АД значительно и стойко повышается. Некоторые продукты — сладкое, солёное, алкоголь, способствуют сужению просвета сосудов, попутно ухудшая движение крови по ним за счёт её сгущения. Кроме того, бесконтрольное употребление жидкости приводит к увеличению объёма циркулирующей крови, что также ведёт к повышению цифр АД.
  • Снизить нагрузку на нефроны — функциональные клетки почек. Это значит, что нельзя употреблять еду, заставляющую почки очищать кровь более активно. Пища с обилием химически синтезированных соединений (колбаса, чипсы, фастфуд, искусственные приправы) способствует разрушению сосудистых сплетений нефронов.
  • Избегать аллергенного воздействия. Считается, что гломерулонефрит является инфекционно-аллергическим заболеванием. Продукты, обладающие свойствами аллергенов, усугубляют почечные недуги, особенно если больной склонен к аллергиям либо страдает вторичным клубочковым нефритом (на фоне аутоиммунных процессов).
  • Обеспечить поступление в организм необходимых питательных веществ. При любой диете важно, чтобы в организм поступали необходимые для его работы элементы — витамины, минералы, аминокислоты, липиды, углеводы. В противном случае снижается активность человека и повышается риск возникновения всевозможных недугов.

Питьевой режим

В остром периоде употребление жидкости строго контролируется. Это обусловлено наличием отёков и олигурией (резким уменьшением выделения урины).

Чтобы определить, сколько жидкости можно употребить в день, подсчитайте количество мочи, выделенное за предыдущие сутки. Прибавьте к нему 300–400 мл. Данная формула актуальна для пациента до тех пор, пока врач рекомендует её использование (как правило, до нормализации количества выделяемой за сутки мочи и улучшения её лабораторных показателей).

человек наливает воду в стакан
Чтобы точно определить, сколько жидкости Вы употребили за день, используйте для измерения ёмкость, объём которой Вам известен

Если гломерулонефрит переходит из острой фазы в хроническую, больному необходимо 1–2 раза в неделю подсчитывать суточный диурез и определять допустимое количество жидкости в день по указанной выше формуле.

В период стойкой ремиссии хронического гломерулонефрита объём выделяемой мочи нормализуется, отёки не выражены либо отсутствуют. Больному следует помнить, что бесконтрольное употребление жидкости ускорит наступление обострения, поскольку повреждённые почечные клетки не в состоянии работать в усиленном режиме. Не принимайте более полутора литров жидкости в сутки, даже если суточный диурез превысил 1100–1200 мл.

В суточное количество жидкости входит не только простая вода, но также различные напитки и жидкие блюда.

Читайте также:  Таблетки для продления полового акта мужчин: какие лучшие продлевающие секс?

Фотогалерея: разгрузочные дни при обострении гломерулонефрита

сахар рассыпан из бочки
Сахарный разгрузочный день предполагает употребление 200 г сахара за сутки, растворённого в литре некрепкого чая
яблоки в миске и корзине
Для яблочного разгрузочного дня понадобится 1,5 кг яблок
картофель в мундирах
Картофельный разгрузочный день допускает употребление 1–1,5 кг картофеля в мундирах или запечённого
Рис отварной в горшке
В рисовый разгрузочный день 50 г отварного риса с добавлением 120 г сахара делят на два приёма пищи и запивают компотом из сухофруктов (не более одного литра)
пустая тарелка со столовыми приборами
В случае тяжёлого обострения рекомендован разгрузочный день без пищи и жидкости

Стол №7 и его разновидности

Седьмой стол по М. И. Певзнеру — это лечебная диета, которая назначается при хронических заболеваниях почек без признаков почечной недостаточности. В случае хронического гломерулонефрита диета назначается спустя 3–5 дней после начала обострения, но при условии положительной динамики состояния.

продукты на столе
Стол №7 включает в себя только полезные и натуральные продукты

Стол №7 способствует:

  • нормальному мочеотделению;
  • уменьшению отёков;
  • снижению цифр АД;
  • устранению аллергического воздействия.

В первую неделю соблюдения диеты поваренная соль не употребляется и не добавляется в блюда. Если спустя 5–7 дней у больного стабилизируется АД, в рацион вводится соль (до 1 г). Через 4–5 недель при условии достижения стойкой ремиссии суточная норма соли повышается до 3–4 г.

Пациенту следует ограничить количество белка изначально до 40 г в день, а спустя 2–3 недели повысить потребление до 80 г. Предпочтительны легко усваиваемые белки. Они содержатся в яйцах и молочных продуктах. Мясо и рыбу вводят в рацион спустя несколько дней после начала диеты в ограниченном количестве.

Белки в диете №7 должны быть на 60–70% животного, а жиры, напротив, растительного происхождения.

Углеводы должны присутствовать в пище ежедневно и в достаточном количестве, если к этому нет противопоказаний. Норма потребления — 400–500 г/сутки, что эквивалентно 90–100 г сахарного песка.

Особенности течения гломерулонефрита требуют соблюдения правил питания, отличающихся от общего седьмого стола. Поэтому предусмотрены разновидности диеты №7.

Таблица: диеты 7а, 7б, 7в, 7г в зависимости от особенностей течения клубочкового нефрита

Стол 7а Стол 7б Стол 7в Стол 7г
Показания Отсутствие положительной динамики лечения гломерулонефрита, проявлениях почечной недостаточности Обострение хронического гломерулонефрита, наличие азотемии (повышенного содержания азота в крови) Гломерулонефрит с нефротическим синдромом, при котором белок из организма выделяется через почки Заболевание приводит к абсолютной почечной недостаточности, вследствие чего больному проводят гемодиализ (внепочечное очищение крови)
Задачи Разгрузить почки, устранить азотемию Ликвидировать дефицит белка в организме попутно устраняя выведение протеинов с мочой (протеинурию) Минимизировать выработку побочных метаболитов
Потребление белка в сутки До 20 г До 40 г Не менее 125 г 60 г
Потребление соли в сутки Исключить До 3–4 г До 2 г
Суточный калораж 2200 ккал 2400 ккал 2800 ккал 3000 ккал
Длительность соблюдения 15–20 дней До отмены врачом по факту устранения азотемии Индивидуально до прекращения потери белка Пожизненно

Таблица: разрешённые и запрещённые продукты при гломерулонефрите

Продукт Можно Нельзя
Крупы При обострении — саго, рис, в период выздоровления и ремиссии — любые крупы в отварном виде
Хлеб, выпечка Пшеничный и кукурузный хлеб без соли, галеты, злаковое печенье, сушки Сдоба, песочное печенье, крекеры, дрожжевой хлеб
Макаронные изделия Из твёрдых сортов, не чаще двух раз в неделю вне острого периода Из муки высшего сорта
Овощи Не вызывающие аллергию, в сыром, отварном, тушёном виде. Ограничить помидоры и баклажаны. Содержащие эфирные масла — сельдерей, редис, редька, чеснок, сырой лук, а также квашеные овощи
Картофель В отварном, запечённом виде Жареный любым способом картофель
Фрукты Яблоки, груши, бананы, киви, лимон и другие Цитрусовые, гранат
Ягоды Любые в сыром и термически обработанном виде
Зелень В качестве приправ к различным блюдам в небольшом количестве В сыром виде
Бобовые Запрещены
Грибы
Мясо Куриная грудка, перепёлка, индюшатина, кроль — любое нежирное мясо Свинина, баранина, куриные окорочка, бекон, субпродукты
Сало Запрещено
Рыба Нежирные сорта рыбы — хек, минтай, треска, гренадер и пр. Жирная рыба, морепродукты
Бульон Лёгкий овощной отвар вне обострения Рыбный, мясной, грибной
Молочные продукты Творог, сметана, сливки, молоко, кефир Плавленый сыр, жирные молочные продукты
Яйца Не больше одного в день, паровой омлет (при отсутствии азотемии) Жареные
Масла Растительные в сыром виде — подсолнечное, оливковое, льняное Сливочное масло, спред, маргарин
Сухофрукты Любые в небольшом количестве, приготовленные путём высушивания без копчения
Орехи Фундук, кешью, грецкий орех — в качестве приправы к блюду вне обострения Арахис, миндаль
Сладости Сахар, кисель, натуральный мармелад, мёд, варенье, джем Шоколад, конфеты, леденцы, мороженое, торты
Напитки Фреш, фруктовые компот, соки, морс, некрепкий чай, отвар шиповника Кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, минеральная вода с натрием, газированные напитки
Приправы, пряности, соусы Сок лимона, корица, ванилин, сушёный базилик, тушёный лук, натуральные соусы из фруктов и овощей Хрен, горчица, перец

Продуктов, разрешённых к употреблению при гломерулонефрите гораздо больше нежели тех, которые нельзя есть.

вредные продукты
Запрещённые при гломерулонефрите продукты негативно влияют на весь организм, поэтому сожалеть об их отсутствии в рационе не стоит

Используя допустимые способы термической обработки можно ежедневно готовить вкусные и полезные блюда. Составьте меню на неделю таким образом, чтобы каждый день радовал пищевым разнообразием.

Крем-суп из тыквы сливочный

крем-суп в тарелке, тыква
Крем-суп из тыквы — блюдо с нежным вкусом, обогащающее организм полезными микроэлементами и улучшающее работу кишечника

Ингредиенты (1 порция):

  • очищенная мякоть тыквы, нарезанная кубиками — 250–300 г;
  • вода;
  • лук репчатый маленький;
  • масло оливковое — 1 ст. ложка;
  • сливки или сметана до 20% жирности — 20–30 мл;
  • базилик сушёный — щепотка;
  • соль (если можно) — щепотка.

Приготовление:

  1. Лук репчатый нарезать как можно мельче и высыпать в предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом на дне.
  2. Спустя минуту сверху выложить кусочки тыквы.
  3. Добавить немного воды, чтобы тыква была наполовину погружена в жидкость.
  4. Тушить под крышкой на медленном огне 25–30 минут.
  5. В конце добавить базилик и соль.
  6. Когда тыква стала мягкой, при помощи погружного блендера получившуюся массу необходимо измельчить до однородного состояния.
  7. Высыпать суп в тарелку, добавить сметану или сливки.

Украсить получившееся блюдо можно сухариками, несолёным сыром или разрезанным напополам перепелиным яйцом.

Плов из саго с фруктами

Саго — это крупа, с которой многие люди никогда не сталкивались. В оригинале этот продукт получают из ствола саговой пальмы. Однако сегодня саго также изготавливают искусственным путём из кукурузного и картофельного крахмала. Для людей с гломерулонефритом этот продукт особенно важен, поскольку в нём отсутствуют сложные белковые соединения. Из него можно готовить супы, каши, и даже десерты.

саго в миске с ложкой
На вид саго отдалённо похоже на пшено, только его крупинки белые и более крупные

Сладкий плов из саго с добавлением фруктов станет основным блюдом и десертом одновременно.

Для приготовления понадобится:

  • саго — 1 стакан;
  • сливки — 2 ст. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яблоки — 3 шт.;
  • чернослив — 1/2 стакана;
  • изюм — 2 ст. ложки.

Последовательность приготовления:

  1. Крупу залить холодной водой так, чтобы она была полностью ей покрыта, оставить на 60 минут.
  2. Слить воду, крупу разложить на металлическом сите.
  3. Варить на паровой бане 60 минут.
  4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать средними кусочками.
  5. Чернослив тщательно промыть, залить небольшим количеством воды, поставить на плиту и довести до кипения.
  6. Настоять отвар 15–20 минут.
  7. Достать чернослив, убрать косточки (если имеются), затем сухофрукты измельчить.
  8. Изюм промыть кипятком.
  9. Фрукты и саго соединить в котелке, добавить сахар и сливки, перемешать.
  10. Залить получившуюся массу отваром из чернослива.
  11. Запекать в духовке 35 минут при температуре 170о. Котелок не накрывать.
  12. При подаче украсить по вкусу.

плов из саго
Сладкий плов из саго понравится взрослым и детям

Кролик тушёный в сметане (диетический вариант)

кролик в сметане
Кролик приготовленный в сметане усваивается легче, чем прочие мясные блюда

Ингредиенты:

  • тушка кролика 1,5–2 кг;
  • сметана 200 г;
  • морковь крупная — 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло;
  • кипяток;
  • лимонный сок;
  • укроп, петрушка.

Приготовление:

  1. Тушку кролика вымочить в холодной воде 30–60 минут, порезать на порционные кусочки, сложить в миску.
  2. Добавить измельчённую зелень, соль (если допустимо), перемешать. Можно добавить немного лимонного сока, перемешать ещё раз.
  3. Оставить мариноваться на 30 минут.
  4. Налить в сковороду немного растительного рафинированного масла, разогреть.
  5. Кусочки кролика слегка обжарить, а затем сложить в котелок.
  6. Сверху залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 60 минут.мясо в котелке в жидкости
    Воды не должно быть слишком много, чтобы она к концу приготовления блюда большей частью испарилась
  7. Натереть морковь на крупную тёрку, пассировать на сковороде.
  8. Добавить в морковь сметану, перемешать, тушить ещё 2–3 минуты.
  9. Получившуюся заправку высыпать в котелок с мясом, равномерно распределить. Накрыть крышкой и тушить ещё 30 минут.
  10. Блюдо лучше подавать к столу тёплым.
Источники

  • http://pochke.ru/neotlojnie1/glomerulonefrite-tvoya-dieta.html
  • http://violetnotes.com/?p=3693
  • https://pochki.guru/pitanie/dieta-pri-glomerulonefrite.html
  • https://urologia.expert/pochki-i-mochetochniki/dieta-pri-glomerulonefrite
  • http://happy-womens.com/dieta-pri-glomerulonefrite.html
  • http://fitnessvopros.com/dieta-pri-glomerulonefrite-s-nefroticheskim-sindromom.html
  • https://moi-pochki.ru/dieta-pri-glomerulonefrite/
  • https://vse-o-pochkah.ru/dieta-pri-glomerulonefrite-pochek-u-detey/
  • https://lechenie-simptomy.ru/dieta-pri-glomerulonefrite-pochek

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...