Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

О напитке

Содержание:

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

Если кратко, то это напиток, получаемый в результате брожения с добавлением солода и хмеля, при соблюдении определенной технологии и температурного режима. В целом готовится этот вид пива так же, как и привычное алкогольное.

Отличия

Производители искусственно снижают содержание спирта в напитке. Делается это несколькими способами на стадии брожения или после его окончания:

  1. Алкоголь выпаривают из готового пива. То есть продукт проходит через все стандартные этапы приготовления, а затем его подвергают термической обработке. В результате большая часть спирта испаряется, но теряется часть вкусовых свойств.
  2. Выделяют спирт методом осмоса или диализа. Это делается после получения готового алкогольного пива. Напиток при этом не нагревается до высоких температур и сохраняет вкус. Данная технология дорога и увеличивает конечную цену продукта.
  3. Охлаждают смесь в процессе брожения. Пиву не дают пройти все стадии приготовления. Содержание алкоголя не достигает высокого уровня за счет того, что останавливается рост микроорганизмов из-за низкой температуры. На вкус готовый напиток далек от пива.
  4. Используют особый сорт дрожжей, которые предотвращают преобразование мальтозы в спирт.

С чем пить

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

Пьют его так, как нравится. И в большой компании с закусками и застольными разговорами, и как прохладительный напиток от жажды. Относятся к нему чаще всего с некоторым послаблением: раз на этикетке написано 0 процентов, следовательно спирта нет.

Обратите внимание! Ошибочно полагая, что безалкогольное пиво – безвредный продукт, человек позволяет себе выпивать большее количество пенного.

Лагер

Вызревает при температуре от 7 до 13 градусов в течение 6 месяцев. Такой способ брожения называют низким. Готовый напиток получается не очень крепким, сильно пенится и тонизирует.

Линейка содержит в себе такие виды:

  1. Дортмандер – носит название населенного пункта в Германии, в котором пиво было произведено. Оно светлое, плотное, не очень горькое.
  2. Янтарь – названо так из-за золотистого цвета. Плотное, средней крепости.
  3. Пльзень – светлый напиток, созревает в течение 1-2 месяцев. Классическое пиво, сильно пахнет хмелем.

Популярность и особенности безалкогольного пива

Безалкогольное пиво сразу нашло свою аудиторию. Кроме всеобщего запрета на спиртное или вождения транспорта, есть и другие поводы пить любимый напиток в безалкогольной версии. Например, безалкогольное пиво часто выбирают беременные женщины, поскольку им противопоказан алкоголь, или люди, принимающие определенные лекарства. Даже рядовое желание пить и не хмелеть может стать аргументом за безалкогольное пиво. В связи с такой популярностью этого напитка возникает закономерный вопрос: как же делают безалкогольное пиво?

Состав безалкогольного пива отличается от алкогольного только низким содержанием этилового спирта. Нельзя сказать, что этот компонент в безалкогольном пиве полностью отсутствует, поскольку технология производства напитка не позволяет сделать его совершенно очищенным от алкоголя. Процент спирта в безалкогольном пиве не превышает 0,5%, а в некоторых сортах – 0,2%. В остальном состав безалкогольного пива идентичен алкогольному «брату».

Как делают безалкогольное пиво

В производстве оно значительно сложнее обычного. Поскольку такой напиток отличается только количеством этанола, основные этапы производства остаются аналогичными, однако к ним добавляются еще несколько. Цель этих дополнительных шагов – как можно сильнее уменьшить процент спирта в составе напитка.

Способов сделать это существует несколько:

  1. С помощью понижения температуры останавливают процесс брожения, тем самым уменьшая количество спирта.
  2. Поддерживая температуру кипения, выпаривают спирт из готового пива.
  3. Замораживают алкоголь – поскольку спирт замерзает медленнее воды, с помощью этого способа их можно отделить друг от друга.
  4. Мембранная фильтрация или диализ – готовый алкоголь пропускают через несколько мембран с ячейками такого размера, что через них не могут пройти молекулы спирта. Этот метод позволяет сохранить вкус первоначального напитка.
  5. Дрожжи заменяют на специальный сорт, не производящий спирт, однако при их использовании образовывается молочная кислота.
  6. Наконец, в процессе приготовления исключают из этапов брожение, то есть не добавляют в сусло, дрожжи. Минус этого способа – напиток слабо напоминает обычное пиво. Плюсом же является полное отсутствие спирта в напитке.

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

Химический состав и калорийность безалкогольного пива

Пиво 0 градусов по своему составу похоже на то, в состав которого входит этанол. Оно относится к низкокалорийным продуктам – на 100 грамм приходится от 25 до 30 ккал, в зависимости от сорта. Что касается БЖУ, то белки и жиры в напитке практически отсутствуют, а углеводов в составе – от 5 до 6,5 мг.

Что касается витаминов и химических элементов, то помимо воды в состав входят:

  • витамин А – 2 мг;
  • витамин РР – 0,8 мг;
  • витамин С – 0,5 мг;
  • калий – 40 мг;
  • фосфор – 12 мг;
  • кальций – 9 мг;
  • магний – 7 мг.

Из элементов, наносящих вред здоровью, в безалкогольном напитке присутствует кобальт.

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

Можно ли пить безалкогольное пиво беременным и кормящим

Из-за вызываемых нарушений гормонального фона, а также негативного влияния на сердце, сосуды, печень, почки и мозг, употребление пива – как безалкогольного, так и содержащего спирт, крайне нежелательно во время беременности. Поскольку в этот период организм ребенка соединен с материнским, употребление вредных веществ может отразиться на состоянии плода, вплоть до проблем с развитием ребенка или возникновения патологий. А также категорически не рекомендуется употреблять безалкогольное пиво при грудном вскармливании.

Есть ли алкоголь в безалкогольном пиве [2018]: сколько в нем градусов или процентов, показывает ли содержание спирта в крови

Употребление безалкогольного пива при некоторых заболеваниях

К числу противопоказаний к употреблению, помимо возраста и беременности, относятся следующие заболевания:

  • цистит:
  • простатит;
  • подагра;
  • геморрой;
  • панкреатит и иные заболевания ЖКТ;
  • гепатит С;
  • эпилепсия.

В небольшом количестве пить этот напиток можно при гипертонии или гипотонии, однако важно не превышать рекомендованное количество в 300 мл, максимум – пол-литра. То же самое относится и к псориазу, однако в этом случае лучше выбирать пиво с минимальным содержанием этанола.

Поскольку практически любое заболевание подразумевает прием лекарственных средств, в этот период лучше не употреблять алкоголь вовсе. Это связано с вредом, который может быть вызван искаженным действием медикаментов.

Безалкогольное пиво при приеме антибиотиков и антидепрессантов

При взаимодействии с алкоголем многие антибиотики и антидепрессанты либо изменяют свои свойства, либо усиливают производимый эффект, что крайне вредно в случае с антидепрессантами или снотворным. Кроме того, их действие может исказиться под влиянием других веществ.

Еще одна причина для того, чтобы не смешивать прием лекарств и пиво, пусть даже лишенное спирта, заключается в том, ряд заболеваний является противопоказаниями для употребления спиртного.

Состав безалкогольного пива и методы производства

Изготавливать рассматриваемый напиток начали еще в середине ХХ века. В это время правительство большинства стран вступили в активную фазу борьбы с алкоголизмом среди населения. Алкогольные компании несли большие убытки и, чтобы удержаться на плаву, создали уникальную рецептуру нового вида пива, ничем не уступающего вкусовыми качествами традиционному продукту, но не содержащего этиловый спирт. Первопроходцем был американский производитель «Anheuser-Busch».

Необходимо отметить, что название продукта не соответствует действительности – в состав безалкогольного  пива все равно входит алкоголь, хоть и в небольшом количестве (0,5-1,5%), в отличие от обыкновенного. Поэтому утверждать, что пенное не несет вреда системам организма и внутренним органам, нельзя.

Для создания безалкогольного пива используются такие же ингредиенты, как и для алкогольного – вода, солод, ячменный сахар, хмель и углекислый газ. Пищевая ценность напитка мало чем отличается от алкогольных вариантов. 100 мл безалкогольного продукта содержит 37 ккал и 43 ккал в обычном. Белков – 0,2 и 0,5; углеводов – 7 и 3,6, а также гликемический индекс – 90 и 110 соответственно.

Читайте также:  Красивые Чулки

Разница состоит только в технологии изготовления, при которой уменьшается количество спирта в конечном продукте.

На сегодняшний день промышленности известны четыре метода производства безалкогольного пива:

  • Фильтрация/пастеризация дрожжей для прерывания течения брожения сырья (их деятельность непосредственно влияет на крепость пива). Технически сложная и затратная процедура, поэтому практически не применяется. 
  • Более простой метод – добавление штаммов дрожжей, потребляющих простую глюкозу без мальтозы. Это позволяет замедлить брожение естественным способом. На выходе такое безалкогольное пиво имеет сладковатый привкус, который нравится не всем ценителям пенного.
  • Еще один способ – добавление кисломолочных бифидобактерий в сырье с 10% содержанием спирта. Во время термической обработки при температуре кипения бактерии нейтрализуют алкоголь, тем самым градус снижается в 9–10 раз. Процесс требует времени, но на выходе получается безалкогольное пиво, вкус которого вообще не отличается от классического.
  • Четвертый метод – использование перегонных агрегатов для выпаривания спирта, фильтрация готового пива. Оно характеризуется «разбавленным» вкусом и светлым оттенком, зато его розничная стоимость ниже остальных видов.

Процесс изготовления безалкогольного пива

Широкое распространение получил последний метод. Несмотря на «легкость» консистенции, способ мембранной обработки (фильтрации) не разрушает первоначальную структуру безалкогольного напитка. Другие виды обработки меняют тип дрожжей (при вынужденной остановке брожения), которые влияют на вкус солода, делая вкус пива более сладким.

Польза и вред безалкогольного пива

Любой спиртосодержащий газированный напиток наносит вред нормальной работе внутренних органов и систем. С другой стороны, натуральные компоненты, содержащиеся в пиве – носители витаминов и полезных микроэлементов.  

Какой напиток несет больший вред – алкогольный или безалкогольный?

Несмотря на вышеперечисленные негативные последствия, пить безалкогольное пиво намного безопасней чем традиционное, имеющее крепость 4-11 градусов. Результаты научных исследований показывают разницу влияния на организм примером скорости развития заболеваний.

Системы/органыАлкогольноеБезалкогольное пиво
Печень Патологические изменения при злоупотреблении обычным пивом наступают через 8-10 лет. Сивушные масла увеличивают жировую ткань органа и ухудшают работу после 12 лет активного употребления.
Центральная нервная система Научным путем доказано, что мозговая деятельность ухудшается на 3% с каждым годом. Гибнут нейроны и развиваются заболевания ЦНС. При употреблении безалкогольного пива гибель клеток мозга не наступает, но польза тоже не замечена.
Сердечно – сосудистая система Холестериновые бляшки в сосудах, приводящие к инфарктам, образуются на 13% чаще. Безалкогольный вариант накапливает вредный холестерин в организме на 6% быстрей.
Мочеполовая система Регулярный прием алкогольного пива  ухудшает эректильную функцию в 3 раза. Для обоих полов напиток наносит вред  гормональному фону, что чревато развитием бесплодия. При злоупотреблении «нулевым» пивом не было зафиксировано случаев импотенции или бесплодия. 

Количество отрицательных факторов продукта определяется процентным содержанием алкоголя, способствующего гибели клеток, эрозиям слизистых оболочек и усиливающего вредное воздействие на организм консервантов и сивушных масел. Спиртосодержащее питье вызывает привыкание на физическом и психологическом уровне, безалкогольное пиво зависимости не провоцирует.

Калькулятор ингредиентов

Выясним, из чего получают безалкогольный продукт. Никаких секретных ингредиентов в продукте без алкоголя нет. Единственным отличием от пенного аналога является отсутствие алкоголя. В составе качественного продукта обязательно должны присутствовать хмель, солод и вода в тех же пропорциях, что и в алкогольном пиве.

Для усиления вкуса некоторые производители могут добавлять в состав сиропы, различные экстракты, сахар, патоку и т. п. Это же практикуется и в производстве алкогольного продукта.

Как производится безалкогольное пиво на заводе

Алкогольный напиток приготовить проще, чем «нулевку». Поэтому и цена у безалкогольного продукта чаще всего выше, чем у крепленого аналога. Сегодня производители используют 2 технологии производства безалкогольного пива:

  • исключение алкоголя из состава в процессе производства;
  • вывод алкоголя из готового продукта.

Во время процесса брожения дрожжи превращают солодовый сахар в алкоголь. Чтобы спирта в составе не было, из процесса производства исключают этап брожения. Для этого используют специальные дрожжи. Однако они стоят недешево, поэтому некоторые производители, чтобы удешевить конечный продукт, просто останавливают процесс брожения резкой сменой температуры. Этот вариант плох тем, что пиво теряет свой естественный вкус, поэтому производителям приходится добавлять в такой продукт искусственные ароматизаторы.

Второй способ более сложный, однако им тоже пользуются некоторые производители. Существует особая термическая обработка напитка, когда готовая жидкость нагревается до высокой температуры, пока спирт не начнет выпариваться. Сегодня пивоварни, производящие качественный продукт, используют новый способ вывода алкоголя — мембранный. Готовая жидкость пропускается через специальные мембраны, которые задерживают молекулы спирта.

Есть и еще один способ, которым пользуются недобросовестные производители. Безалкогольное пиво не бывает дешевым. Продукт, который стоит дешево, едва ли является пивом. Его не варят, а готовят путем смешивания пивного сусла с водой и углекислым газом. Такой продукт больше походит на газировку с пивным вкусом и ароматом.

Как приготовить безалкогольное пиво в домашних условиях

Рецепт безалкогольного пива в домашних условиях исключает применение дрожжей. Напиток получится пенным, однако вкус слегка изменится, так как традиционное пиво готовят путем брожения. Зато такой напиток будет натуральным. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • ячменный солод;
  • солодовый сахар;
  • хмель;
  • сахар.

Из ячменного солода готовят отвар. Для этого 3-4 ст. л. пророщенных семян ячменя заливают 1 л воды и доводят до кипения. Отвар снимают с огня, дают настояться и процеживают. Для приготовления пива понадобится 1 л отвара ячменного солода. В тех же пропорциях доводят до кипения и хмель. Отвар кипятят около 15 минут, настаивают и процеживают.

Отвар ячменного солода смешивают с 0,5 стакана солодового сахара, ставят на огонь и немного нагревают. Затем полученную смесь соединяют с отваром хмеля. Перед тем как сделать пиво, смесь нужно выдержать при комнатной температуре в течение 24 часов. Затем смесь перемещают в холодное место еще на 2 дня.

После этого смесь снова тщательно процеживают. Добавляют в нее половину стакана простого сахара. Смесь подогревают, чтобы сахар растворился, и снова процеживают. После помещают напиток в холодное место еще на 24 часа. После этого срока можно пробовать пиво без алкоголя, приготовленное самостоятельно.

Безалкогольное пиво при некоторых других болезнях

  1. Безалкогольное пиво при панкреатите. В этом случае, ответ будет выглядеть еще более категорично. Ибо даже малейшая толика алкоголя способна привести к раздражению ущербной поджелудочной железы.

  2. При простатите даже символическое употребление алкоголя является крайне нежелательным. В особенности, если лечение недуга сопряжено с приемом антибиотиков.

  3. При геморрое употребление упомянутого напитка также может вызвать осложнения. Причиной тому – негативное воздействие этанола на слизистую заднего прохода, усугубляемое увеличением количества углекислого газа.

  4. При диабете пивная безалкоголка также вещь довольно рискованная. Ведь уменьшение содержания алкоголя в напитке никоим образом не сказывается на присутствии в нем ячменного сахара – мальтозы.

  5. При эпилепсии нежелательно употребление безалкогольного пива. Виной тому мочегонные свойства напитка. Чрезмерная нагрузка на почки может привести к повышению кровяного давления и тем самым – увеличить вероятность приступа.

  6. При подагре врачи категорически запрещают безалкогольные пивные напитки. Содержащиеся в них вещества перерабатываются организмом в крайне вредную для больных суставов мочевую кислоту.

  7. При гастрите пивная «нулевка» безоговорочно исключается. На этот раз, дело в присутствии побочных продуктов брожения, которые при посильной поддержке этанола раздражают стенки несчастного желудка.

  8. При цистите медиками рекомендовано ограничить употребление. Мочегонные свойства напитка, в данном случае, могли бы принести некоторую пользу, но она будет сведена на нет раздражающим воздействием, оказываемым подобной жидкостью на воспаленный мочевой пузырь. Если же дело дошло до лечения болезни при помощи антибиотиков, то в этом случае места для дискуссии, вообще, не остается.

  9. Прививка от бешенства. Если верить западным производителям вакцины от бешенства, предлагаемая ими медицинская продукция не имеет никаких противопоказаний к употреблению как безалкогольного, так и обычного пива.

6 полезных свойств

Споры о вреде и пользе ведутся давно. Сторонников много у одной теории и у другой. В пользу безалкогольных напитков приводятся следующие доводы:

  • Солод богат витаминами группы B;
  • Они не такие калорийное;
  • Их могут пить те, кому алкоголь противопоказан;
  • Не вызывают похмелья.

А некоторые источники утверждают, что их даже можно пить детям. Но это не так. Врачи утверждают, что правила употребления такие же, как и для выпивки с градусом повыше:

  • Нельзя детям;
  • Нельзя беременным;
  • Запрещено при почечных, печеночных и желудочных патологиях.

Действительно, полезные свойства есть, но, если задуматься, их эффективность сомнительна, а вред научно доказан.

Полезный напиток, но не для всех

 

Процесс приготовления

Напиток производят на тех же предприятиях, что и алкогольное пиво. Изготовление продукта, сходного с пивом, но практически лишенного алкоголя, является более сложной процедурой. Этим объясняется и высокая стоимость. Для уменьшения процентного содержания алкоголя процесс брожения тщательно контролируется, а иногда и вовсе исключается. Имеется несколько вариантов деалкоголизации продукта:Безалкогольное пиво1

  1. Прерывание процесса брожения. В сусло добавляются дрожжи, которые не перерабатывают сахар. Ферментацию останавливают и резким охлаждением напитка, в результате чего дрожжевые культуры погибают.
  2. Процеживание через тонкую мелкоячеистую мембрану из хлопковой целлюлозы. Она отсеивает молекулы этанола.
  3. Вакуумная дистилляция и термическая обработка. Это необходимо для выпаривания алкоголя. Температура кипения спирта — 78°С, а воды — 100°С. Но нагревание до этих температур приводит к ухудшению продукта. Под вакуумом спирт испаряется при более низкой температуре, что позволяет максимально сохранить вкус и качество напитка.
Читайте также:  Чем заменить алкоголь чтобы не пить если хочется

Позже специалисты предприятий определяют, сколько градусов в безалкогольном пиве. По стандартам России, к безалкогольным относят напитки, в которых объемная доля спирта не превышает 0,5%.

Как удалить алкоголь из пива

Еще один способ того, как пиво делают безалкогольным, – это удаление спирта из уже готового продукта. Чаще всего для этих целей используют термические способы. Весьма распространены также вакуумная дистилляция и вакуумное выпаривание.

У этого пива так называемый “вареный” вкус, потому что оно подвергается воздействию высоких температур.

Есть еще один способ удаления алкоголя. Его называют мембранным. В этом случае используют диализ с добавлением концентрированной серной кислоты или осмос (процесс односторонней диффузии). Только так можно удалить алкоголь из пива, не прибегая к помощи высоких температур.

Если пиво безалкогольное, значит, его можно пить детям?

есть ли алкоголь в безалкогольном пиве

Это еще один вопрос, который появляется у всех, кто занимается изучением этого напитка. Необходимо признать, что в России нет специального законодательства, посвященного безалкогольному пиву: со скольких лет его разрешено продавать и рекомендуется употреблять. В российских законах речь идет только о напитках, содержащих алкоголь, поэтому формально никаких нарушений в продаже безалкогольного пива несовершеннолетним нет.

А вот в некоторых странах этот момент решили закрепить законодательно. Так, в США безалкогольными считаются только напитки, содержащие менее 0,5 % спирта, причем по объему. В большинстве штатов их продажа несовершеннолетним официально разрешена.

Негативное воздействие

Небольшой бокал раз в 5–6 дней вреда не принесет. Опасное действие на организм оказывается при чрезмерном использовании (более 1,2 л в неделю). В отличие от алкогольного пива к безалкогольному продукту нельзя привыкнуть (физической зависимости не возникает). Опасность злоупотребления в следующем:

  • Гормональные изменения.

Снижение в мужском организме уровня тестостерона и замещение его фитоэстрогенами приводит к серьезным изменениям. Мужчины толстеют по женскому типу (появляются отложения на боках, животе, ягодицах, руках), увеличиваются молочные железы, ухудшается потенция.

  • Нагрузка, вредная для сердечно-сосудистой системы.

У безалкогольного пива повышенные мочегонные свойства. Это вредно тем, что чрезмерная нагрузка на почки приводит к повышению кровяного давления, увеличивает вероятность сердечного приступа, инсульта.

  • Разрушение суставов.

Вещества из пива перерабатываются организмом в мочевую кислоту. Если ее становится много, начинается разъедание синовиальной жидкости. Итог – артиты, артрозы, подагра.

Важно: большую опасность безалкогольное пиво представляет для печени. В напитке содержатся сивушные масла. В безалкогольных сортах их в 5 раз меньше, чем в алкогольных, но они имеют свойство накапливаться в тканях. При повышенной концентрации начинается разрушение гепатоцитов. А еще масла способны разъедать слизистую желудка, что приводит к гастриту, язве.

перчаткой бьют по печени

Разрешено ли безалкогольное пиво водителям?

А вот для тех, кто употребляет безалкогольное пиво за рулем, его польза и вред не так значимы, как то, что его просто можно пить и не бояться быть лишенным прав. Им можно не боятся наркологической экспертизы, ее результаты укажут на содержание в крови допустимой нормы алкоголя. Безалкогольное пиво

Разбираемся с сортами

Какие же виды безалкогольного пива заслуживают внимания? Прежде всего, огромную и разношерстную армию такого пенного можно подразделить на несколько категорий. И уже ориентируясь на такую классификацию, выбирать для себя любимый напиток.

Марки российского производства

Рассматривая пивные бренды, которые занимаются производством данного напитка, можно разграничить все сорта на два вида:

  1. Безалкогольное пиво, производимое оп западным технологиям.
  2. Низкоградусное пенное, которое варится в регионах (местное, региональное производство).

Пивные бренды, производимые в России:

Балтика 0. Это первое безалкогольное пиво, которое стало производиться в России. Его производством занимаются еще с 2001 года. При технологическом производстве используют метод диализа. Нулевую Балтику изготавливаются на крупном заводе в Санкт-Петербурге. Торговая марка «Балтика» принадлежит скандинавскому холдингу Baltic Beverages-Holding.

Бренд Балтика вошел в перечень 100 крупнейших торговых марок в 2007 года, освященный изданием Financial Times (Англия).

Нулевая Балтика – это нефильтрованное безалкогольное пиво, которое является наиболее распространенным пенным в нашей стране. Для удобства потребителей его выпускают в стеклянной таре и жестяной упаковке.

виды безалкогольного пива
Балтика 0 производится в стеклянной и жестяной упаковке

Бавария 0. Эту, не менее популярную марку безалкогольного пива, производят по голландской технологии. Нулевая Бавария отличается вкусом – его вкусовые и ароматические нюансы по максимуму приближены к традиционным европейским. По оценке экспертов вкус у Баварии 0 оценивается на порядок выше, чем у иных неалкогольных аналогов.

Помимо двух, наиболее распространенных брендов безалкогольного пива, можно отметить такие марки, как:

  • Zlatý Bažant-Nealko, технология чешских пивоваров;
  • Stella Artois, изготавливаемое по бельгийской технологии;
  • Bud Alcohol-Free, известное также под популярной маркой Будвайзер (США).

Региональные пивные бренды:

Отдельно необходимо сказать и о таких марках «пива для трезвенников», которые изготавливаются в России не по зарубежным технологиям, а усилиями наших местных пивоварен. В их числе довольно много достойных сортов. Например:

  • Легенда пивоваренного сибирского завода Пикра;
  • Белый Медведь, продукт, выпускаемый московской пивоварней;
  • Пенное, плод работы пивоваренных мастеров из Чувашии (Чебоксары);
  • Беззер, пиво, производимое в Барнауле, фильтрованное и пастеризованное пиво;
  • Сибирская Корона, премиальный сегмент пивного производства, выпускаемая усилиями Омской пивоварни.

Зарубежные сорта

Среди жителей европейских стран неалкогольные сорта пива распространены намного чаще, чем среди россиян. Поэтому данный сегмент рынка у нас больше насыщен именно зарубежными сортами безалкогольного пенного. Среди наиболее удачных сортов слабоградусного хмельного можно отметить такие бренды, как:

  • Buckler;
  • Mikkeller;
  • Paulaner;
  • Jever Fun;
  • FAXE Free;
  • Clausthaler;
  • Samichlaus Classic;
  • Schloss Eggenberg;
  • Beck’s non-alcoholic;
  • Maisel’s Weisse-Alkoholfrei.

Наиболее популярное неалкогольное пенное

Теперь подошла очередь познакомиться с рейтингом такого напитка по популярности у истинных ценителей пенного. Итак, список самых излюбленных сортов неалкогольного пенного:

Место Название пива Особенности
1 Jever Fun (Германия) отличается особенно тонким и изысканным вкусом, пивоманы отмечают его редкий и запоминающийся аромат
2 Schloss Eggenberg (Австрия) имеет слегка кисловатый привкус с оттенком сосновых опилок и сусла
3 Бавария Мальт (Голландия) особенно популярно среди футбольных фанатов, хотя ничем не выделяется среди иных безалкогольных собратьев
4 Maisel’s Weisse (Германия) обладает удивительно приятным, чуть терпковатым привкусом и специфическим ароматом
5 Stella Artois (Бельгия) это хмельное славится мягким и в то же время насыщенным ароматом и хмельным вкусом, максимально приближенным к обычному пиву
6 Buckler non-alcoholic (Нидерланды) знатоки пива советуют потреблять данный изысканный напиток обязательно в охлажденном виде, по их мнению, только так можно ощутить весь специфический аромат напитка
7 Балтика 0 (Россия) самое распространенное неалкогольное хмельное в России попало в рейтинг «мировых знаменитостей» благодаря утонченному вкусу, который дарит напитку пшеничный солод
8 Clausthaler Classic (Германия) входит в средний ценовой сегмент и является одним из лучших представителей неалкогольного пива среди среднего класса
9 Paulaner Hefe-Weißbier non-alcoholic (Германия) это пшеничное хмельное относится к нефильтрованному пиву, данный напиток станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за просмотром футбольных матчей
10 Беззер (Россия) барнаульские пивовары не зря оказались в рейтинге самого популярного безалкогольного пива и все благодаря уникальному, слегка терпковатому и приятному вкусу этого напитка

Как выбрать хорошее и проверить его качество

Напиток формата «0» продают только в бутылках — основное внимание покупателя должно быть приковано к составу пива и его вкусоароматическим качествам.

Безалкогольное пиво: польза и вред, советы по выбору качественного продукта

Нюансы выбора качественного пива:

  • состав. Идеальным сочетанием входящих ингредиентов считается: хмель, вода, солод и дрожжи;
  • примеси. Наличие аскорбиновой кислоты, обладающей консервирующими свойствами, повышает токсический эффект напитка. Другие нежелательные компоненты: мальтозная патока, бензоат натрия, глюкозно-фруктовый сироп, добавки Е;
  • аромат. У хорошего пива, даже безалкогольного, запах «глубокий» и сильной выраженный.

Особенно стоит избегать неизвестных производителей или изготовителей с малым стажем выпуска «вариантов для трезвенников»: отработка механизма получения безалкогольного пива — строгая и долгая процедура, достигнутая мировыми брендами в течение многих лет проб и ошибок, а такого опыта у компаний с сомнительной репутацией нет.

По этой причине за покупку данной версии напитка также придется отдать чуть больше денег, чем за привычный слабоалкогольный напиток.

Факт: передовым способом очищения безалкогольного пива является метод диализа.

Как делается безалкогольное пиво:

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Повышенная калорийность не позволяет использовать напиток как компонент диетического питания, хотя в пиве содержатся минеральные соединения, преимущественно калий, фосфор, цинк, кальций.

В составе имеется большое разнообразие витаминов группы В, но их концентрация находится на низком уровне: чтобы удовлетворить суточную потребность, необходимо выпить почти 10 литров напитка. Дополнительные элементы — фолиевая кислота и фолаты.

После употребления 100 мл в организм поступает 26–40 ккал, при этом количество белков и жиров равно 0 г, а углеводов — около 4,6 г.

Гликемический индекс продукта равен 25 единицам, указывающим на отсутствие резкого повышения сахара в крови при употреблении.

Что полезнее – алкогольный напиток или “нулевка”

Безалкогольное пиво: польза и вред, состав, калорийность, гликемический индекс

Сравнивая два варианта, эксперты приходят к выводу, что содержание консервантов в безалкогольном пиве часто выше, чем в алкогольном.

«Нулевой вариант» не может быть свежим, его нельзя сварить на пивоварне и сразу подать покупателю — он готовится под воздействием сложного и многоступенчатого процесса и только потом допускается к реализации.

Некоторые производители и вовсе исключают во время приготовления процесс брожения, который отвечает за формирование полезных веществ в напитке.

Дистилляция, вакуумное выпаривание — другие популярные технологии устранения этанола, но все они привносят в процесс изготовления лишнее воздействие, которое идет в ущерб качеству напитка (образуются сивушные масла).

Итак, есть ли вред от безалкогольного пива? Безалкогольный продукт ниже по параметрам пользы, нежели вариант с традиционным содержанием этанола.

Рациональность его приема больше связана с удобством приема, который не приносит спутанность сознания.

Польза и вред безалкогольного пива от программы “О самом главном”:

Для взрослых мужчин и женщин

Безалкогольное пиво: польза и вред для мужчин и женщин

Мужчины — традиционные поклонники пива, однако прием любимого напитка может быть ограничен условиями отдыха или работы.

Полезно ли безалкогольное пиво мужчинам? Безалкогольный вариант можно пить за рулем, на работе, что не приводит к нарушенной координации движений.

При управлении сложными механизмами пенный напиток в особом формате — в дозировке не более 1 стакана — также не станет препятствием для привычного распорядка.

Отсутствие градусов неравнозначно дефициту калорий: хмельный продукт обладает огромным количеством калорий, поэтому для девушек, желающих сбросить лишние килограммы, этот вариант точно не подходит.

Позитивный момент все же есть — некоторые сорта «нулевок» содержат дрожжи, а этот компонент считается благотворным по воздействию на кожу и волосы.

Беременных и кормящих

Неосведомленность о содержании небольших концентраций этанола ведет к появлению распространенного мифа, что данный вариант напитка не несет угрозы формирующемуся плоду.

Однако негативное влияние высоко и часто ведет к возникновению различных нарушений у детей. Вскармливание женщинами также опасно: компоненты напитка накапливаются в питательной смеси и отравляют неокрепший организм.

Пищеварительный тракт малыша способен только усваивать молоко, а попадание этанола приводит к несварению, коликам и метеоризму.

По неофициальным сведениям, прием пива будущими мамами существенно увеличивает риск развития замершей беременности.

Детей

Безалкогольное пиво: польза и вред для детей

Отсутствие алкоголя в составе может создать обманчивую иллюзию безопасности пенного напитка, не обремененного градусами.

Однако угрозу несет другое свойство безалкогольного пива — одинаковый с «реальным» вкус. Полюбив особый аромат еще в детстве, ребенок с высокой вероятностью может начать раньше, чем свои сверстники, употреблять пиво.

Дети, которым не дают «нулевку», позже привыкают к пиву, поскольку после первой дегустации их часто отпугивает непривычный привкус.

Удовольствие от употребления развивается постепенно, в то время как малыши, рано попробовавшие безалкогольную версию, уже не имеют подобного барьера.

В пожилом возрасте

Из-за мочегонного эффекта хмельной продукт следует с осторожностью принимать лицам, которые имеют склонность к дегидратации — обезвоживанию.

С осторожностью следует отнестись к приему и сердечникам: при удалении этанола производители часто используют кобальт, стабилизирующий пену, однако он приводит к сильному расширению артерий.

Больным с сердечно-сосудистыми болезнями употреблять этот вариант пива нужно в минимальном количестве.

Однако несколько исследований, проведенных в США и Италии, выявили увеличение качества жизни у пенсионеров при употреблении напитка не чаще 1–2 раза в неделю.

Португальские ученые также обнаружили, что хмельной продукт предотвращает развитие слабоумия и болезни Альцгеймера.

Аллергиков, спортсменов, диабетиков

Безалкогольное пиво: польза и вред для аллергиков, диабетиков, спортсменов

Аллергики. Не следует употреблять любой вид пенного напитка, если есть иммунная реакция на хмель — ухудшение самочувствия будет одинаковым.

Спортсмены. Для данной группы лиц «трезвенный вариант» полезен только для снятия вкусового дефицита, когда употребление алкоголя невозможно. Из-за калорийности он также не подходит в период спортивных диет.

Ограниченный эффект можно наблюдать при употреблении перед тренировкой: хмель на несколько десятков минут улучшает концентрацию и повышает мускульную силу.

Диабетики. Изредка безалкогольное пиво допустимо принимать лицам, испытывающим проблемы с поджелудочной железой.

Наличие небольшого количества углеводов позволяет выпить не более 200–400 мл за один раз без вреда для здоровья.

Ответ на вопрос, чем полезно какао для женщин
Хотите узнать, чем полезно какао для женщин? Прочтите нашу статью!

О полезных свойствах и противопоказаниях березового сока можно узнать из этой публикации.

Какова калорийность томатного сока на 100 г? Ответ на вопрос ищите в данном материале.

Потенциальная опасность и противопоказания

Какой все-таки вред от безалкогольного пива? Пенный напиток с приставкой «0 calories» не рекомендован при многих болезнях, поскольку большинство негативных явлений, свойственных «питью викингов», сохраняется.

При длительном употреблении у мужчин проявляются признаки феминизации (увеличиваются бедра и растет грудь), а также падает тестостероновый уровень.

Ограничения на прием при:

  • простатите;
  • панкреатите;
  • геморрое;
  • подагре.

Мочегонные свойства могли бы облегчить состояние пациентов при наличии больного мочевого пузыря, однако этот вариант также имеет раздражающее воздействие на слизистые участки организма.

Согласно этому влиянию, при цистите безалкогольное пиво лучше не пить. Присутствие гастрита также приводит к рецидивам и обострениям, поскольку кислотность желудка у таких лиц резко повышается.

Пенный напиток — продукт брожения, который увеличивает риски развития диареи и метеоризма.

Сколько градусов в безалкогольном пиве

Сколько градусов в безалкогольном пиве

Безалкогольное пиво, несмотря на название, все-таки содержит в своем составе малое количество алкоголя. Этот факт объясняется тем, что и безалкогольное, и обычное пиво являются продуктом брожения сусла с добавлением дрожжей. Отличие в технологии изготовления безалкогольного пива заключается в том, что получаемые в результате брожения спирты удаляются из напитка в процессе производства путем выпаривания либо по завершении производства при помощи фильтрации.

Таким образом, 5% алкоголя, содержащиеся в пиве при завершении брожения, после выпаривания или фильтрации превращаются в 0,5%. Условно такой напиток, конечно, можно назвать безалкогольным, ведь процент спирта в нем даже меньше, чем в квасе или кумысе. Но у водителей транспортных средств факт употребления алкоголя может быть зафиксирован специальным прибором алкотестером, поэтому у них часто возникает закономерный вопрос — какое количество безалкогольного пива можно выпить, не опасаясь положительной реакции алкотестера?

Как реагирует алкотестер на безалкогольные напитки

По результатам экспериментов, которые неоднократно проводились с целью понять действие безалкогольного пива на водителей, исследователи пришли к следующим выводам:

  • Проверка алкотестером, проведенная через 10 минут после употребления 1 банки безалкогольного пива, не выявила факт употребления алкоголя испытуемым.
  • Проверка, проведенная при помощи алкотестера после употребления группой испытуемых по 2 литра безалкогольного пива на каждого, показала у всех наличие алкоголя в крови от 0,09 до 0,11%. Следует отметить, что при употреблении разных сортов безалкогольного пива, содержание алкоголя в крови может быть различным.
  • Повторные проверки, проведенные через 30 минут после обнаружения алкоголя в крови, показали уже нулевой результат. Микродозы алкоголя, содержащиеся в безалкогольном пиве, за это время успевают переработаться в организме.

Поэтому, если автовладелец, будучи за рулем, решил выпить безалкогольного пива, ему лучше ограничиться одной банкой, чтобы избежать лишних вопросов и неприятной процедуры проверки у врача-нарколога.

Что покажет проверка наркологом

Нарколог

Нарколог при проведении проверки обращает внимание не только на показания алкотестера. Существует несколько факторов и дополнительных признаков, при наличии которых врач-нарколог может признать водителя пьяным, несмотря на низкое содержание алкоголя в крови. Большинство из этих признаков могут появиться даже от самовнушения при употреблении безалкогольного пива.

При проведении опроса среди тех, кто регулярно употребляет безалкогольное пиво, исследователи выяснили, что сама атмосфера застолья — вкус и запах пива, закуски, компания, застольные разговоры — вызывает у опрашиваемых состояние, похожее на опьянение, даже если они не употребляли алкоголь.

Реакция организма на застолье может возникать даже на физиологическом уровне и выражаться в покраснении лица, возбуждении, несвязной речи. Разумеется, при таких проявлениях врач-нарколог не может выдать иного заключения, кроме того, что водитель нетрезв, особенно, если от того будет исходить запах пива.

Получив такое заключение нарколога, автовладельцу будет трудно доказать свою правоту, и дело может закончиться штрафом или даже лишением водительских прав. О таком варианте развития событий должен помнить каждый автолюбитель, решивший в жару побаловать себя бутылочкой-другой холодного безалкогольного пива.

Портрет в стиле Dream art в Фотошоп

фотошоп девушка с волосами
Видео

Как вырезать волосы в Photoshop

вырезать в фотошопе
Видео

Как правильно вырезать фон или объект в photoshop

фотошоп природа
Видео

Как создавать головокружительные фотографии в фотошопе

фотошоп девушка
Видео

Как быстро улучшить любую фотографию в фотошопе

КЛАССНЫЕ ЛАЙФХАКИ100 лучших лайфхаков и идеи для жизни
Видео

100 лучших лайфхаков и идеи для жизни

Женские лайфхаки
Видео

35 лайфхаков с вещами, которые любая женщина носит в своей сумочки

Секреты кухни
Видео

31 секрета для кухни, с которыми вы полюбите готовить

секреты готовки
Видео

Источники

  • https://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/bezalkogolnoe-pivo-i-alkogol.html
  • https://vrednye.ru/vred-alkogolya/kak-delayut-bezalkogolnoe-pivo-texnologii-proizvodstva.html
  • https://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/vredno-li-bezalkogolnoe-pivo.html
  • https://fokka.ru/bezalkogolnoe-pivo-polza-i-vred.html
  • https://spirtnoe.expert/iz-chego-i-kak-delayut-bezalkogolnoe-pivo/
  • https://vzboltay.com/alcohol/pivo/451-bezalkogolnoe-pivo-polza-i-vred.html
  • https://znay.co/174-kak-delayut-bezalkogolnoe-pivo.html
  • https://spirtnoe.expert/alkogol-v-bezalkogolnom-pive/
  • http://fb.ru/article/329015/kak-pivo-delayut-bezalkogolnyim-tehnologiya-proizvodstva-bezalkogolnogo-piva
  • https://narcoff.com/alkogolizm/pivnoj/bezalkogolnoe-pivo-vred-i-polza
  • https://style4man.com/hobby/bezalkogolnoe-pivo.html
  • http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/kakoe-bezalkogolnoe-pivo-luchshe.html
  • https://foodexpert.pro/produkty/napitki/bezalkogolnoe-pivo.html
  • http://oTomKak.ru/mozhno-li-pit-za-rulem-bezalkogolnoe-pivo/

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...