Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Общая характеристика болезни

Содержание:

В течение довольно длительного периода недуг не относился к тем патологиям, которые угрожают человеческому здоровью. Это объясняется тем, что личинки этих паразитов не становятся взрослыми в организме своего «хозяина». Однако сами по себе эти существа способны серьезно навредить здоровью, как оказалось.

Это заболевание развивается в результате воздействия личинок существ нематод anisakidae. Они получают доступ в организм человека при поглощении потенциальным «хозяином» сырой или плохо проваренной пищи. Так, при поедании суши или сашими существует серьезная опасность заработать анизакидоз морских рыб.

Эти существа поражают органы пищеварительного тракта, разрушают слизистые ЖКТ, распространяются также и на глотку. В связи с тем, взрослые представители паразитов не плодятся в организме своего носителя, их личинки остаются на стадии нематоды анизакиды.

анизакидоз фото
Анизакидоз в рыбе

Но это не исключает развитие множества заболеваний:

  1. Существа приводят к механическим поражениям системы пищеварительного тракта, вследствие чего наступает воспалительный процесс, отечность и гранулемы.
  2. Болезнь может стать серьезным толчком к появлению непроходимости кишечника. Помимо этого, данный процесс чреват развитием целого ряда желудочно-кишечных патологий.
  3. Пораженный личинками организм подвергается серьезному заражению продуктами жизнедеятельности этих особей, в результате чего начинают проявляться серьезные аллергические расстройства.

Личинки обитают внутри своего «хозяина» около трех недель, до 90 дней. Однако даже за такое короткое время они могут всерьез навредить.

В особенности это выражено в том случае, если недуг не диагностировали своевременно, когда больной человек долгое время нуждался в эффективной терапии, и даже не подозревал о поражении паразитами.

Описание возбудителя

Личинки анизакид имеют продолговатую конфигурацию и достигают сорока миллиметров в диаметре. Цвет у них желтоватый либо светло-коричневый. Около ротовой полости имеется еще три губы, которые служат присосками к поверхностям своей «обители», чтобы получить все нужные питательные вещества.

Люди выступают случайными носителями этих паразитов. Жизненный цикл развития анизакид:

  1. Млекопитающие особи, проживающие в морях, выступают конечным пунктом цикла. Это может быть кит, дельфин и т.д. Существа откладывают яйца в организмах своих хозяев, которые выходят в воду вместе с экскрементами.
  2. В водоемах у личинок появляются особые оболочки, которые называются цистами.
  3. Личинки попадают в организмы раков, которые вскармливаются рыбами и другими жителями моря.
  4. Особи быстро паразитируют в организмах рыб, разрушая их систему пищеварения и мышечные ткани. Обратите внимание, как выглядят анизакиды в рыбе на фото.
  5. В момент трапезы рыбой, моллюсками и другой морской живностью, человек заражается и заболевает.

анизакиды фото
Анизакиды в рыбе

Затем самки вновь откладывают яйца, которые попадают в водоемы и тем самым запускают новый цикл анизакидоза как на фото.

Способы инфицирования человека

В организм человека личинки попадают через продукты питания. Заражение возникает вследствие потребления промежуточных носителей паразитов данного типа. Это может быть разная морская рыба, раки, моллюски, которые были неправильно термически обработаны при приготовлении. В категории риска лица, которые любят копченую и соленую рыбу, суши, сашими. К примеру, очень часто наблюдаются анизакиды в сельди.

Причем определить наличие личинок совершенно не сложно. То под силу любому человеку при разделке продукта. Личинки находятся непосредственно в мясе живности и выглядят как небольшие светлые черви, которые могут быть красноватого цвета от крови.

Если при приготовлении человек не заметил факт заражения, а продукт не был тщательно обработан, то особи будут со временем внедряться в систему пищеварения и вызывать классические признаки недуга.

Главные симптомы анизакидоза

При попадании в человеческий организм личинки не дозревают и гибнут на протяжении девяноста дней. Но даже за это время они наносят весомый вред на функциональность пищеварительной системы и вызывают целый перечень малоприятных признаков.

Первые из них могут возникнуть только спустя неделю-две. До этого времени человек не подозревает о наличии в своем организме чужих особей анизакиды, как на фото ниже.

жизненный цикл развития анизакид
Анизакидоз

Симптоматические проявления будут зависеть от распространенности личинок в организме человека. Различают два типа патологии: желудочную и кишечную.

Желудочные расстройства

Диагностируется очень часто и выражается попаданием личинок в желудочные стенки. Наиболее распространенные симптомы:

  1. Болезненность в области живота.
  2. Тошнота.
  3. Рвота содержимым с примесями крови.
  4. Кожная реакция аллергического характера: зуд, жжение высыпания.
  5. Значительное увеличение температуры.

Проявления, которые относятся к функциональности желудка, наблюдаются еще несколько дней. Аллергия при этом более длительная. Из желудка личинки могут проникать в пищевод и глотку, приводя к першению и болезненности груди.

Кишечные проявления

Сопровождаются концентрированием личинок в области кишечника и выражаются целым рядом характерных симптомов:

  1. Сильной болезненностью в зоне пупка.
  2. Метеоризмом и урчанием.
  3. Повышенным газообразованием.
  4. Поносом с примесями слизи и крови.

Желудочная форма патологии сопровождается более яркими симптомами. Однако без своевременного лечения у больного могут резко возникнуть очень серьезные расстройства.

Как определить патологию

Симптоматика, характерна для данного недуга, очень похожа на признаки других патологических расстройств системы пищеварительного тракта.

Даже высококвалифицированным врачам порой приходится сложно в постановке диагноза. Однако специальная тактика помогает определить болезнь и вовремя начать лечение.

анизакиды в рыбе фото
Для диагностики патологии проводится анализ крови

Меры диагностики включают в себя следующие этапы:

  1. Сбор информации о том, какие потенциально опасные местности посещал человек, и какие блюда он ел.
  2. Оценка клинического течения. Здесь речь идет о характерной симптоматике и ее сравнении с другими болезнями.
  3. Исследование кала и рвотного содержимого на наличие глистов.
  4. Проведение рентгенологического исследования.
  5. Эндоскопия с контрастирующим веществом.
  6. Фиброгастродуоденоскопия.
  7. Общий анализ крови позволяет выявить повышенный уровень лейкоцитов и эозинофилию.

В результате анализа всех полученных результатов инфекционисту удастся установить остаточный диагноз и подобрать верную терапевтическую тактику.

Лечебные меры

Вести борьбу с недугом с учетом его тяжести можно с помощью фармацевтической тактики либо посредством оперативного вмешательства. Первым делом, пациентам назначаются медикаменты с противогельминтным действием широкого спектра. Если интенсивность поражения личинками не очень большая, тогда его можно расценивать как умеренное. В большинстве случаев подобная тактика заканчивается благополучно. Дополнительно человеку прописываются антигистаминные средства либо глюкокортикостероиды.

При глобальном поражении кишечника либо ЖКТ проводится хирургическая операция, которая называется резекцией. Она представляет собой иссечение непроходимых частей кишки, что позволяет восстанавливать нормальную перистальтику. С данной целью могут применяться и классические, и более современные оперативные методики.

Вермокс

Считается одним из самых эффективных препаратов широкого ряда действия. Лечение анизакидоза Вермоксом, всегда оказывается благополучным. Курс принятия всего несколько дней, что особенно важно при лечении инвазии у детей, ведь все таблетки отличаются высокой токсичностью.

Лечение гельминтозов у взрослых.Использование средств народной медицины

Как лечить солитер у взрослых таблетками узнайте тут.

Об эхинококкозе и его симптомах читайте по ссылке: http://ot-parazita.ru/raznoe/exinokokkoz-i-ego-simptomy-u-cheloveka-na-foto.html

Немозол

Обязательным методом диагностики заболевания является проведение фиброгастродуоденоскопии. В процессе исследования происходит удаление личинок паразита. Кроме противопаразитарных таблеток назначают средства для купирования сопутствующих симптомов.

Активным веществом немозола является альбендазол. Его употребляют утром и вечером, в дозировке по 400 мг, от 6 до 21 дня. Запрещено использование при вынашивании плода и детям, не достигшим двухлетнего возраста.

Результат от использования таблеток оценивает по следующим факторам:

  • снижение признаков и симптомов инвазии;
  • нормализация общего состояния здоровья;
  • восстановление трудоспособности;
  • процесс восстановления слизистой оболочки ЖКТ.

На заметку! После окончания курса применения средств больной ставится на диспансерный учет на один год.

В течение года ему следует пересдать анализы через один, три и шесть месяцев. Берется биохимический анализ крови, ОАК, делается фиброгастродуоденоскопия.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Пирантел

Основная форма выпуска – таблетки. Принимают в течение нескольких дней. Активный компонент становится причиной мышечных спазмов у личинок. В результате они теряют способность закрепляться на стенках кишечника и выводятся из организма естественным путем.

Читайте также:  Молоко при молочнице: можно ли пить и почему?

Имеет свои противопоказания, может вызвать ряд побочных реакций. С осторожностью применять при кормлении грудью и беременности. Негативные последствия от таблеток оказывают прямое влияние на развитие плода. Становится причиной тошноты, рвоты, головокружения, диареи, запоры практически не возникают.

При индивидуальной непереносимости активного компонента больной сталкивается с мигренями и головными болями, зудом, высыпанием на коже, напоминающей крапивницу. Побочные реакции служат главным поводом для прекращения принятия Пирантела и обращением за медицинской помощью.

пирантел

Мебендазол

Мебендазол помогает справиться с гельминтозом на его начальной стадии, когда черви не достигли значительной численности. Не всасывается кишечником, но накапливается в теле паразита. Назначают по 10 мг на 1 кг веса больного, получаемую дозу делят на два раза. Пьют в течение трех дней, затем делают перерыв на две или три недели и повторяют курс.

Важно! При запущенной стали болезни Мебендазол не может избавиться от личинок, а лишь спровоцирует активную миграцию и заражение остальных внутренних органов.

Из-за того что заболевание сравнительно молодое, для избавления от него не разработали единой схемы и системы лечения. Врач назначает таблетки короткими, повторяющимися курсами. Во время пребывания в стационаре больной постоянно пересдает анализы и проходит обследование. Это необходимо чтобы отслеживать процесс выздоровления и выведения личинок.

Если личинки стали причиной непроходимости кишечника или перфорации, больному показано срочное оперативное вмешательство. Хирург восстанавливает функции кишечника и удаляет личинку червя. Главная задача полностью извлечь особь. Оставшийся головной конец спровоцирует повторное развитие инвазии. После выписки пациент обязан посещать врача через каждые два месяца и сдавать повторно назначенные анализы.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Лечение анизакидоза народными средствами

Народная медицина давно борется со многими болезнями человечества. Не осталась она в стороне и при гельминтозе. Основными компонентами являются лекарственные травы, корни, продукты питания и т.д.

Многие врачи заявляют об абсолютной бесполезности рецептов народной медицины, другие напротив, назначают как альтернативу медикаментам. К сожалению, медицинская статистика не подтверждает полного излечения гельминтоза одними настойками и травами, поэтому их целесообразно применять как дополнительный метод к основной терапии. Популярные рецепты при анизакидозе:

Лечение анизакидоза народными средствами

Жгучий стручковый перец

Ни для кого не секрет, что острые продукты питания способствуют быстрой гибели паразитов. Поэтому, многие используют жгучий стручковый перец не только как приправу, но и для приготовления отваров от глистной инвазии.

Данный продукт является хорошим профилактическим средством. Запрещено использовать при язвенной болезни, гастрите, колите. Обжигает желудочно-кишечный тракт, запрещено употреблять в течение долгого времени.

Жгучий стручковый перец

Трава полыни

Лекарственная трава полынь, считается хорошим противогельминтным средством. Из нее готовят отвары и настои для клизм. Помогает избавиться от всех видов кишечных червей.

Для клизмы нужно к одному стакану кипятка добавить одну столовую ложку травы и дать настоятся, пока вода не станет равна температуре тела. Затем процедить и провести процедуру, желательно на ночь и так в течение десяти дней. Этот же отвар можно пить по три столовых ложки, трижды в день.

Трава полыни

Полынь и тыквенные семечки

Тыквенные семечки хорошо выводят все виды ленточных и круглых червей. Смешать в равных соотношениях траву и семена, измельчить в блендере или перетереть до порошкообразного состояния.

Высыпать полученную смесь в банку и залить пол литрами водки. Выдержать в тепле, не менее семи дней. Затем сцедить и принимать по 50 мл, утром и вечером перед приемом пищи. Длительность терапии не менее трех недель.

Как диагностируют инфекцию?

Прежде, чем приступать к лечению болезни, врачам необходимо провести полноценное обследование пациента. Главная проблема заключается не только в том, чтобы определить источник болезни. Необходимо дифференцировать анизакидоз от бактериологических инфекций, а также определить точную разновидность паразита, чтобы назначить наиболее эффективный антибиотик.

При посещении врача начнется первый этап диагностических процедур. Специалист проведет осмотр и опрос пациента. Стоит обязательно указать, что в последние месяцы в рационе была морская рыба. Из-за того, что специфических симптомов анизакидоза не существует, для постановки диагноза обязательно необходимо лабораторное исследование:

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

  1. Анализ рвотных масс. Специалисты будут осуществлять поиск личинок.
  2. Исследование крови. Проводится как общий анализ на определение содержания лейкоцитов и эритроцитов, так и специфический поиск антител к анизакидам.
  3. Анализ кала. Проводится не только с целью поиска паразитов в фекалиях. По состоянию испражнений также определяется уровень повреждений кишечника и необходимость проведения других обследований. Определить анизакидоз копроскопия не поможет.

Наиболее эффективными методами диагностики на данный момент являются инструментальные. Обычно используются:

  1. Контрастная рентгеноскопия. Этот метод позволяет обнаружить места внедрения паразитов и в некоторых случаях увидеть скопления личинок.
  2. Фиброгастродуоденоскопия. ФГДС подразумевает проглатывание трубки, через которую в желудок и двенадцатиперстную кишку вводится окуляр или видеорегистратор. Так специалист может в режиме реального времени обнаружить все отеки и повреждения пищеварительного тракта, а также их причину – анизакид. Современное оборудование даже позволяет удалять паразитов прямо во время обследования.

Если пациент вовремя не обратил внимания на симптомы болезни, вполне возможно, что диагностика будет проводиться хирургическим путем. При развитии осложнений, требующих немедленного вмешательства с использованием скальпеля, врач может во время операции обнаружить причину патологии – скопление нематод.

Как лечить гельминтоз?

Учитывая, что болезнь известна человечеству только 60 с небольшим лет, то народных средств, которые гарантированно могли бы ее вылечить до сих пор не придуманы. И лучше не рисковать с экспериментами, доверившись помощи медицинских работников.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке
Но, справедливости ради, стоит упомянуть, что специфических препаратов, созданных для лечения анизакидоза, также не существует. Медикаментозная терапия заболевания подразумевает 3 основных направления лечения:

  1. Предупреждение сильных аллергических реакций и развития отека Квинке. Используются антигистаминные препараты, которые назначаются при необходимости, исходя из состояния пациента.
  2. Симптоматическое лечение. Используются противовоспалительные, жаропонижающие и обезболивающие препараты для снижения остроты симптомов и блокирования развития осложнений.
  3. Антигельметическая терапия. Наибольшую эффективность показали препараты содержащие альбендазол и аналогичные соединения. Они позволяют парлизовать анизакид и вывести их из организма естественным путем. Но из-за недостаточного количества исследований точной дозировки не существует. Поэтому врачи прописывают курс исходя исключительно из собственного опыта лечения.

Наиболее опасными осложнениями анизакидоза являются последствия прободения стенок кишечника. Чаще всего это приводит к необходимости лапароскопической хирургической операции по резекции поврежденных тканей. Хирург может дополнительно взять на себя и процедуру очистки органов от паразитов «вручную».

О заболевании и причинах его возникновения

Известно, что первый случай заболевания анизакидозом был зарегистрирован в Нидерландах. Также случаи заражения очень часто можно встретить в Норвегии, Дании, Великобритании на территории России в регионах, славящихся богатыми уловами рыбы. Заболевание широко распространено в странах Азии.

анизакидоз лечение вермоксом
Анизакиды в рыбе

Несмотря на то, что сегодня лечение человека от анизакидоза проходит довольно успешно стоит учесть, что заражение им грозит в большинстве случаев тем людям, которые часто употребляют в пищу морепродукты и рыбу практически в сыром или полусыром, слабосоленом виде.

В медицинских справочниках анизакидоз значится как паразитическое заболевание, вызванное гельминтами-анизакидами.  Патогенное воздействие этот род глистов оказывает на желудочно-кишечный тракт человека.

У человека часто употребляющего в пищу, например, суши, может возникнуть вопрос как избавиться от анизакидов. Принимать решение о назначении тех или иных препаратов должен специалист на основе анализов, самолечением в данном случае заниматься весьма опасно.

Возбудителями болезни являются личинки анизакид. Взрослые особи паразитов достигают в длину не более 65 мм, форма их тела веретенообразная, головной конец их заканчивается губами в количестве трех штук.

Личинки паразита довольно живучи и гибнут только при температуре в 60 градусов и то в течение 10 минут. При минус 18 они погибают спустя 2 недели, при минус 30 также в течение 10 минут.

Основными хозяевами этих паразитов являются морские жители – киты, тюлени, дельфины и морские котики, акулы и скаты. Иногда птицы, поевшие зараженной рыбы, например, пеликаны или цапли. Только в организме этих животных паразитируют взрослые особи червей.

Промежуточными хозяевами этих глистов могут быть другие виды рыб, а также человек. Лечение анизакид у человека необходимо проводить обязательно, так как без своевременного вмешательства медицины возможен летальный исход.

Личинки, попавшие в человеческий организм после того, как была употреблена в пищу термически необработанная зараженная рыба, проникают в органы ЖКТ. Длительность заболевания может продолжаться до 3 месяцев.

Читайте также:  АСД 2 и паразиты: схема применения, дозировки

 анизакиды лечение
При первых симптомах патологии следует обратится к врачу

За счет жизнедеятельности личинок червей в организме происходят следующие негативные изменения:

  1. Повреждения слизистых оболочек внутренних органов, язвы, отечность, кровоизлияния.
  2. Перитонит.
  3. Отравление организма экскрементами личинок, возникновение аллергии, высыпаний, зуда, отека, бронхоспазма.

Не стоит искать ответ на вопрос чем лечить анизакидоз самостоятельно в домашних условиях, при данном заболевании требуется помощь специалиста.

Жизненный цикл паразита

Окончательные хозяева гельминтов — морские млекопитающие, рыбы и птицы, питающиеся ими. В их пищеварительном тракте анизакиды достигают зрелости и интенсивно размножаются. Яйца гельминтов попадают в воду, где из них выходят личинки.

Последние заглатываются промежуточными хозяевами — ракообразными: например, планктоном. В них личинки фиксируются в виде специфических цист.

Жизненный цикл паразита
Другие более крупные млекопитающие или рыбы инфицируются анизакидами при поедании планктона. Жизненный цикл гельминтов повторяется.

Человек является дополнительным хозяином паразитов, поскольку в его организме глисты не достигают половой зрелости, оставаясь в личиночной стадии. В результате возникает тупиковая ветвь развития анизакид.

Как происходит заражение?

Заболеваемость среди населения не сокращается, а, напротив, в последние годы имеет высокие темпы роста ввиду популярности употребления в пищу морепродуктов. В России это связано с японской кухней, а именно массовым увлечением суши, приготовленные из полусырой рыбы. Этот факт увеличивает риск заражения анизакидозом среди населения.


От 25 до 100% подводных обитателей, таких как сельдь, треска, кета, камбала и прочие инфицированы данным паразитом (на фото). Съедая зараженную морскую рыбу, личинки возбудителя заболевания внедряются в слизистую кишечника.

Анизакидоз в рыбе
В месте, где произошло проникновение, развивается воспалительный процесс, который сопровождается отеком, кровоточивостью и повышением уровня эозинофилов. В дальнейшем формируется некроз слизистой, а воспаление приводит к непроходимости ЖКТ из-за нарушения нервно-рефлекторного механизма передачи импульса.

Половой зрелости личинки не достигают. Несмотря на это, клиническая картина патологии, обусловленная токсико-аллергическим влиянием паразитов на организм, довольно выраженна.

Диагностика

Если у человека возникли неприятные симптомы, необходимо проконсультироваться с врачом. Анизакидоз диагностируется методами, отмеченными в таблице.

ИсследованиеПреследуемые цели
АНАМНЕЗ Сбор информации о самочувствии больного, употреблении им морской рыбы.
ОСМОТР Выявление симптомов, свидетельствующих о гельминтозе у человека.
ФИБРОГАСТРОДУОДЕНОСКОПИЯ Помогает определить отечность и прочие в тканях пищеварительного тракта.
АНАЛИЗ РВОТНОЙ МАССЫ И ФЕКАЛИЙ Позволяет выявить возбудителя патологии в их содержимом.
БИОПСИЯ Исследование взятых в процессе оперативного вмешательства образцов тканей ЖКТ позволяют максимально точно установить верный диагноз.
ОБЩИЙ АНАЛИЗ КРОВИ Демонстрирует повышенный уровень эозинофилов и лейкоцитов в организме.

Перечисленные результаты диагностики при анизакидозе дают возможность специалисту установить вид гельминтоза. А затем подобрать необходимый курс терапии в соответствии с выявленным заболеванием у человека.

Народная терапия

Так как анизакидоз с трудом поддается консервативному и хирургическому воздействию, речь о возможностях нетрадиционной терапии не обсуждается.


Любые лекарственные растения и рецепты на их основе бессильны против данного вида гельминтоза в самостоятельной форме. Но в сочетании с медикаментами их применять можно — ожидается, что они усилят терапевтическое влияние на организм в целом.

Рассмотрим основные рекомендации по лечению народными средствами.
Рецепт первый — черный и красный перец. Этот способ подразумевает ежедневное употребление данного продукта внутрь. Стручковый жгучий и привычный многим черный перец активизируют деятельность пищеварительного тракта, что отрицательно сказывается на гельминтах. Оба продукта принимают в разумных количествах в течение 14 дней.

черный и красный перец

Противопоказаний у данного метода немало, основаны они на заболеваниях ЖКТ.

Рецепт второй — полынь. Еще одно прекрасное средство для уничтожения личинок анизакидоза. Отвар растения используется внутрь и в виде клизм.

Курс лечения длится не более 10 дней, во время которого пациент ежедневно практикует обе процедуры, оказывая комплексное воздействие на паразитов.

Рецепт третий — полынь и семена тыквы. Подобное сочетание весьма успешно борется с большинством видов гельминтов, и анизакиды не являются исключением из правил (безусловно, на фоне сопутствующей медикаментозной терапии).

Полынь и семена тыквы
Листья полыни измельчают с помощью блендера в количестве 50 грамм, и добавляют к полученной массе столько же семечек тыквы. Смесь перекладывают в емкость из темного стекла, заливают 0,5 литра водки. Настаивают средство в течение 7 дней в теплом месте, например, при комнатной температуре, а лучше — возле батареи центрального отопления. Настой пьют по 50 мл утром и вечером. Курс 14 суток.

1. Общая информация о гельминтах

Анизакидоз – это гельминтоз, обусловленный паразитированием в организме человека нематод семейства Anisakidae, в особенности Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, а также Contracaecum, Hysterothylacium. В естественных условиях окончательными хозяевами анизакид являются морские млекопитающие (киты, дельфины, касатки, ластоногие), рыбоядные птицы.

В желудочно-кишечном тракте окончательного хозяина обитают взрослые половозрелые особи, выделяющие яйца. Они попадают в водную среду с испражнениями, имеют округлую или овальную форму, гладкую, прозрачную оболочку. Внутри яйца находится зародыш на стадии протопласта. В воде при благоприятных условиях происходит созревание личинки L2.

Для этого необходим определенный температурный режим (5 – 21 градусов Цельсия). В этом случае весь процесс занимает 3 – 21 день. Созревание личинки L2 не зависит от содержания соли в морской воде. Экспериментально установлено, что время, необходимое для развития яиц, значительно уменьшается при воздействии на них света (6).

Созревшие личинки покидают яйцо, их средняя выживаемость в морской воде составляет 92 – 113 дней. Соленость увеличивает сроки их жизни, высокая температура уменьшает.

Далее жизненный цикл анизакид протекает со сменой нескольких промежуточных хозяев (рисунок 1).

Картинка 1

Рисунок 1 – Жизненный цикл анизакид (источник CDC). Для просмотра кликните по рисунку.

Промежуточными хозяевами первого порядка для анизакид являются ракообразные, которые заглатывают свободноплавающие личинки L2. Далее они проникают в его кровеносное русло, где линяют, растут. Затем они превращаются в личинки третьего поколения L3.

Второй промежуточный хозяин – рыбы, в том числе и хищные, а также кальмары, в рацион питания которых входят ракообразные. После попадания в его организм личинки анизакид остаются в его ЖКТ или мигрируют в мускулатуру, где сохраняются достаточно долгое время, не растут и не линяют.

При гибели рыбы, кальмара они вновь могут попадать в воду и выживать в ней. Таким образом, анизакиды могут менять не 3, а четыре и более места жительства.

Человек является паратеническим (тупиковым) хозяином, так как в его организме личинки не созревают до взрослых половозрелых особей, не могут отделять яйца. Вместе с тем личиночные формы могут стать причиной ухудшения состояния здоровья человека и обуславливают развитие клинической картины анизакидоза.

Это заболевание распространено во многих странах. Впервые об инвазии заговорили после массового обнаружения личинок в треске (Канада, 40-50-е годы). В 1955 г. анизакидоз у человека был описан в Нидерландах после употребления сельди (3). Случаи инвазии описывались также в Японии, где население имеет определенные пищевые привычки:

  • Употребление сырой необработанной рыбы (суши, сашими).
  • Использование в пищу кальмаров.
  • Употребление блюд из этих продуктов на голодный желудок перед основными блюдами. Последнему фактору уделяется достаточно большое внимание.

В последующие годы случаи анизакидоза регистрировались в США, Канаде, Нидерландах, странах Европы, Юго-Восточной Азии, Южной Америки, Филиппинах и др. В настоящее время это заболевание распространено повсеместно, особенно в тех регионах, где имеются определенные пищевые привычки и национальная кухня, подразумевающая потребление рыбы и других морепродуктов. На территории РФ анизакидоз наиболее часто выявляется в приморских регионах (Дальний Восток, Мурманская область). Инфицированность рыбы в Баренцевом, Охотском, Балтийском морях достигает 40-80% в зависимости от вида (2).

Глистные инвазии у детей: классификация, симптомы, медикаментозная терапия, основные антигельминтные препараты
Глистные инвазии у детей: классификация, симптомы, медикаментозная терапия, основные антигельминтные препараты

2. Какие национальные блюда могут способствовать заражению?

Источником инвазии для человека могут служить следующие национальные блюда (3):

  • Японские суши и сашими.
  • Голландская соленая и копченая сельдь.
  • Испанские маринованные анчоусы.
  • Южноамериканский севиче, представляющий собой маринованную в соке лайма сырую рыбу с луком и острым перцем.
  • Филиппинский bagoong – это острый гарнир (приправа, густой соус), который готовят из креветок и рыбы.
  • Скандинавский гравлакс – особым способом соленая семга, форель, горбуша и др. лососевые.
  • Гавайский ломи-ломи – мятая руками соленая или сырая рыба (лосось, например).

Следует осторожно относиться к блюдам из соленой, копченой, маринованной и необработанной рыбы. И не только речной (описторхоз, дифиллоботриоз), но и морской. Анизакиды могут поражать многие виды рыб, для человека же основное значение имеют следующие:

  • лососевые (семга, горбуша, форель, кета и др.);
  • сельдевые (все виды сельди, сардины);
  • голавль пятнистый;
  • скумбрия;
  • тихоокеанская треска;
  • хек;
  • мойва;
  • терпуг;
  • путассу;
  • сайда;
  • палтус.
Читайте также:  Пирантел сироп: инструкция по применению для детей, цена и отзывы

Изображение 2

Рисунок 2 – Как выглядят личинки анизакид в рыбе (скрученные в спираль коричневатого цвета)

Исходя из вышесказанного, промысловая морская рыба после вылова должна быть выпотрошена в максимально короткие сроки (личинки анизакид могут мигрировать в икру, молоки и мышечную ткань мертвой рыбы). Режимы хранения, заморозки и обработки рыбы предусмотрены СанПин 3.2.3215-14 и включают следующие мероприятия:

  1. 1Выпотрошенная рыба замораживается до достижения температуры внутри нее -18 градусов на срок 14 дней либо температуры – 20 на срок 24 часа, затем при -18 в течение 7 суток. Далее хранение идет обычным путем.
  2. 2При невозможности замораживания рыба подлежит термической обработке или стерилизации: варка и жарка не менее 20 минут порционным кусками. Мелкая может жариться целиком.
  3. 3Вся морская рыба, подлежащая посолу, маринованию, копчению, консервированию предварительно должна быть обеззаражена при температурных режимах, указанных в пункте 1.

Способы заражения, симптомы, диагностика и лечение аскаридоза у взрослых и детей
Способы заражения, симптомы, диагностика и лечение аскаридоза у взрослых и детей

Внешний вид и строение

Больше всего эти черви напоминают человеческих аскарид, правда, никогда не достигают их размеров. Самка анизакиды не бывает длиннее 6,5 см, самец ещё меньше.

Личинка, паразитирующая в человеке, имеет длину не больше 3 см, а ширину до 0,7 см. Она имеет мощный ротовой аппарат, приспособленный к углублению в подслизистое пространство и позволяющий удерживаться в выбранном месте.

По цвету, личинки бывают белыми, молочными, бесцветными и красноватыми, всё зависит от подвида анизакиды.

Строение червя отличается от большинства нематод. На головном конце есть рот и экскреторная пора. Желудочных и кишечных отростков у анизакид нет. Спикулы бывают разные – короткие и примерно одной длины или длинные разновеликие. Вульва располагается ближе к головному концу.

Строение пищеварительной системы анизакид:

  • Рот.
  • Прямой, цилиндрической формы, пищевод.
  • Кишечник в виде прямой трубки.
  • Анальное отверстие, вокруг которого находятся 3 анальных железы.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Пути заражения и меры предосторожности

Попасть в организм человека анизакида может только через рот. Связано это исключительно с употреблением в пищу заражённых тушек рыбы, морских моллюсков, а также креветок, лангустов и прочих морепродуктов, являющихся промежуточными хозяевами для паразита.

Эпидемически неблагоприятными районами по этому виду гельминтоза признаны все морские порты и прибрежные населённые пункты по всему миру. Широко распространён анизакидоз на севере, в Западной Европе, Северной и Южной Америке, странах ЮВА, на Камчатке, Сахалине, Курилах.

Диагностирование анизакид в местах, значительно удалённых от морей и океанов, обусловлено активным употреблением в пищу суши. Поэтому для тех, кто любит регулярно ходить в рыбный ресторан, существует прямая угроза получить непрошенного гостя. Употребляя сырую или полусырую рыбу, а также другие блюда японской и китайской кухни, нельзя быть застрахованным от анизакидоза.

Замороженная продукция, которая продаётся в супермаркетах, обычно не представляет опасности, несмотря на совершенно непривлекательный вид тушек с личинками.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Если не хотите подцепить анизакидоз, лечение которого связано с обязательным использованием антипаразитарных препаратов, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Не покупайте в магазинах охлаждённую рыбу, если планируете самостоятельно её солить или мариновать.
  2. Для приготовления ухи или жарки любая магазинная рыба подойдёт. Для её разделки используйте отдельную доску и нож. После работы обязательно промывайте инструменты под проточной водой с хозяйственным мылом и всегда обдавайте их кипятком.
  3. Для домашней засолки, маринования, приготовления строганины покупайте только рыбу глубокой заморозки. На всякий случай, чтобы точно уничтожить личинок анизакид, положите её перед приготовлением в морозилку на неделю.
  4. Всегда мойте руки после разделки охлаждённой рыбы, используйте щёточку для ногтей.

У однажды инвазированного анизакидой человека формируется иммунитет, но он нестойкий и повторное заражение всё равно возможно.

Какие условия убивают личинок?

Личинки анизакид довольно чувствительны к температурному режиму, хоть и защищены плотной оболочкой, позволяющей им выживать внутри организма хозяина. Избавиться от возможных паразитов в уже купленной рыбе можно следующими способами:

  • Замораживание. Температура -18°С убивает личинок анизакид через 2 недели. При -20°С они могут просуществовать только 5 дней. На морозе в -30 они погибнут уже через 10 минут. Тела моллюсков – кальмаров, осьминогов быстрее промораживаются, поэтому даже при температуре -20 личинки анизакид полностью погибают через сутки.
  • Тепловая обработка. При температуре +61°С и выше паразиты гибнут в течение 10 минут. Однако кратковременное повышение до +60 личинки анизакид переносят, что делает невозможным копчение свежевыловленной и охлаждённой рыбы.

Анизакидоз: фото анизакиды в морской рыбе селедке

Таким образом, если хотите полакомиться строганиной из кеты или горбуши, но не хотите вместе с деликатесом проглотить и личинку анизакиды, заморозьте рыбу в морозилке на 2 недели при температуре не выше -18. После этого можете готовить её любым способом, она будет полностью обеззаражена. Чтобы приготовить кальмара или осьминога, не придётся долго ждать. Достаточно проморозить тушки в течение пары дней, чтобы избавиться от личинок анизакид, после чего их можно отваривать, солить, мариновать, готовить различные деликатесы.

Причины и факторы риска

Заражение человека личинками анизакид происходит в результате употребления в пищу плохо просоленной или не прошедшей достаточной термической обработки морской рыбы. Опасность представляют и не подвергнутые термической обработке морепродукты (головоногие моллюски, ракообразные).

Личинки анизакида погибают в течение 10 минут при температуре −30 °С, а при −18 °С они сохраняют свою жизнеспособность 2 недели.

Попав в пищеварительный тракт, личинки внедряются в слизистую оболочку желудка и тонкого кишечника. Возможна инвазия и в слизистую оболочку толстого кишечника, однако это наблюдается редко. В месте поражения возникают гранулематозные эозинофильные опухоли, сопровождающиеся отеком и утолщением стенки кишечника либо желудка. Данные опухоли нередко принимаются за регионарный энтерит или карциному желудка.

Анизакиды содержатся в плохо просоленной и не прошедшей надлежащую обработку рыбе
Анизакиды содержатся в плохо просоленной и не прошедшей надлежащую обработку рыбе

Возможные осложнения и последствия

Наиболее серьезными осложнениями анизакидоза являются:

  • кишечная непроходимость;
  • перфорация кишечника;
  • перитонит;
  • отек Квинке, анафилактический шок.

Все перечисленные осложнения угрожают жизни; если при их развитии больному не будет оказана экстренная медицинская помощь, он может погибнуть.

Анизакиды — что это?

После того как личинки анизакид попали в организм человека, его можно считать носителем паразитной инфекции. Анизакиды — это нематоды в виде цилиндрических несегментированных червей, которые предпочитают заселять кишечник человека и паразитировать посредством его ресурсов.

Фото 1

Туловище червя включает в себя оральное, а также анальное отверстие, между которыми расположен желудочно-кишечный тракт. В органы пищеварения анизакид — пищевод, желудочек и, конечно же, кишечник.

Для справки! Первый человек, который заразился анизакидами путем употребления сырой зараженной рыбы, был зафиксирован в 1955 году в Нидерландах. С тех пор анизакидоз стал объектом изучения медиков всего мира.

Личинки таких паразитов могут быть представлены вытянутой или спиралевидной формой, ширина которых составляет 1-2 мм, а длина достигает 50 мм. Еще не так давно анизакид считали безопасными паразитами для человеческого организма, но в конце 20 века был зафиксирован первый случай заражения человека таким червем. Самые большие показатели зараженности рыбы анизакидами установлены в Охотском море.

Опасны ли они для человека?

После того как личинки анизакид попадают в ЖКТ человека, они сразу же внедряются в слизистые кишечника, тем самым нарушая их целостность, а также вызывая воспалительные процессы. Спустя время это может привести к отечности слизистой, сбоям моторной функции, секреции и развитию геморрагического диатеза. Это в свою очередь становится причиной нарушения пищеварения, пища не переваривается до конца, а также не усваивается в полной мере.

загрузка…

Фото 2

Все эти последствия гельминтоза вызывают ряд неприятных симптомов в виде сильной тошноты и рвотных рефлексов, нарушения процесса пищеварения, болей в области живота. Кроме этого любой гельминтоз вызывает интоксикацию организма вследствие выделения продуктов жизнедеятельности паразитами, а это влечет за собой развитие аллергии. Интенсивные инвазии личинок могут привести к механической непроходимости кишечника, а нарушенная микрофлора станет причиной ослабевания иммунитета.

Анизакиды в рыбе: фото

Фото 3

Фото 4

Фото 5

Фото 6

Фото 7

“Это невероятно!”

От любых паразитов можно избавиться дома! Просто 1 раз в день нужно пить…

>

Источники

  • https://101parazit.com/gelminty/kruglye-chervi/chto-takoe-anizakidoz-anizakidy-v-rybe.html
  • http://ot-parazita.ru/raznoe/anizakidoz-i-ego-lechenie-narodnymi-sredstvami.html
  • https://protoxin.ru/ochishenie/parazity/anizakidoz-simptomy-i-lechenie.html
  • https://101parazit.com/gelminty/kruglye-chervi/lechenie-anizakidoza-u-cheloveka.html
  • http://AllergiyaNet.ru/parazity/bolezni/anizakidoz.html
  • http://sterilno.net/infection/gelmintozy/anisakiasis-symptoms-treatment.html
  • http://oparazitah.com/kruglye-chervi/priznaki-i-lechenie-anizakidoza.html
  • https://www.neboleem.net/anizakidoz.php
  • http://SamChist.ru/o-parazitah/drugie/anizakidyi-foto/

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...