Алкоголь при панкреатите поджелудочной железы: какой алкоголь можно пить при панкреатите

Влияние алкоголя на работу поджелудочной железы

Содержание:

Поджелудочная железа и алкоголь
Значение органа трудно переоценить – он выполняет функции внутренней и внешней секреции, регулирует обмен веществ и пищеварение. Алкоголь может воздействовать крайне негативно даже на поджелудочную железу здорового человека.

Механизм работы внутреннего органа при употреблении спиртных напитков действует следующим образом:

  • Мышечный сфинктер Одди расположен между железой и двенадцатиперстной кишкой. При попадании алкоголя в пищеварительную систему происходит длительный спазм места протока. В результате поджелудочный сок блокируется и повышается давление на его стенки.
  • Под воздействием спиртного поджелудочная железа выделяет большое количество активных веществ при том же объеме сока. Ферменты перекрывают протоки органа, образовывая пробки и закупорки. После нарушения естественного оттока секрета в кишечник активные вещества повреждают и переваривают саму железу. На месте погибших и переваренных клеток формируется соединительная ткань, которая не вырабатывает инсулин.
  • Один из продуктов распада алкогольных напитков – ацетальдегид, который негативно сказывается на клетки внутреннего органа и на весь организм в целом. Этанол и его метаболиты способствуют замещению фиброзной ткани органа на грубую соединительную. Это провоцирует прогрессирование заболевания, так как нарушается снабжение поджелудочной железы кровью.

Негативное влияние алкоголя на поджелудочную железу доказывают ряд факторов:

  • повышенная выработка серотонина (вещества, сужающего сосуды), в результате чего орган выделяет больше сока;
  • спазм мышцы, отвечающей за поступление желчи из желчного пузыря в кишечник;
  • трудности, возникающие при выработке ферментов;
  • активные элементы начинают повреждать и переваривать саму железу;
  • нарушается микроциркуляция крови;
  • деформируется структура клеток;
  • орган не получает нужного количества кислорода;
  • возникают процессы воспаления.

Важно! Медицинская статистика показывает, что в 50% случаях развитие хронической формы заболевания провоцирует спиртное (пиво, коньяк, джин-тоник, водка, вино).

Основные формы панкреатита

Панкреатит и алкоголь
Здоровый орган выделяет пищеварительные ферменты в тонком кишечнике для переваривания белков, углеводов и жиров, вырабатывает гормоны (глюкагон и инсулин), поддерживающие уровень глюкозы в крови и участвующие в метаболизме органических веществ. При повреждениях поджелудочной железы нарушаются пищеварение и другие функции. В результате гастроэнтеролог диагностирует панкреатит.

В зависимости от характера воспаления органа болезнь протекает в двух формах:

  1. Острой. При воспалении поджелудочной железы человека пронизывает опоясывающая боль различной интенсивности в верхней части живота. Характерные симптомы: тошнота, общее недомогание, многократная рвота, повышенная температура тела, метеоризм, нарушение стула и интоксикация. При лечении все функции поджелудочной железы восстанавливаются или заболевание переходит в следующую форму.
  2. Хронической. Болевые ощущения, как правило, приступообразные, с локализацией в верхней части живота, отдающие в спину, грудную клетку и нижнюю область. Характерные симптомы: потеря аппетита, тошнота, изменение цвета лица, рвота, нарушение стула. При прогрессировании болезни возможны осложнения: абсцессы, панкреонекроз, кисты, асцит, энтероколит, рак, сахарный диабет.

После острого воспаления в период ремиссии пациентов волнует мнение гастроэнтерологов: можно ли пить алкоголь и какое количество считается нормой. Специалисты ведут споры о совместимости спиртных напитков и панкреатита, но однозначны в вопросе о том, как алкоголь влияет на поджелудочную железу.

Можно ли пить алкоголь при панкреатите

Алкоголь при панкреатите поджелудочной железы
Не всегда люди серьезно относятся к советам врачей. Даже если периодически болит поджелудочная железа, зависимый человек думает, какой алкоголь можно пить при панкреатите. Некоторые специалисты разрешают выпить не более 50 грамм спиртного хорошего качества с меньшей дозой этилового спирта, другие – наоборот, категорически запрещают. Это связано с тем, что не все больные панкреатитом могут контролировать дальнейший процесс приема напитка и остановиться на рекомендуемой дозировке.

Для сравнения:

  • 90 мл спирта в бутылке вина или шампанского (0,75 л, 12%);
  • 25,5 мл спирта содержится в 0,5 л пива (5,3%);
  • 200 мл этанола – в 0,5 л коньяка, водки (40%).

Часть людей считает, что если прошла острая стадия (боль, общее недомогание, рвота) или заболевание перешло в стадию ремиссии, то можно употреблять безалкогольное пиво при панкреатите. Казалось бы, это совместимый напиток при заболевании в панкреотоксичной дозе не более 1 — 1,5 бутылки. Однако в нем содержится большое количество углеводов, которые стимулируют поджелудочную железу на усиленную работу. Орган вырабатывает инсулин, происходит перераспределение жидкости и сгущение ее секрета. После алкоголя слизистая кишечника раздражается и затрудняется отток пищеварительного сока из железы.

Безалкогольное пиво влияет также негативно на клетки поджелудочной железы, как и обычный пивной напиток. Это связано с тем, что углекислый газ, который находится в нем, раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Добавки и вредные консерванты повреждают клетки и ткани органа.

Таким образом, если возникла потребность в выпивке, то лучше воздержаться от чрезмерного употребления алкоголя.

Важно! Совмещать прием медикаментов с употреблением спиртного категорически запрещено.

Симптомы

Панкреатит и алкоголь

Панкреатит может возникать и в результате приема некоторых медикаментов

Панкреатит может протекать либо в острой форме, либо в хронической. И даже при сильных болевых приступах, некоторых людей очень интересует вопрос относительно употребления алкогольных напитков при таком поставленном диагнозе. В независимости того, чем вызвана болезнь, симптомы будут следующие:

  1. Сильная боль, причем некоторые пациенты отмечают, что терпеть ее нельзя. Да и практически все обезболивающие препараты не оказывают должного влияния. Иногда даже, если вовремя не была оказана медицинская помощь, может случиться болевой шок, из которого сложно вывести человека
  2. Высокая температура тела, которая поднимается, как реакция на воспалительный процесс в организме
  3. Проблемы с давлением, оно может, как повыситься, так и снизится
  4. Изменение цвета лица. Врачи отмечают, что как при острой, так и при хронической форме, постепенно кожа лица начинает менять оттенок со светлого до серо-землистого
  5. Икота. Не все знают, но частая и беспричинная икота может стать симптомом панкреатита, причем единственным
  6. Тошнота и рвота. Очень распространенный симптом при остром панкреатите – это рвота, которая не приносит никакого облегчения, даже на небольшой промежуток времени
  7. Проблемы с туалетом, а именно запор или диарея. В зависимости от того, как организм отреагировал на болезнь, у человека может случиться либо жидкий стул, который сопровождается неприятным запахом, или же, наоборот, запором с сильными болями в области живота и трудным отхождением газов
  8. Одышка, которая чаще всего появляется поле неоднократной рвоты
  9. Синий оттенок кожи

Читайте:  Линекс: описание полезных свойств препарата

При появлении самых первых симптомов острого панкреатита, необходимо сразу же вызывать скорую помощь, так как с каждой минутой состояние ухудшается. Что же касается симптомов проявления хронического панкреатита, то тут они немного другие:

  • Болезненные ощущения появляются примерно через 15 минут после приема пищи. Причем они не являются сильными и проходят спустя некоторое время
  • Более сильные приступы начинают мучить после употребления жирного, острого, сладкого
  • Периодически возникающая тошнота и рвота
  • Слабый желтый оттенок кожи, который может, как появляться, так и исчезать

Если игнорировать болезнь и продолжать вести привычный образ жизни, то можно с легкостью заработать диабет.

Последствия употребления алкоголя

Панкреатит и алкоголь

Именно алкоголь разрушительно действует на клетки поджелудочной

Алкоголь является одной из самых главных причин, почему у человека может развиться панкреатит. И именно поэтому при злоупотреблении им возникает ряд последствий. Пациенты, у которых поставлен диагноз «панкреатит» имеют одно самое глубокое заблуждение. Они считают, что категорически запрещается употреблять алкоголь только в момент острой стадии, когда мучают сильные боли, рвота, общее недомогание и т.д.

А вот если самочувствие улучшается и болезнь перешла в стадию стойкой ремиссии, то такой запрет можно с легкостью нарушить, потому что многие думают о том, что проблема уже в прошлом.

Людям, страдающим от алкоголизма, бесполезно объяснять то, какое негативное действие оказывает алкоголь на поджелудочную железу, потому что они способны себя и окружающих убедить в том, что небольшая порция пусть даже крепкого напитка никоим образом не повлияет на самочувствие. Употребление алкогольных напитков при хроническом панкреатите может привести к ряду последствий, среди которых:

  • Рецидивы заболевания, во время которых состояние резко ухудшается, и если медицинская помощь будет оказана не вовремя, то может случиться болевой шок
  • Обострение других хронических заболеваний
  • Развитие сахарного диабета второго типа
  • Развитие панкреонекроза, в результате чего часть клеток органа просто отмирает и заменяется соединительной тканью
  • Летальный исход, особенно когда человек принимал много алкоголя, несмотря на рекомендации докторов

Читайте:  Линекс: описание полезных свойств препарата

Не всегда и не все обращают внимание на советы врачей, считая, что они сами знают намного больше, а уж тем более точно уверены в том, что лучше для их организма, а что нет.

Читайте также:  Дни борьбы, трезвости и профилактики алкоголизма: Всемирный, Всероссийский

Чем опасно смешивать лекарства и спиртное

Не меньшую опасность представляет сочетание алкоголя с лекарственными средствами, с помощью которых проводится лечение панкреатита. Реакция организма в этом случае может быть совершенно непредсказуема, ведь у всех медикаментозных препаратов, помимо, конечно, сорбентов, отмечается нулевая совместимость со спиртосодержащими напитками. Даже минимальные дозы спиртного, употреблённого одновременно с какой-либо таблеткой, ставят под угрозу жизнь человека. Взаимодействие алкоголя и лекарств, применяемых в терапии воспаления поджелудочной, способно оказывать на организм следующее негативное воздействие:

  • обезболивающие средства обладают ярко выраженным гепатоксическим действием и способны при сочетании с алкогольным напитком образовывать опасные для секреторного органа вещества;
  • противовоспалительные препараты под влиянием спирта понижают свёртываемость крови;
  • жаропонижающие лекарства, такие как аспирин, в сочетании с этиленом очень сильно повышают кислотность желудка, что усиливает риск развития язвенной болезни;
  • успокоительные препараты и антидепрессанты, принятые одновременно с алкоголем, приводят к угнетению сознания.

угнетенное состояние

Но опаснее всего сочетание спиртных напитков с антибиотиками. В этом случае не только пропадает их лечебная сила, что делает бессмысленным курс лечения, но и появляется прямая угроза жизни человека, так как многие из этой группы препаратов, принятые одновременно с алкоголем, могут спровоцировать летальный исход.

Панкреатит и различные виды алкоголя

Различных видов напитков, выпускаемых алкогольной промышленностью, огромное количество. Все они имеют не только различные вкусовые показатели, но и разное процентное содержание спирта. Этот фактор влияет на существование среди людей, имеющих в анамнезе воспаление поджелудочной железы, легенды о том, что маленькая концентрация этанола при этом заболевании безопасна. Но это всего лишь миф. Спиртное при панкреатите несёт прямую угрозу вне зависимости от его крепости, а польза его надумана теми пациентами, которые испытывают желание выпить хотя бы рюмочку.

Особенно опасен алкоголь для женщин. Неопровержимые статистические данные указывают на то, что любая представительница прекрасного пола, которая пила горячительные напитки в небольших количествах даже в то время, когда у неё была длительная ремиссия панкреатита, быстрее мужчин ощущает тяжёлую симптоматику обострения заболевания. Именно поэтому им категорически запрещается употреблять самые минимальные дозы алкоголя вне зависимости от содержания в нём спирта. Но всё-таки, чтобы слова гастроэнтерологов не оставались голословными, следует рассмотреть влияние на поджелудочную железу напитков различной крепости.

Пиво

Этот напиток, любимый многими, имеет настолько низкую крепость, что кажется совершенно безопасным. Но это мнение полностью не соответствует истине. Несмотря на минимальное содержание этанола, пиво, выпитое при панкреатите, может очень негативно влиять на поджелудочный орган. Его опасность заключается в следующем:

  • алкоголь, содержащийся в пенном напитке, особенно если он нефильтрованный, раздражает кишечник и вызывает его спазм, что создаёт препятствие для оттока пищеварительного секрета;
  • большое количество углеводов, которые содержит пиво, способствуют стимуляции работы повреждённой поджелудочной, и повышению выработки ей инсулина.

Пивная зависимость во время ремиссии патологического состояния так же опасна, как и при острой форме болезни. Многие пациенты убеждают себя, что ничего не случиться, если выпить в небольшом количестве безалкогольное пиво. Но такая замена также таит в себе угрозу.

В безопасном, на первый взгляд, напитке содержится большое количество углекислого газа, который раздражающе действует на органы ЖКТ и затрудняет их функционирование.

употребление пива

Шампанское

Многих пациентов с панкреатитом, особенно перед встречей Нового года, интересует вопрос о степени опасности шампанского. В этом случае специалисты также отвечают категоричным запретом. Пить игристый напиток, когда воспалён поджелудочный орган, опасно, так как он содержит в большом количестве следующие недопустимые при этой болезни компоненты:

  • углекислый газ, раздражающий слизистую пищеварительных органов;
  • этанол, усугубляющий процесс воспаления;
  • сахар, усиливающий выработку инсулина.

Другими словами, шампанское употреблять при панкреатите совершенно не допустимо. Даже всего лишь один бокал этого напитка способен практически одномоментно спровоцировать наступление атаки болезни. Причём приступ, вызванный этой разновидностью алкоголя, будет такой сильный, что его невозможно купировать даже в том случае, если быстро принять обезболивающее лекарство.

Вино

Употребление этого напитка пациентами с панкреатитом вызывает множество споров. Многие утверждают, что красное сухое вино полезно для организма, так как содержит большое количество необходимых для его жизнедеятельности микроэлементов, в число которых входит и железо, предупреждающее развитие анемии. Но это совсем не так. Любое вино при развитии панкреатита, даже самостоятельно приготовленный домашний напиток минимальной крепости, не содержащий консервантов, таит в себе для поджелудочной железы прямую угрозу, так как в его состав входят следующие компоненты, опасные для разрушаемого воспалительным процессом органа:

  • органические кислоты и сахара, получаемые в результате брожения виноградного сока;
  • ароматизаторы, красители, консерванты;
  • этиловый спирт.

Таким образом, любой винный напиток, вне зависимости от того, какой цвет он имеет, белый или красный, противопоказан абсолютно всем людям, имеющим в анамнезе панкреатит. Ингредиенты, входящие в состав этого лёгкого алкоголя, способствуют нарушению работы поджелудочного органа и быстрому разрушению его клеточных структур.

красное вино

Осложнения панкреатита, вызванные употреблением алкоголя

Алкоголь – одна из основных причин, провоцирующих как первичное развитие панкреатита, так и обострение хронической стадии болезни. Как уже говорилось, при употреблении спиртных напитков на фоне воспаления поджелудочной может возникнуть какое-либо серьёзное осложнение болезни. Список их достаточно обширен:

  • хронический холецистит;
  • сахарный диабет II типа;
  • панкреонекроз;
  • рак.

развитие заболевания

Прогноз любого из них, особенно если человек, несмотря на предостережения докторов, продолжает в небольших количествах употреблять алкоголь, достаточно неблагоприятен. Все без исключения патологические состояния, спровоцированные прогрессированием в поджелудочной железе тканевых разрушений, способны спровоцировать необратимые последствия вплоть до летального исхода.

Полезные свойства киселя

Во время обострения воспалительного процесса железы очень полезно пить кисель. Данный продукт обладает вязкой слизистой текстурой, которая слегка напоминает желе жидкой консистенции. Благодаря этому он обволакивает желудок, оказывая успокаивающий эффект. Благодаря щелочной среде киселя частично подавляется секреторная активность поджелудочной железы. Это позволяет предотвратить появление нового приступа.

Для приготовления киселя следует использовать исключительно натуральные продукты. В них не должно быть красителей, ароматических компонентов или модифицированных дополнений.

Особенно полезны при панкреатите овсяные и молочные напитки. Их рекомендуется пить пару раз в день маленькими порциями. Фруктовый или ягодный кисель может стать прекрасным десертом. При этом важно следить, чтобы он не имел слишком кислый или чересчур насыщенный вкус. Особенно полезно употреблять его во время ремиссии.

Ягодный кисель
Вне обострения панкреатита разрешается пить не сильно концентрированный ягодный кисель

Идеальным выбором при болезни поджелудочной железы считается кисель, приготовленный из разведенного яблочного сока. Также в качестве основы допускается использовать компот из сухофруктов. При этом от кислых ягод – к примеру, клюквы – лучше отказаться.

Польза отвара шиповника

При панкреатите большую пользу приносит отвар на основе ягод шиповника. Данный продукт имеет немало полезных свойств, которые важны при патологиях поджелудочной железы. Благодаря употреблению шиповника можно насытить организм полезными веществами и укрепить иммунную систему.

Минеральный состав этой ягоды позволяет облегчить состояние при обострении болезни и снять приступы боли. Особенным свойством плодов является возможность частичного восстановления клеток поджелудочной железы. Помимо этого, с их помощью можно улучшить обменные процессы и уменьшить нагрузку на пораженный орган.

При выраженных симптомах болезни  отвар шиповника лучше не пить. Спустя несколько суток после устранения рвоты и сильного болевого синдрома допустимо понемногу включать в рацион разбавленный отвар.

Отвар ягод шиповника
Отвар из ягод шиповника полезен при панкреатите, но его количество нужно ограничивать

В сутки не стоит употреблять более 150 мл напитка. Если превысить указанную дозировку, есть риск серьезного ухудшения состояния здоровья. В ягодах есть аскорбиновая кислота, которая способна провоцировать раздражение органов пищеварения и приводить к желчегонному действию. Подобные эффекты нежелательны при воспалительном поражении железы.

Употребление минеральной воды

При поражении поджелудочной железы можно употреблять минеральные воды. Они должны иметь невысокое содержание минералов и обладать щелочным составом. С помощью таких продуктов слегка приглушается желудочная секреция и при этом стимулируется работа органов. Благодаря потреблению минеральных вод удается частично уменьшить болевой синдром.

Чтобы стимулировать пищеварительные органы, стоит употреблять немного воды – не больше 200 мл в день. Делать это рекомендуется за 1,5 часа до употребления пищи. При болезнях поджелудочной лучше всего выбирать боржоми или нарзан.

Обязательно употреблять воду в теплом виде без газа. Воздействие холода приводит к сокращению сфинктера Одди, тогда как горячие продукты увеличивают отек.

Есть ли связь с количеством алкоголя при панкреатите

Многие задаются вопросом, какое количество алкоголя безопасно? Ответ прост: такого количества попросту нет, ведь даже небольшая порция спиртного слишком негативно может сказаться на работе поджелудочной железы, и в любом случае вызовет обострение хронического панкреатита, какой бы напиток это не был, начиная от водки, и заканчивая такими предложениями, как пиво или красное вино.

Врачи прослеживают четкую связь между обострением хронической формы панкреатита или его развитием под воздействием алкоголя.

Что касается употребления алкогольных напитков женщинами, то здесь процесс приобретения хронического панкреатита проходит намного быстрее, чем у мужчин.

Алкогольные напитки приводят не только к воспалению поджелудочной железы, но и к развитию целого перечня сопутствующих заболеваний, например, может сформироваться сахарный диабет.

Пить алкоголь в этом случае строго противопоказано, у пациента не должно возникнуть даже такого вопроса.

В перечне продуктов питания, которые оказывают максимальный вред поджелудочной железе, алкогольные напитки находятся в первых рядах, поэтому их употребление категорически запрещено.

Читайте также:  Молитвы от пьянства:Молитвы Богу Единому

Какие безалкогольные напитки рекомендуется употреблять при хроническом панкреатите?

Спиртное негативно воздействует на поджелудочную железу, а потому врачи советуют заменить его безопасными безалкогольными напитками. Благотворное влияние оказывают:

    Фото

  1. настои трав;
  2. отвары отрубей;
  3. компоты из ягод без сахара;
  4. слабо заваренные чаи.

Эти напитки не только не вредят, но и способствуют скорейшему восстановлению железы.

Сок

Для больных с проблемами поджелудочной железы лучшее использовать только свежевыжатые соки. Их разводят чистой водой в соотношении 1:1. Сок из магазина содержит:

  1. Много сахара.
  2. Консерванты.
  3. Красители.
  4. Ароматизаторы.
  5. Усилители вкуса.

Эти компоненты раздражают поджелудочную железу и могут стать причиной обострения. Кроме того, они в основном состоят из яблочного сока, а добавляют туда только небольшое количество других натуральных составляющих.

Для приготовления домашнего сока выбирают свежие фрукты, ягоды и даже овощи. Они не должны быть кислыми. Для больных панкреатитом важно употреблять минимальное количество кислоты, чтобы не раздражать и без того поврежденные стенки органов пищеварительной системы.

Картофельный сокКартофельный сок
Огуречный сокОгуречный сок
Свекольный сокСвекольный сок
Морковный сокМорковный сок

Соки, приготовленные из свежих фруктов и овощей, содержат большое количество витаминов и нужных микро и макроэлементов. Они помогают восстановить иммунную систему и победить гиповитаминоз, который возникает на фоне проблем с пищеварением.

Чай

Крепкий черный чай, как и кофе лучше полностью исключить из рациона при остром панкреатите. Большое количество активных веществ в таких напитках сильно стимулирую работу поджелудочной железы, и могут стать причиной усугубления состояния больного.

 

Можно пить зеленый чай, каркаде или пуэр. Нужно выбирать только чистый чай без добавок, красителей или ароматизаторов. Важно также ограничить количество сахара, которое добавляется в напиток. Лучше пить без сахара.

Mozhno-li-pit-zelenyj-chaj-pri-pankreatite

Качественный зеленый чай содержит много антиоксидантов, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Помогает снизить риски возникновения диареи. Поэтому доктора рекомендуют выпивать до 1 л такого напитка.

Травяные сборы

Перед тем как выбрать травяной сбор нужно обязательно проконсультироваться с доктором. Лекарственные растения, как и медицинские препараты, имеют противопоказания. Поэтому их нужно использовать очень осторожно. Но иногда доктора и сами назначают такое альтернативное лечение.

  1. Всем известная ромашка очень хорошо снимает воспаление, обезболивает, помогает восстановить некоторые пораженные клетки. Как антисептик, не дает прикрепиться другой инфекции.
  2. Перечная мята поможет умерить приступы тошноты, и уменьшает количество газов в кишечнике.
  3. Подорожник отлично справляется со спазмами патогенными микроорганизмами и воспалительными процессами.
  4. Укроп – уменьшает вздутие, а значит, снижает количество газов в кишечнике.

Из лекарственных трав делают отвары и настои. Принимают обычно перед едой, для того чтобы снизить риски возникновения неприятных ощущений и для восстановления нормального функционирования поджелудочной железы.

Что это за заболевание фиброз поджелудочной железы
« Предыдущая запись

Что это за заболевание фиброз поджелудочной железы

Поджелудочная железа: как улучшить ее работу
Следующая запись »

Какие фрукты или ягоды можно есть

Возможность выбора фруктов и ягод у болеющих панкреатитом небольшая. В перечень разрешенных к употреблению продуктов входят сладкие яблоки, желательно запеченные, груши, бананы. В период ремиссии едят папайю, гранат, дыню (дольку в день), авокадо, сливы, хурму.

Ягоды разрешены вне фазы обострения. Сюда относится черешня, брусника, виноград. Муссы либо компоты варят на основе клубники, малины, смородины, крыжовника, голубики и брусники.

Плоды выбирают исключительно спелые, рекомендуется запечь либо сделать компот. Свежие фрукты и ягоды разрешены в малых количествах, начинать рекомендуется, не спеша.

Отвар шиповника

Отвар из ягод шиповника – полезен при панкреатите. Напиток включает обилие витамина С, антиоксидантов и прочих полезных веществ, является общеукрепляющим, восстанавливающим организм средством.

Что из мясных продуктов можно

Не каждый вид мяса допустим при панкреатите из-за сложности переваривания и содержания стимулирующих выработку ферментов веществ, приводящей к увеличению нагрузки на железу. Подходят для употребления крольчатина, индюшатина, говядина и мясо курицы.

Для подготовки к применению требуется очистить мясо от костей, хрящей, жира, кожи и прочих плохо усваиваемых элементов. Из мясного сырья готовят супы, тефтели, паровые котлеты, суфле, рулеты, запеченные эскалопы, тушеное либо пропаренное мясо с овощами.

Бульоны, сало, сосиски относятся к запрещенной пище. При панкреатите нельзя свинину, баранину и мясо утки. Как бы ни хотелось вкусить ароматной корочки, сдобренной специями, прожаренной свинины либо шашлыков, нарушение диеты способно привести к фатальным последствиям.

Молочная продукция, что выбрать

Кисломолочные продукты: кефир, нежирный творог, ряженка, йогурт домашнего приготовления — считаются незаменимой частью диеты при заболевании.

Коровье молоко в чистом виде пить нельзя, разрешено использовать в приготовлении блюд: каша, омлет, суфле, картофельное пюре. Допустимо добавить в чай.

Козье молоко при панкреатите восстанавливает работу поджелудочной железы, включает немало минералов и макроэлементов. Перед употреблением потребуется прокипятить.

Сливочное масло разрешено в небольшом количестве.

Йогурты в магазине лучше не покупать. Чтобы продать товар, производители рекламируют продукцию как натуральную, греша против истины. Если в составе указаны загустители, красители, консерванты и прочие добавки, продукт брать не рекомендуется.

Нельзя есть при панкреатите: мороженое, жирный творог, сгущенка, твердые сыры, продукты с добавлением консервантов и прочих вредных добавок.

Все ли крупы разрешены

В качестве гарнира либо основного блюда на завтрак едят каши. Блюда питательны, наполнены необходимыми здоровью веществами.

Полезные каши

При панкреатите каша полезна, но не любая. Рисовая, овсяная, манная и гречневая каши не являются опасными. К опасным относят кукурузную, пшенную, бобовые и ячменную — из-за сложности усваивания перечисленных каш.

Необходимо каши чередовать, не использовать постоянно выбранную. Так пищеварительная система привыкнет к разнообразной пище, организм усвоит больше полезных веществ.

Идеальным решением при панкреатите станет овсянка, её разрешено употреблять в дни обострений. Описаны редкие случаи исключений индивидуальной непереносимости, но овсяный кисель справляется с затруднением, упомянутый напиток рекомендуют все врачи поголовно. В первые дни обострения, когда есть нельзя, но требуется поддержание организма в насыщении полезными веществами, овсяный кисель приходит на помощь.

Как влияет обострение панкреатита на питание

В первые сутки при обострении панкреатита, снижая риск осложнений, больному не положена пища, исключительно вода. Порой голодание продлевается до выяснения причин, вызвавших обострение. Период длится 7-14 дней. По окончании жидкое питание вводят с помощью специальных трубок прямо в кишечник.

Когда болезнь затихает, рацион увеличивают. При обострении теперь разрешают полужидкую пишу, соблюдая температурный режим (18 – 37 градусов). Количество жиров снижается до минимума. Основой питания становятся углеводы. Ценность пищи ежедневно до 500-1000 калорий.

При обострении хронического панкреатита рацион составляют каши, супы-пюре, компоты, кисель, овощные пюре из кабачков, картофеля, цветной капусты. Приемы пищи производятся 6 раз в сутки.

В острой стадии

При обострении панкреатита наблюдается резкое ухудшение состояния, сильные боли в животе и другие симптомы. В этот период употребление алкоголя категорически запрещено. Последствиями нарушения этого запрета могут стать различные осложнения, инвалидность и даже летальный исход.

1При билиарном

Любые горячительные напитки при билиарной форме следует исключить из рациона, т. к. этиловый спирт наносит вред пищеварительной системе и ухудшает состояние больного.

Продукты распада алкоголя представляют собой токсины. При продвижении через ЖКТ они травмируют слизистые оболочки и вызывают приток крови. Регулярный прием приводит к замене функциональных тканей соединительными, из-за чего органы частично утрачивают свои возможности. Кроме того, воспаление сопровождается отечностью, поэтому происходит сдавливание вен. Из-за повышенной нагрузки ткани и органы не получают питательные вещества и кислород в достаточных количествах. Развиваются множественные нарушения, которые приводят к прогрессированию билиарного панкреатита.

В состоянии ремиссии

Ремиссией называют период протекания хронической болезни, когда симптомы выражены крайне слабо или отсутствуют. В этой стадии панкреатит не проявляется, а поджелудочная железа работает, как здоровый орган, выполняя предписанные природой функции. Однако пить алкоголь людям, предрасположенным к данному заболеванию, при отсутствии симптоматики тоже нельзя, так как ситуация может в минуту поменяться коренным образом. Доступ панкреатического секрета в двенадцатиперстную кишку закроется, процесс расщепления тканей запустится.

Как развивается болезнь

Поджелудочная железа крайне важна для здоровья человеческого тела. Именно с ее помощью происходит продуцирование пищеварительных ферментов, которые работают над расщеплением углеводов, жиров и белков. Кстати, инсулин, недостаточное количество которого провоцирует появление сахарного диабета, также формируется в поджелудочной.

Когда у органа снижается нормальная проходимость протоков, ферменты, которые производит железа, начинают обильно скапливаться в протоках. В конечном итоге агрессивные соединения начинают переваривать сам орган, разрушая его ткани и клетки. После купирования острого приступа болезни избыточное производство агрессивных ферментов прекращается.

можно ли пить алкоголь при панкреатите
Алкоголь — главный виновник развития панкреатита

А после успешно проведенного курса медикаментозной терапии разрушенная ткань органа вскоре замещается тканью фиброзной, которая не в состоянии вырабатывать необходимые для пищеварения ферментарные соединения. В результате начинаются проблемы со здоровьем, ведь пища уже не может полностью переработаться и перевариться. Из-за этого практически все жизненно важные микроэлементы уходят из организма, так и не принеся ожидаемую пользу.

Больным панкреатитом в обязательном порядке назначается прием лекарств, которые в большом количестве содержат необходимые пищеварительные ферменты с целью восполнить их недостаток.

Предельно допустимая доза

Врачи относят к угрожающей для здоровья поджелудочной железы (панкреотоксической) дозу спиртного, где содержится всего 50 мл чистого спирта (в сутки). Такое количество этанола содержится в:

  • литре пива (крепостью около 5%);
  • 100–150 мл водки (крепостью 40%);
  • 400 мл вина либо шампанского (крепостью 12%).

Но во время бурных и продолжительных праздников, которые с размахом любят отмечать россияне, вряд ли кто-то станет заниматься строгим подсчетом дозы выпитого. А пиво? Этим ароматным хмельным напитком увлекаются в равной степени мужчины и женщины. Причем многие любители пенного отдыхают в объятиях пивного бокала каждый вечер. Но даже небольшие дозы этанола, если потреблять спиртное регулярно, постепенно и незаметно подводят человека к панкреатиту.

Читайте также:  Почему болит желудок после алкоголя, что делать

К ферментам развивается привыкание

Поджелудочная железа вырабатывает несколько видов ферментов (протеаза, амилаза, липаза), которые требуются для расщепления поступающих в организм питательных веществ. При возникновении панкреатита ферментное производство нарушается, в итоге развиваются нарушения работы всей пищеварительной системы, что чревато малоприятными, а порой и весьма опасными последствиями.

Вот почему назначается терапия ферментосодержащими лекарствами: мезим; фестал; креон (инструкция препарата креон).

По факту это своеобразная замещающая терапия. И мнение, что поджелудочная железа со временем будет «лениться» и перестанет вырабатывать ферменты самостоятельно, — ничем не подкрепленный миф. Наоборот, лекарства дают органу возможность «отдохнуть» и восстановиться, что в итоге возобновляет и даже улучшает производство собственных ферментов.

Растительные компоненты лекарств лучше животных

Большинство препаратов для ферментозаместительной терапии панкреатита изготавливают из поджелудочной железы… свиней. В их состав входит близкий к человеческому набор ферментов.

Существуют и препараты на основе растительного сырья. Некоторые их приверженцы говорят, что такие лекарства лучше усваиваются и являются более безопасными для человека, чем компоненты животного происхождения. На самом деле доказано, что растительные ферменты имеют низкую эффективность. По мнению специалистов, их назначение оправдано лишь на начальных этапах развития панкреатита.

Слабые алкогольные напитки безвредны для поджелудочной

Очень опасный миф. На самом деле нет такой дозы алкоголя, которая была бы безопасна для поджелудочной железы. Этот орган не вырабатывает ферментов, расщепляющих спирты, поэтому поджелудочная абсолютна беззащитна перед агрессией «веселящих» напитков: будь то водка или сухое вино. Пациент с хроническим панкреатитом обязан категорически отказаться от алкоголя в любом виде и в любой дозировке.

Врач прописал ферменты в высокой дозе… это вредно для здоровья!

При назначении замещающей терапии ферментными препаратами доктор руководствуется результатами анализов, стадией недуга, жалобами пациента. Риск передозировки исключен. А вот опасения по поводу того, что более низкой дозой или однократным приемом лекарства можно вылечить хронический панкреатит, не оправданы.

Если пить лекарства, диета не нужна

Фермент замещающая терапия не сможет заменить диету. Всем пациентам с панкреатитом следует строго соблюдать правила питания. Как ни прискорбно, но потребуется сократить в рационе углеводы и сладости, исключить жирную пищу, жареные блюда, приправы, консервы. Должен быть правильный баланс питательных веществ. Трапезничать необходимо буквально по часам, 5-6 раз в день.

Калорийность меню рассчитывают индивидуально, ведь все зависит от выраженности заболевания, образа жизни пациента. На некоторые деликатесы придется наложить табу. Однако не все так печально, как кажется. Если запастись рецептами вкусных диетических блюд, можно сделать свой рацион приятным и разнообразным.

www.diagnos-online.ru

Механизм действия алкоголя

Поджелудочная железа оказалась самым восприимчивым к алкоголю органом человеческого тела. Именно она, а не сердце, мозг или печень, сильнее всех страдает от токсического воздействия спиртного. От поступившего в кровь этанола ее клетки выделяют больше ферментов. Но он же вызывает и спазм сфинктеров органов ЖКТ. В результате большое количество выделенного панкреатического сока не может покинуть пределы поджелудочной железы.

На фоне нарушения оттока активные вещества панкреатического сока повреждают клетки самой железы. Разрушенные клетки замещаются соединительной тканью, которая не вырабатывает ферменты и инсулин. Так постепенно развивается дисфункция органа. Чем чаще и больше поступает этанола, тем сильнее повреждается поджелудочная железа. При этом вид спиртного и его качество не играет роли.

Решающее значение имеет поступившее в кровь количество этанола. По статистике, у более 50% пациентов причиной хронического панкреатита стало чрезмерное употребление спиртного.

Противопоказания

Панкреатит – это серьезное заболевание, наносящее ущерб организму человека. После выздоровления пациенту приходится долго реабилитироваться. Чтобы максимально ускорить этот процесс, следует соблюдать назначенную врачом диету и не есть вредной для поджелудочной железы пищи.

При панкреатите следует исключить из рациона:

  • Суши и пиццу;
  • Бобы и грибы;
  • Сдобу и пряности;
  • Копчения и колбасу;
  • Жирную рыбу и рыбью икру;
  • Чай, кофе, газированные напитки;
  • Мясные бульоны;
  • Йогурты и жирную сметану;
  • Апельсины, мандарины, грейпфруты и лимоны;
  • Репу, шпинат, редис, щавель, редьку;
  • Сало и баранину;
  • Спиртное;
  • Острые приправы;
  • Чипсы, сухарики, семечки, орешки;
  • Хот-доги, картошку-фри, чизбургеры.

Употребление запрещенных диетой блюд может не только ухудшить текущее состояние пациента, но и вызвать приступ обострения и увеличить продолжительность лечения. Безусловно, всем нам иногда хочется вкусно покушать, но стоит ли пятиминутное удовольствие лишней недели лечения?

Иногда, на начальных этапах заболевания, врач может даже не запретить некоторые блюда и не назначить специальную диету. Тем не менее, постарайтесь воздержаться от перечисленных выше продуктов или хотя бы потребляйте их в небольших порциях, отдавая основное предпочтение свежим овощам и фруктам.Алкоголь и жирная пища - причины обострений

Код по МКБ-10

Международная классификация болезней десятого пересмотра (сокращенно – МКБ-10) – это крупнейший медицинский справочник, в котором описаны все известные на сегодняшний день заболевания. Используют его для того, чтобы правильно понять диагноз и оперативно переводить пациента между стационарами разных регионов.

Согласно классификации МКБ-10 описание заболевания «Хронический панкреатит алкогольной этимологии» занесено в пункт К86.0, который является частью главы К86 «Другие болезни поджелудочной железы». Также включена в более широкий раздел К80-К81 «Болезни желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы». Самый большой параграф К00-К93, включающий в себя все предыдущие, называется «Болезни органов пищеварения».Код по МКБ 10

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву об алкоголе при панкреатите в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.Отзывы

Никита, г. Орел

«Живу с диагнозом «хронический панкреатит» много лет. Алкоголь практически не употребляю, не считая очень серьезных поводов: поминки близких родственников, юбилеи… К счастью, это случается очень редко, так что поджелудочная почти не страдает. Я дорожу своим здоровьем, не хочу быть обузой для родных, поэтому при выписке из больницы подробно расспросил лечащего врача, как дальше жить, чтобы снова не попасть на больничную койку. Он посоветовал, если уж никак не обойтись без спиртного, пить качественную водку, и по чуть-чуть – рюмку — две, не больше. Действительно, пока бог милует, поджелудочная не беспокоит, но питаюсь я строго по правилам – никаких нагрузок. Те, кто испытал на себе приступ острого панкреатита, знают: одного воспоминания об этом достаточно для того, чтобы забыть о жирном и жареном».

 

Геннадий, г. Москва

«Страдаю панкреатитом лет пять, за это время чуть не стал алкоголиком: если за обедом или ужином не выпью рюмку водки – пища не идет, прямо душа не принимает, все внутренности выворачивает от боли. Любители спиртного посмеются – от такого количества разве сопьешься? Но когда ты привязан к этим ста граммам больше, чем иной – к бутылке, это, на самом деле, жутко. С большим трудом удалось подобрать продукты, не вызывающие боли. Сейчас обхожусь без спиртного, даже смотреть на него не могу».

Восстановление

Чтобы восстановить работоспособность поджелудочной, необходимо отказаться от употребления алкоголя. При алкоголизме больным требуется помощь нарколога. Если пациент продолжает выпивать во время лечения, повышается риск осложнений. Терапия не приносит результата, что часто приводит к летальному исходу. 

Схему лечения для каждого пациента составляет лечащий врач. Лечение включает в себя следующие этапы:

  1. Отказ от алкоголя.
  2. Прием анальгетиков.
  3. Коррекция рациона.
  4. Прием ферментативных препаратов.

Для снятия боли применяются Но-шпа, Новокаин или Папаверин. Нестероидные противовоспалительные средства запрещены, они могут спровоцировать внутренние кровотечения.

Для разгрузки поджелудочной используют ферменты липазы, амилазы – Фестал, Мезим. При нарушении водно-электролитного баланса больным вводят солевые и физиологические растворы.

Мезим Форте

Комплексный подход позволяет снизить нагрузку на поджелудочную, уменьшить проявления панкреатита и добиться стабилизации состояния пациента. При попытках самолечения панкреатита после приема спиртного бывают рецидивы. 

Особенности поджелудочной железы и характер панкреатита

строение поджелудочной железы

ПЖ является важнейшим органом, от которого зависит правильное функционирование ЖКТ. При корректной своей работе выполняет следующие функции:

  1. Вырабатывает специальные ферменты, которые выполняют свою работу — расщепляют поступающую еду на углеводы, жиры и белки.
  2. Производит особый гормон, так называемый инсулин, отвечающий за показатель глюкозы в крови.

Любой сбой в этих процессах провоцирует развитие сахарного диабета, а также целый спектр тяжелых болезней, в том числе и панкреатита. Эта болезнь может протекать в двух формах: острая и хроническая.

Для острого панкреатита свойственна такая симптоматическая картина:

  • Чрезвычайно сильная боль в левом подреберье.
  • Рвота.
  • Тошнота.
  • Диарея, понос.
  • Отравление.

Острая форма недуга может закончиться выздоровлением, а может перерасти в хроническую стадию, а в отдельных тяжелых эпизодах опасна смертельным исходом.

Неприятные и болезненные признаки при хроническом течении могут быть как непрерывными, так и проявляться в качестве неожиданных приступов. Для хронического панкреатита свойственны периоды спада и обострения со следующими симптомами:

  • Снижение аппетита.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Сильная боль.
  • Высокая температура.
  • Изжога.
  • Кожа приобретает синюшность.
  • Расстройство стула.
  • Проблемы с давлением.
  • Одышка.

Чем дальше прогрессирует патология, тем чаще проявляются рецидивы, а периоды ремиссии делаются короткими. При этом начинают наблюдаться различные осложнения: энтероколит, кисты, СД, абсцессы, раковые опухоли.

Источники

  • http://ProZavisimost.ru/alkogolizm/vred-alkogolya/pankreatit.html
  • http://PishheVarenie.com/preparaty-dlya-zhkt/fermentnye/pankreatit-i-alkogol-mozhno-li-posledstviya-upotrebleniya/
  • https://pankreatit03.ru/alkogolnye-napitki.html
  • http://peptic.ru/pankreatit/dieta-i-pitanie/chto-mozhno-pit-pri-pankreatite.html
  • http://gastrodoktor.ru/vino-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zheleze-mozhno-li-krasnoe-suxoe.html
  • https://gastrit.club/podzheludochnaya-zheleza/pankreatit/alkogol
  • https://pankreatsindrom.ru/napitki/chto-pit-pri-pankreatite.html
  • https://GastroTract.ru/bolezn/pankreatit/chto-mozhno-est-pri-pankreatite.html
  • https://pankreatit.guru/pitanie/napitki/alkogol
  • https://gastri.ru/vino-pri-pankreatite.html
  • https://GastroTract.ru/bolezn/pankreatit/alkogol-pri-pankreatite.html
  • http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/vred-alkogolya/mozhno-li-pit-alkogol-pri-pankreatite.html
  • https://diabet5.ru/pitanie/mozhno-li-shampanskoe-pri-pankreatite.html
  • http://gormons.ru/zhelezy/podzheludochnaya-zheleza/pankreatit-i-alkogol-mozhno-li-posledstviya-upotrebleniya/
  • https://ogkt.ru/pankreatit/alkogol-pri-pankreatite-mozhno-li-i-chem-mozhno-ego-zamenit.html
  • https://narcoff.com/alkogolizm/vliyanie/alkogol-pri-pankreatite
  • https://opankreatite.ru/produkty/vozdejstvie-alkogolya-na-podzheludochnuyu-zhelezu-i-ego-upotreblenie-pri-pankreatite.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...