Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Польза свеклы от запора

Содержание:

Свекла обладает слабительным действием за счет своего воздействия на кишечные перистальтики, которое достигается благодаря ее составу:

  • щавелевая кислота;
  • клетчатка;
  • яблочная кислота;
  • лимонная кислота.

Все эти компоненты способствуют замедлению процесса брожения, нормализации стула и увеличению необходимой бактериальной сферы, при этом естественная микрофлора не страдает. Помимо слабительного действия, свекла оказывает на организм и очищающий эффект. При ее употреблении выводятся токсины, тяжелые соли и радионуклиды.

В отличие от большинства медикаментозных препаратов, которые часто вызывают привыкание, свекла как натуральный продукт безопасна в этом отношении.

Применение свеклы при проблемах с дефекацией

Частые запоры или же временный неудобный вопрос с дефекацией необходимо устранять как можно быстрее. Иначе накопленные в прямой кишке каловые массы начнут «отдавать» кишечнику скопившиеся токсичные вещества. Проблемы со стулом возникают, когда перистальтика кишечника дает сбой. Свекла же — овощ, который больше всего богат клетчаткой. Она «подстегивает» работу кишечника, улучшает пищеварение, устраняет запоры.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ценность клетчатки заключается в том, что она практически не может перевариваться желудком. Орган начинает вырабатывать все больше сока для ее переработки. Сок выделяется интенсивно, и стенки кишечника начинают быстрее сокращаться, ускоряя дефекацию.

В каком виде употреблять овощ

Самым эффективным и полезным народным средством, ускоряющим послабление, считается свекла и блюда, в состав которых она входит. Ее можно употреблять:

  • в сыром виде;
  • сваренной;
  • в виде сока или коктейля;
  • с добавлением в различные блюда.

С чем бы ни смешивался или как ни был приготовлен этот овощ, он отдаст все свои полезные микроэлементы. Действует свекла мягко и за короткое время сможет облегчить дефекацию. Если употреблять корнеплод ежедневно или хотя бы через день, то можно избежать проблем со стулом. Овощ можно есть как при беременности, так и маленьким детям.

Свекольный сок

Чтобы сохранить полезные свойства свеклы, лучше всего принимать ее в сыром виде. Многим людям помогает именно сок. Пить его необходимо по 2-3 столовых ложки в день. Увеличивать дозу нужно ежедневно до тех пор, пока она не дойдет до одного стакана.

Если пить свекольный сок при запорах длительно или начать употребление сразу со стакана, может наступить обратный процесс — диарея. Поэтому и рекомендовано сначала пробовать лечение с нескольких столовых ложек.

Рецепты приготовления

Так как свекла – это распространенный овощ, который можно приобрести в любом магазине, то и рецептов его приготовления достаточно много. Ее можно употреблять как в чистом виде, ничего не добавляя и никак ее не дополняя, а можно сочетать с разными овощами и иными продуктами питания.

Овощной коктейль с огурцом

Для коктейля из огурца и свеклы берут в равных пропорциях сок каждого ингредиента. Сначала необходимо выжать сок из овощей, рассчитав дозу на один стакан.

Пить полученный коктейль рекомендуют в течение суток по несколько глотков. Но нельзя оставлять его на следующий день, а следует готовить каждое утро новую порцию.

Тонизирующий напиток с имбирем

Чтобы приготовить коктейль из свеклы и имбиря, берут 1 апельсин, 1 свеклу, 2 моркови, 50 граммов имбиря. В сок из выжатых овощей добавляют имбирь, натертый на мелкой терке.

Выпивать один стакан нужно в течение дня. Такой напиток избавит от запора, а в зимнее время повысит иммунитет и поможет справиться с простудными заболеваниями.

Салаты

Использовать свеклу для салатов можно в любом виде. Даже обычный рецепт майонезной «селедки под шубой» будет таким же слабительным, что и остальные салаты, приготовленные с использованием корнеплода.

В основном все салаты со свеклой готовятся с заправкой из подсолнечного масла. Овощ вместе с такой приправой во много раз быстрее оказывает слабительный результат, чем с использованием сметаны или майонеза.

Салаты со свеклой готовятся с добавлением таких продуктов:

  • грецких орехов;
  • чеснока;
  • чернослива;
  • моркови;
  • лука;
  • яблока.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Каждый из этих продуктов сам по себе очень полезен, а вместе со свеклой их эффективность вырастает в разы. Такие салаты при ежедневном применении избавляют не только от запоров, но и от лишних килограммов, а также повышают иммунитет.

Супы

Супы или борщи, приготовленные со свеклой, особенно полезны. Жидкость быстрее попадет в желудок и мягче очистит его. Особенно рекомендуется есть супы тем, кто любит перекусить на бегу или не имеет времени на полноценный обед. Первые блюда со свеклой нужно есть хотя бы раз в неделю, чтобы навсегда избавиться от запоров.

С другими продуктами

Со свеклой хорошо смешивается морковь, клюква, а также соки, полученные из этих продуктов. Мед, изюм, грецкие орехи – все эти ингредиенты не испортят вкуса салатов, а сделают стол более разнообразным и богатым.

Одним из самых вкусных рецептов, который подойдет для взрослых и детей, является свекла с добавлением чернослива. Для приготовления необходимо взять 300 граммов натертой на крупной терке сырой свеклы, смешать с несколькими плодами чернослива, добавить столовую ложку меда и столько же сметаны. Перемешать полученные ингредиенты.

Лучше всего подавать такое блюдо на завтрак. Оно поможет бороться не только с проблемами стула, но и придаст сил и энергии на весь день. Уже через несколько дней такого лечения кишечник начнет нормально функционировать.

Когда запрещено лечиться свеклой

При частых проблем с отхождением стула необходимо для начала пройти обследование. Не всегда причина нарушения — обычный запор. Возможно, что в организме есть скрытое заболевание (рак прямой кишки). Выделяют несколько болезней, при которых применение свеклы в качестве слабительного противопоказано:

  • язва желудка;
  • сахарный диабет;
  • мочекаменная и желчнокаменная болезни.

Если при разовом использовании овоща возникла аллергическая реакция, необходимо сразу же отказаться от такого лечения. Обычно только свекла в сыром виде может вызвать отрицательную реакцию или нанести вред при склонности к аллергии, это же касается и лечения грудничков. Сваренный корнеплод теряет большинство своих раздражающих свойств и его можно принимать в качестве профилактики при любом заболевании.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Как приготовить свеклу для беременных и детей

Блюда из полезного корнеплода рекомендованы для женщин, ожидающих малыша. Овощ богат фолиевой кислотой, которая способствует правильному развитию ребенка.

Употребление свеклы при беременности предотвращает развитие пороков и дефектов у плода.

Беременным нужно есть свеклу в варенном виде. Из нее можно готовить салаты, борщи, супы. Нежелательно пить свежевыжатые соки или готовить блюда из сырого овоща.

Дети дошкольного возраста

Ребенку, которому уже исполнилось 3 года, можно употреблять свеклу и в сыром виде с тем условием, что у него нет аллергической реакции на этот продукт или цветные овощи. Чтобы не вызывать у малыша чувство отвращения перед соком или салатом из свеклы, необходимо его кормить или поить маленькими дозами либо глотками, разделив прием на несколько частей.

Польза и вред свеклы при беременности

Ученые давно доказали, что свекла — универсальный овощ, обладающий массой полезных свойств. К тому же, эти свойства не разрушаются при термической обработке продукта. Поэтому польза вареной свеклы в рационе будущей мамы сомнений не вызывает.

В составе этого овоща присутствуют глюкоза и фруктоза, пектины и каротиноиды, витамины С и В2, В5 и В9, Е и РР, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, клетчатка, аминокислоты. Кроме этого, в его состав входят калий и железо, магний и марганец, йод и медь, цинк и фосфор, сера и хлор. Как видим, содержание свеклы — это целое королевство полезных, питательных для организма беременной и плода веществ.

Калорийность свеклы составляет 40 килокалорий на 100 граммов, в которых углеводов содержится 8,8 грамма, а белков 1,5 грамма. Низкая калорийность свеклы позволяет не переживать о лишнем весе при ее употреблении.

Продукт при беременности будет полезен женщинам, страдающим запорами, поскольку он богат клетчаткой и усиливает перистальтику кишечника. Свекла является самым лучшим чистильщиком для нашего организма. Она санирует кишечник благодаря уничтожению гнилостных бактерий. И это важно для организма будущей мамы. Свекла регулирует жировой обмен, препятствует повышению артериального давления, что нередко случается с беременными в третьем триместре. А еще продукт нормализует сердечную деятельность и лечит гипертонию благодаря магнию, в изобилии содержащемуся в свекле.

Имеет овощ мочегонный эффект, обезболивающий и противовоспалительный. Продукт помогает бороться с депрессиями перепадами настроения, которые часто присущи беременным женщинам.

Еще по теме Крыжовник при беременности Цветная капуста при беременности Красная смородина при беременности Сливы при беременности Рис при беременности

Свекла полезна и для кроветворения. Железо в ее составе помогает предотвратить анемию, препятствовать гипоксиям плода. У тех беременных, кто регулярно употребляет свеклу в пищу, гемоглобин не может быть низким.

Читайте также:  Cода как слабительное от запора: применение, дозировка

Фолиевая кислота в составе продукта помогает предотвращать пороки развития плода. Без нее, то есть без витамина В9, не сформируется здоровой нервная система ребенка.

Что касается насыщенности этого корнеплода йодом, то его присутствие помогает бороться с йододефицитом щитовидной железы.

Многолетними исследованиями подтвержден факт, что свекла является сильным энергетиком. Это означает, что она придает силу, снимает усталость, а включение ее в рацион будет полезно беременным, которые подвергаются умственным нагрузкам.

Вред свеклы гораздо меньше, нежели польза. И это, скорее, исключения из правил. Так, например, высокое содержание в этом овоще сахара заставляет ограничивать ее потребление тем будущим мамам, которые страдают сахарным диабетом. Также не рекомендуется употреблять ее женщинам, склонным к диарее, поскольку она производит сильный слабительный эффект.

Действие свеклы на организм

Давно известно, что на организм человека свекла оказывает мягкий слабительный эффект. При ее употреблении происходит ускорение пищеварительных процессов, кишечник очищается от залежавшихся каловых масс. Его способность всасывать питательные вещества значительно повышается, и постепенно он освобождается от шлаков. Поэтому ответ на вопрос о том, слабит свекла или крепит, однозначен.

Действие свеклы на кишечник

Чем же объясняется слабительное свойство овоща? Снижение сократительной деятельности кишечника (или перистальтики) становится причиной запоров. В составе же красной свеклы довольно много клетчатки, которая при попадании в кишечник практически не переваривается. При этом она оказывает мягкое раздражающее воздействие на слизистую, чем способствует улучшению функционирования органа.

Клетчатка полезна не только тем, что очищает кишечник и помогает справиться с запором. Помимо этого, она является питательным веществом для кишечных бактерий, напрямую влияющих на деятельность пищеварительной системы.

Как свекла заставляет работать кишечник

В свекле содержится большое количество полезных элементов для нормализации работы желудка. Именно поэтому свекла у взрослых приводит к разжижению каловых масс и восстановлению природных процессов дефекации.

  • Основной составной частью корнеплода является клетчатка, которая полезна для процессов пищеварения. Попадая в организм, клетчатка разбухает и выталкивает каловые массы с кишечника. Таким образом, восстанавливается естественный процесс дефекации.
  • Полезные бактерии питаются грубыми волокнами свеклы, что положительно влияет на их размножение. Другими словами в желудке восстанавливается нормальная микрофлора, которая помогает кишечнику переваривать пищу.
  • Клетчатка, содержащаяся в свекле, позволяет очистить желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов. Именно поэтому с помощью свеклы можно регулярно проводить чистку организма, чтобы восстановить его нормальную работу.
  • Грубые волокна, попадая в кишечник, автоматически выталкивают все остатки пищи. Именно поэтому удается устранить застой каловых масс и избежать запоров.
  • В состав свеклы также входят органические кислоты, которые раздражают стенки кишечника и тем самым запускают его нормальную работу. Пища переваривается лучше и быстрее, наблюдается восстановление нормального и регулярного стула.
  • Бетаин, содержащийся в свекле, способствует улучшению работы печени и желчного пузыря. В конечном итоге удается избежать появления запоров.
  • Витамины и минералы оказывают позитивное влияние на работу важных органов и систем.

Противопоказания

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Свекольный сок очень хорошо помогает при запорах, если четко придерживаться рекомендуемых доз. Кроме того, обязательно нужно помнить о противопоказаниях, которые есть у каждого препарата и продукта. Следовательно, не рекомендуется использовать свеклу для лечения в следующих случаях:

  • Могут возникать аллергические реакции, особенно у детей. Поэтому первый прикорм младенцам необходимо вводить осторожно.
  • Серьезные заболевания желудка, такие как язва, не позволяют есть свеклу из-за наличия щавелевой кислоты.
  • Как уже говорилось выше, в свекле содержится большое количество железа, что полезно для беременных женщин. При этом его избыток не позволяет полноценно усваиваться кальцию, поэтому не стоит злоупотреблять этим корнеплодом.
  • Диабетикам также нельзя есть свеклу из-за большого количества сахаров.
  • При частых поносах также не стоит использовать свеклу для приготовления блюд.

Если нет никаких противопоказаний, то смело можно использовать свеклу для лечения и профилактики запоров.

Как правильно давать сок из свеклы детям

Свекольный сок от запора грудничку рекомендуется давать с большой осторожностью, так как у ребенка могут возникать аллергические реакции. Поэтому лучше не давать младенцам свеклу в каком-либо виде. Лучше вводить этот овощ в рацион после года.

Для новорожденных свеклу использовать можно только после консультации специалиста. Начинаем с минимальной дозы и следим за реакцией детского организма. Если нет никаких аллергических реакций, то можно готовить соки и салаты для детей на основе свеклы.

Какие супы на курином бульоне приготовить при запоре

Куриный бульон при запоре поможет нормализовать стул и мягко устранить проблему.

Куриный бульон с томатом и курагой.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 1,5л говяжьего бульона, 100 г томатной пасты, 100 г кураги, 2 бутона гвоздики, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны 20%-й жирности, перец, соль.

Способ приготовления. Бульон смешайте с томатной пастой, доведите до кипения, добавьте предварительно замоченную курагу, гвоздику, перец, соль, варите 20 минут. Зелень укропа вымойте и нарубите. Суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую зелень и сметану.

Суп из куриной грудки с овощами.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г куриной грудки, 2 картофелины, 100 г моркови, 200 г цуккини, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления.Куриную грудку промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте 2 л воды, доведите до кипения на слабом огне, варите 15 минут, добавьте лавровый лист, соль и перец. Картофель и цуккини вымойте, очистите, крупно нарежьте, положите в бульон, варите 10 минут. Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Лук и морковь обжарьте на сковороде в масле, положите в бульон. Варите суп до готовности на слабом огне, разлейте по тарелкам, посыпьте вымытой и измельченной зеленью укропа.

Суп с фрикадельками из курицы и свеклы.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 2 л куриного бульона, 200 г куриного фарша, 3 картофелины, 1 луковица, 20 г риса, 1 небольшая свекла, 30 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления. Чтобы приготовить суп при запоре по этому рецепту, картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте, обжарьте в сливочном масле. Свеклу вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Зелень укропа вымойте, нарубите. Фарш перемешайте со свеклой и рисом, посолите, поперчите, сформуйте фрикадельки. Бульон доведите до кипения, добавьте картофель, фрикадельки, варите 10 минут, положите лук, лавровый лист, зелень укропа, посолите, поперчите, варите до готовности.

Домашние рыбные супы при запорах

Эта часть материала посвящена рецептам домашних рыбных супов, помогающих избавиться от проблем со стулом.

Уха из филе сома и молодого картофеля.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 500 г филе сома, 500 г молодого картофеля, 200 г моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.

Способ приготовления. Картофель и морковь вымойте, очистите. Морковь нарежьте кружочками. Зеленый лук вымойте, нарубите. Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами, обжарьте в растительном масле. Филе сома промойте, крупно нарежьте, залейте кипящей водой (1,5—2 л), варите в течение 5 минут. Добавьте пшенную крупу, картофель, лук и морковь, варите 15 минут, положите лавровый лист, перец, посолите, варите до готовности, посыпьте зеленым луком.

Суп из морского окуня с брюссельской капустой.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г филе морского окуня, 150 г замороженной брюссельской капусты, 3 картофелины, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления. Картофель вымойте, очистите, нарежьте соломкой. Зелень петрушки вымойте, измельчите. Филе промойте, залейте кипящей водой, варите в течение 10 минут, добавьте картофель и брюссельскую капусту, посолите, поперчите, варите до готовности, посыпьте зеленью петрушки.

Рецепты вторых блюд из овощей при запоре

Данные вторые блюда при запорах могут служить как в качестве гарнира, так и в качестве перекуса.

Пюре из кабачков и моркови.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г кабачков, 100 г моркови, 5 мл оливкового масла, 20 мл молока.

Способ приготовления. Кабачки вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками и варите на пару до готовности. Морковь вымойте, варите до готовности, очистите и протрите через сито вместе с кабачками. В пюре добавьте оливковое масло и молоко.

Паровая тыква.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г мякоти тыквы, 30 г сливочного масла, 20 г сахара.

Способ приготовления. Тыкву вымойте, нарежьте крупными кубиками и приготовьте в пароварке. При подаче к столу тыкву полейте растопленным маслом и посыпьте сахаром.

Манная каша с курагой.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 100 г манной крупы, 20 г кураги, 20 г сливочного масла, 300 мл молока, 10 г сахара, соль.

Способ приготовления. Курагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в теплой кипяченой воде. Молоко доведите до кипения на слабом огне, добавьте, помешивая, манную крупу, курагу, сахар и соль, варите до готовности. Кашу заправьте сливочным маслом.

Рагу из капусты с подливой из йогурта.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 100 г моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 100 мл несладкого йогурта, 100 мл овощного бульона, 7 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления. Цветную капусту и брокколи вымойте, разберите на соцветия. Морковь и лук очистите, вымойте, мелко нарежьте, обжарьте в растительном масле и переложите в сотейник. Добавьте цветную капусту и брокколи, залейте бульоном и тушите до готовности. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Рагу разложите по тарелкам. Образовавшийся при тушении соус смешайте с йогуртом, посолите и поперчите. Полейте рагу приготовленной подливой, посыпьте зеленью петрушки и подайте к столу.

Рагу из свеклы и картофеля.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 2 свеклы, 3 картофелины, 1 луковица, 20 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления. Свеклу и картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите, вымойте и нарубите. Свеклу и картофель смешайте с луком, выложите на сковороду с разогретым растительным маслом, посолите, обжарьте, влейте немного воды, тушите до готовности.

Читайте также:  Сироп лактулозы для новорожденных: инструкция, отзывы, польза для грудничков

Пюре из зеленого горошка и моркови.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 200 г зеленого горошка, 300 г моркови, 50 г сметаны 20%-й жирности, перец, соль.

Способ приготовления. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде. Морковь вымойте, отварите, очистите. Зеленый горошек и морковь измельчите с помощью блендера, посолите, поперчите, перемешайте со сметаной.

Цветная капуста с морковью и кабачками.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 500 г цветной капусты, 500 г кабачков, 300 г моркови, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 20 г томатной пасты, 50 мл несладкого йогурта, перец, соль.

Способ приготовления. Цветную капусту вымойте, разберите на соцветия. Кабачки вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Морковь очистите, вымойте, нарежьте соломкой. Зелень укропа и петрушки вымойте, нарубите. Капусту, кабачки и морковь выложите в горшочек, добавьте немного воды, тушите на слабом огне 10 минут. Затем добавьте томатную пасту и йогурт, посолите, поперчите, доведите до готовности в предварительно разогретой духовке. При подаче к столу полейте образовавшимся при тушении соусом, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Морковь, тушенная с тмином.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 200 г моркови, 5 г тмина, 1 луковица, 40 мл несладкого йогурта, соль.

Способ приготовления. Лук очистите, вымойте и нарубите. Морковь вымойте, очистите, нарежьте соломкой, добавьте лук, тмин, соль, перемешайте, выложите на сковороду, влейте немного воды, тушите 3 минуты, добавьте йогурт, тушите до готовности.

Свекла, тушенная с зеленью.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 2-3 свеклы, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 40 мл несладкого йогурта, перец, соль.

Способ приготовления. Свеклу вымойте, запеките в духовке, очистите, нарежьте соломкой. Зелень укропа и петрушки вымойте и нарубите. Свеклу посолите, поперчите, смешайте с зеленью укропа и петрушки, выложите на сковороду, влейте немного воды, тушите 3 минуты, добавьте йогурт, тушите еще 3 минуты.

Цуккини, тушенные с йогуртом.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 2 небольших цуккини, 100 г моркови, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, 70 мл овощного бульона, 100 мл несладкого йогурта, перец, соль.

Способ приготовления. Цуккини вымойте, нарежьте кубиками. Морковь очистите, вымойте, нарежьте кубиками. Зелень петрушки и зеленый лук вымойте, мелко нарежьте.

Цуккини и морковь положите в глубокую сковороду, влейте бульон и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте йогурт, посолите, поперчите и тушите до готовности. Разложите по тарелкам, посыпьте петрушкой и зеленым луком.

Голубцы с начинкой из моркови.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 8-12 листьев белокочанной капусты, 300 г моркови, 200 мл овощного бульона, 150 мл несладкого йогурта, 100 г риса, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 7 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления. Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле. Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке и припустите в небольшом количестве воды. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Смешайте рис с морковью и луком, посолите, поперчите. Листья капусты вымойте, срежьте жилки, обдайте кипятком. На середину каждого листа положите немного приготовленного фарша, сверните голубцы и положите в глубокую сковороду. Добавьте бульон, тушите под крышкой до готовности. Разложите голубцы по тарелкам, полейте йогуртом и посыпьте петрушкой.

Вкусные блюда из рыбы при запоре

Вкусные блюда из рыбы при запоре чаще всего готовятся на пару или тушатся.

Паровые котлеты из трески.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г филе трески, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 20 г сметаны 20% -й жирности, соль.

Способ приготовления. Филе трески промойте и нарежьте крупными кусками. Лук очистите, вымойте и разрежьте на 4 части. Рыбу и лук пропустите через мясорубку, добавьте яйцо и соль. Из фарша сформуйте котлеты и приготовьте их в пароварке. Зелень укропа вымойте и измельчите. При подаче к столу котлеты полейте сметаной и посыпьте зеленью укропа.

Рыбно-овощные котлеты.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 500 г любого рыбного филе, 100 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г овсяных хлопьев, 40 г зелени петрушки и укропа, 30 мл растительного масла, 20 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления. Филе рыбы вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Так же подготовьте капусту. Зелень петрушки и укропа вымойте, измельчите. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве растительного масла. В миске соедините рыбный фарш, капусту, лук, морковь, зелень, добавьте соль, перец и столько овсяных хлопьев, чтобы получилась однородная вязкая масса, из которой можно формовать котлеты. Смоченными в воде руками возьмите небольшое количество рыбно-овощной массы и сделайте небольшие котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки 3-4 минуты на хорошо разогретой с оставшимся растительным маслом сковороде. Переверните на другую сторону, обжарьте, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и доведите до готовности.

Рыбные фрикадельки на пару.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 500 г любого рыбного филе, 100 г круглозерного риса, 20 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления. Из риса и воды сварите вязкую кашу, охладите. Филе рыбы вымойте, пропустите 2 раза вместе с кашей через мясорубку. Добавьте в массу оливковое масло, соль, перец, хорошо взбейте. Сформуйте фрикадельки, доведите их на пару до готовности.

Кулинарные рецепты десертов при запоре

Здесь вы узнаете, как питаться при запорах, если хочется сладкого. Кулинарные рецепты десертов некалорийны и помогут нормализовать стул.

Десерт из ягод.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 100 г обезжиренного творога, 600 г клубники, 100 г малины, 15 мл клубничного сиропа, 250 мл сливок,10 г ванильного сахара.

Способ приготовления.Клубнику переберите, промойте, обсушите, нарежьте четвертинками и уложите на плоское блюдо. Малину переберите, промойте, обсушите и уложите поверх клубники. Для приготовления соуса творог разотрите деревянной ложкой, добавьте клубничный сироп, сливки и ванильный сахар, тщательно взбейте. Десерт полейте творожным соусом, украсьте целыми ягодами клубники.

Десерт из ягод с мятой.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 100 г крупной клубники, 50 г малины, 50 г черники, 3 веточки мяты, 40 г сахарной пудры, ягодный физалис для украшения.

Способ приготовления. Клубнику промойте, обсушите, удалите чашелистики, разрежьте пополам. Малину и чернику промойте, обсушите. Мяту вымойте, обсушите, измельчите и разотрите с сахарной пудрой. Подготовленные ягоды смешайте, разложите по креманкам и посыпьте сахаром с мятой. Креманки с десертом украсьте физалисом и подайте к столу.

Десерт из персиков и черешни.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 5 больших персиков, 1 кг черешни, 100 г сахара, цедра 1 апельсина или лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 200 мл несладкого йогурта.

Способ приготовления. Персики вымойте, опустите на 1 минуту в кипящую воду, затем аккуратно снимите кожицу, разделите пополам, удалите косточки и нарежьте каждую половину ломтиками.Черешню промойте, удалите косточки, несколько штук отложите для украшения готового блюда. Цедру натрите на мелкой терке. Все смешайте, посыпьте сахаром. Фрукты залейте йогуртом. Готовый десерт перед подачей к столу украсьте ягодами черешни.

Десерт из творога и пломбира с клубникой.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 500 г обезжиренного творога, 300 г пломбира, 100 г клубники, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления. Творог пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром и ванилином. Творожную массу с помощью кондитерского шприца выложите в креманки. Из пломбира выполните шарики и уложите их поверх творога. Клубнику переберите, промойте, обсушите, разрежьте на четвертинки и поместите в креманки. При подаче к столу края креманок можно украсить целыми ягодами клубники.

Мусс из красной смородины и черники.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 120 г красной смородины, 120 г черники, 200 г сахара, 50 г желатина.

Способ приготовления. Ягоды вымойте, отожмите сок и поместите его в холодильник. Мезгу залейте водой (700 мл), варите на среднем огне 10 минут, затем процедите, добавьте сахар, доведите до кипения. Введите заранее размоченный желатин, варите до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Введите в охлажденный отвар ягодный сок, взбивайте, пока не образуется пышная масса.

Мусс яблочно-лимонный.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 450 г яблок, 100 г лимона, 250 г сахара, 50 г желатина.

Способ приготовления. Лимон и яблоки вымойте, с лимона срежьте цедру, выжмите сок. Яблоки нарежьте дольками, соедините с цедрой и мезгой лимона, отварите, затем процедите. Яблоки перетрите до состояния пюре. Оставшийся отвар доведите до кипения, введите сахар и заранее размоченный желатин. В яблочное пюре добавьте лимонный сок, непрерывно взбивая. Затем влейте тонкой струйкой смесь из желе. Взбивайте все вместе до образования пышной массы.

Компот из абрикосов с грейпфрутом.

Свекла при запоре: рецепты блюд и способы применения сока в лечении

Ингредиенты: 300 г абрикосов, 1 грейпфрут, 10 г сахара.

Способ приготовления. Грейпфрут вымойте, очистите, разделите на дольки. Абрикосы вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 5 минут, добавьте грейпфрут. Компот настаивайте 5 минут, процедите, добавьте сахар, доведите до кипения, остудите.

Запрет на свекольное лечение

Как и любой продукт, употребление свёклы имеет свои ограничения:

  • следует с осторожностью давать грудничку, так как красящие компоненты могут вызывать развитие аллергии (грудничок начнет беспокойно себя вести, возникнет сыпь и раздражение на коже);
  • свекольный сок при запорах у взрослых и грудничков оказывает незамедлительное облегчение, но его прием запрещен людям страдающим диабетом и в пожилом возрасте;
  • поскольку свекла как слабительное средство дает моментальный эффект, людям с диареей следует принимать продукт в ограниченных количествах.

Правила употребления жидкости при запорах

Одним из факторов, вызывающих задержку дефекации, является недостаточное употребление воды в течение дня. Рекомендации диетологов звучат следующим образом – не менее 1,5–2 л жидкости в сутки помогут опорожнить кишечник вовремя.

Вода выделяется в просвет кишечника, размягчая кал. Это облегчает процесс дефекации. Если же водный баланс не нарушен, а проблема осталась, врачи рекомендуют принимать напитки, способствующие дефекации.

Читайте также:  Аналоги Фестала - чем заменить и инструкция по применению с ценами

Правила употребления жидкостей со слабительными свойствами:

  1. Свежесть – соки должны быть свежевыжатыми, кисели или компоты только что приготовлены. Длительное хранение таких напитков приводит к утрате положительных свойств.
  2. Натуральность – соки из коробки могут содержать сахар и ароматизаторы. Соковые напитки для решения деликатных проблем не используют.
  3. Противопоказания – некоторые жидкие продукты запрещены при заболеваниях системы ЖКТ, другие могут повышать кислотность желудочного сока. Изучите случаи, когда средство скорее навредит, чем поможет.
  4. Дозировка – не нужно форсировать организм. Передозировка полезными продуктами чревата расстройством кишечника.
  5. Напитки с послабляющим действием следует принимать вне основных приемов пищи. Желательно пить такие жидкости на ночь или утром натощак.
  6. Температура – они не должны быть горячими или ледяными. Послабляющее действие оказывают теплые жидкости.

Если запоры появились во время беременности, употребление любых слабительных составов или напитков следует согласовать с врачом.

Обзор эффективных напитков при запорах

Понятие, как «слабительные напитки» не существует. Овощные, фруктовые соки содержат натуральные волокна, клетчатку. Эта составляющая способствует активизации перистальтики кишечника.

Такие жидкости не являются лекарственным препаратами. Слабительные натуральные соки при запорах, компоты или смузи подбирают индивидуально. Кому-то подходит ананасовый, вишневый, другому — тыквенный, картофельный, абрикосовый или яблочный.

фруктовое смузи

Компоты

При невозможности сделать домашний фреш или коктейль и отсутствии свежих фруктов можно использовать доступные сухофрукты.

Что можно приготовить:

  1. Чернослив – 10 сушеных слив запарить или отварить в 1 стакане воды. Отвар выпить натощак. Фрукты съесть в течение дня.
  2. Курага или сушеный абрикос – способ приготовления аналогичен компоту из чернослива. Отвар принимают на голодный желудок. Сухофрукты съедают в течение дня.

Аналогичное действие оказывает смешанные компоты. К сливе добавляют вишню, грушу. Употребляют с удовольствием.

Смузи

Смузи – густой напиток или мусс из свежих фруктов, молока, кисломолочных продуктов, овощей. Это отличный способ вкусно перекусить и решить проблемы с дефекацией.

Лучшим вариантом смузи от запора будет смесь йогурта, кефира, распаренных сухофруктов. Для улучшения перистальтики в смузи добавляют немного овсяных отрубей, расплющенных зерен овса.

слабительное смузи с манго

Другие напитки

Кроме соков, натуральных смесей и компотов на каждой кухне присутствуют жидкости с послабляющими свойствами.

Что можно использовать в качестве домашнего слабительного:

  1. Однодневный кефир. Оптимально домашний, свежеприготовленный. Он содержит достаточное количество полезной микрофлоры, способствующей нормализации работы кишечника. Доза полезного продукта составляет не более 0,5 л в сутки. Для нормализации функций кишечника достаточно 1 месяца регулярного употребления кефира.
  2. Чашечка свежеприготовленного кофе, только натурального, поможет мягко решить вопрос с туалетом.
  3. Тыквенное пюре, даже суп на основе этой ягоды оказывает желчегонное действие, улучшает перистальтику кишечника.
  4. Семя льна добавляют в салаты, в смузи, кефир. На основе льняного семени варят кисель.
  5. Зеленый чай с молоком. Для усиления эффекта рекомендуется добавить немного соли. Оказывает мочегонное действие, дефекацию наладит, от отеков избавит.
  6. Отвар ромашки оказывает противовоспалительное, регулирующее действие. При диарее улучшает состояние системы ЖКТ, при запоре – послабляет.
  7. Алоэ. Для приготовления домашнего слабительного листья растения выдерживают в холодильнике 10 дней. Достаточно выпить 5 мл полезного настоя 3 раза в день.
  8. Касторовое масло. Применяется в официальной медицине. Показание к употреблению именно закреп. Принимать согласно инструкции.

Какой информации не хватает в статье?

  • Больше обзоров эффективных средств
  • Продукты, которые помогут при проблеме
  • Как избежать запоров
  • Как облегчить болевые ощущения

Смотреть результаты

 

Борщ

Для приготовления борща с послабляющими свойствами потребуется:

  • Две средних свеклы.
  • Одна морковь.
  • Пять небольших картофелин.
  • Соевый соус.
  • Головка репчатого лука.
  • Лист лавровый, зубчик чеснока, корень от петрушки.

Этапы приготовления:

  1. Свеклу промыть и измельчить в кухонном комбайне или не терке. Помещенную в сковородку свекольную массу немного сбрызнуть лимонным соком, добавить мелкоизмельченный лук и тушить до состояния мягкости.
  2. В один-два литра кипятка сбросить нарезанную кубиками картошку, проварить около 5 минут.
  3. К картофелю добавить натертую морковь, нарезанный корень от петрушки, специи немного соуса соевого.
  4. Через две минут кипения в кастрюлю с борщом переложить тушеную свеклу, раздавленный зубчик чеснока и отключить плиту.

Борщ стоит готовить заранее, после настаивания он становится вкуснее. Перед подачей при желании можно положить в борщ ложку нежирной сметаны и зелень свежей петрушки, укропа, перьев лука.

В глиняной тарелке борщ со сметаной и зеленью

Суп пюре из тыквы

Рецепты при запоре часто в качестве основного компонента содержат мякоть тыквы, которая не только оказывает послабляющее действие, но и улучшает работу печени и поджелудочной железы. Из созревшей тыквы готовится ароматный и красивый на вид суп-пюре, его обязательно периодически нужно включать в рацион питания людям с запором.

Для приготовления потребуется:

  • 500 грамм мякоти тыквы.
  • Один литр нежирного куриного бульона.
  • Две средних луковицы.
  • Одно вареное яйцо.
  • Сто грамм неострого сыра.
  • Лавровый лист, можно перец по вкусу.

Основные шаги приготовления:

  1. Мякоть овоща нарезается мелкими кубиками, перекладывается в кастрюлю и заливается куриным бульоном так, чтобы жидкость только немного прикрывала овощ.
  2. Кастрюля ставится на самый маленький огонь.
  3. Нарезанный лук обжаривается на растительном масле.
  4. Тыква варится до мягкости, после чего к ней добавляется обжаренный лук, перец, лаврушка.
  5. После разваривания овощей лавровый лист вынимается, а все остальная часть супа измельчается при помощи блендера.
  6. Сыр и вареное яйцо трутся на терке и высыпаются в кастрюлю

Тыквенный суп подается вместе со свежей огородной зеленью.

В квадратной супнице с ручками суп-пюре из тыквы с грибами

Вторые блюда, полезные при запорах

Правильно подобранные рагу, запеканки, гарниры при запорах позволят не только разнообразить меню, но и будут стимулировать работу кишечника. Для блюд желательно брать только свежие натуральные продукты.

Крупеник

Многие народные рецепты используемых несколько десятилетий назад блюд сейчас незаслуженно забыты, так и крупеник готовится очень редко. На самом деле это блюдо не только сытное, но и полезное по своему составу и свойствам для кишечника.

Нужно приготовить:

  • Двести грамм творога.
  • 150 грамм сухой гречневой крупы.
  • 200 мл цельного молока.
  • Два яйца.
  • Столовую ложку сахарного песка.
  • 50 грамм масла сливочного.

Приготовление:

  1. Варится рассыпчатая гречка на воде.
  2. Сваренная гречка смешивается с перетертым творогом, молоком, взбитыми яйцами и сахаром.
  3. Крупяная основа выкладывается в смазанную форму и ставится в духовку на полчаса.

Приготовленный крупеник вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Есть его можно на завтрак или ужин, полив сверху сметаной.

Крупеник из гречки с творогом и зеленью

Со свеклой, морковью и апельсином

Для приготовления салата нужно взять:

  • Две небольших свеклы.
  • Одну среднюю по размерам морковь.
  • Один апельсин.
  • 5 мл сока от лимона.
  • Два зубчика чеснока.
  • Две-три ложки кефирной заправки или несладкого йогурта.
  • Зеленый укроп.

Приготовление:

  1. Промытая и очищенная от кожицы свекла натирается на крупной терке и перемешивается с лимонным соком.
  2. Натертая морковка соединяется с подготовленной свеклой.
  3. Овощи опускаются в кипяток на 5 минут, кастрюлька должна эти 5 минут стоять на огне и кипеть. Затем вода из овощей сливается.
  4. Остуженные овощи соединяются с мелко нарезанным сочным апельсином, измельченными чес ночными дольками и с кефирной заправкой.
  5. Сверху салат посыпается нарезанным мелко укропом.

Салат из свеклы, моркови и апельсинов

Полезны при запорах и салаты, приготовленные из овощей с мясом или морепродуктами, такие блюда могут стать полноценным обедом или ужином.

Маффины с клетчаткой

Потребуется приготовить:

  • Полторы чашки отрубей пшеничных.
  • Одну чашку молока низкой жирности.
  • Полстакана несладкого пюре из яблок.
  • Одно яйцо.
  • Две части чашки сахара коричневого сорта.
  • Стакан муки пшеничной.
  • Чайную ложку разрыхлителя для теста и столько же соды.
  • Чашку порезанных дольками яблок.

Приготовление:

  1. Отруби смешиваются с молоком и оставляются на 15 минут.
  2. Отдельно яйцо перемешивается с сахаром и яблочным пюре.
  3. Отруби смешиваются с яичной основой.
  4. В эмалированной миске перемешивается мука с содой, разрыхлителем и солью.
  5. Мука соединяется с основой. Все осторожно перемешивается до получения однородной массы. К ней добавляются нарезанные яблоки.
  6. Смазанные маслом формочки заполняются на 2/3 от объема и ставятся в заранее разогретую при 190 градусах духовку.
  7. Выпекаются маффины 20 минут.

Приготовленную из отрубей выпечку можно есть на завтрак и полдник.

Маффины с клетчаткой в индивидуальных формах

Ягодный десерт

Для приготовления блюда потребуются:

  • 100-150 грамм нежирного творога.
  • Полкилограмма свежей клубники.
  • 100 грамм малины.
  • Ложечка клубничного сиропа.
  • Стакан сливок.
  • 10 грамм ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Промытую клубнику высушить и нарезать.
  2. Ягоду равномерно разложить на плоское блюдо, вначале клубнику, сверху малину.
  3. Творог нужно растереть до однородной массы, смешать со сливками, сиропом и ванильным сахаром, взбить.
  4. Ягоды полить творожным соусом, при желании десерт можно и сверху красить свежими ягодками.

Ягодный десерт из малины, клубники и творога

Мусс из лимона и яблок

Для приготовления нужно взять:

  • 450 граммов кисло-сладких яблок.
  • Один лимон весом около 100 грамм.
  • Стакан сахара.
  • 50 грамм желатина.

Приготовление:

  1. С лимона нужно срезать цедру и выжать сок.
  2. Нарезанные яблоки соединяются с измельченной мякотью лимона и с натертой цедрой. Все это отваривается до готовности, процеживается.
  3. Яблоки разминаются до пюреобразного состояния.
  4. В оставшийся отвар высыпается сахар и размоченный желатин.
  5. В холодное пюре вливается лимон, при этом его необходимо непрерывно взбивать.
  6. В подготовленное пюре тонкой струйкой вливается желатиновая смесь.
  7. Мусс взбивается так, чтобы в итоге блюдо было пышным и воздушным.

Мусс из лимона и яблок на шоколадном корже

Яблочно-вишневый отвар

Для приготовления нужно взять:

  • Стакан свежей вишни (можно заменить сушеной).
  • Два яблока среднего размера.
  • Вода.

Приготовление:

  1. Нарезанные яблоки вместе с вишней пересыпать в кастрюлю, добавить три литра воды.
  2. Отвар варится около часа на медленном огне.
  3. После остывания отвар процеживается.
  4. Пить вишнево-яблочный напиток следует по стакану за 30-40 минут до еды, кратность употребления – три раза в день.

Отвар хорошо два-три дня хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее.

Яблочно-вишневый отвар разлит по стаканам

Источники

  • http://kishechnik.guru/lechenie/netraditsionnaya-meditsina/svekla-pri-zapore.html
  • https://swedmed.ru/zapor/svekla-ot-zapora.html
  • https://beremennost.net/svekla-pri-beremennosti
  • http://fb.ru/article/438401/svekla-slabit-ili-krepit-vliyanie-sveklyi-na-rabotu-kishechnika
  • https://lechenie-zapora.ru/narodnye-sredstva/svekla
  • http://violetnotes.com/?p=4691
  • http://LechiGemor.ru/drugie-zabolevaniya/zapor/3262-sveklu-ot-zaporov.html
  • https://toxikos.ru/zapor/napitki
  • https://zaporx.ru/narodnye-sredstva/recepty.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...